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Envolturas crujientes de lechuga y panqueque de camote

How to Make Lettuce Wraps Vegetarian

1 Haz la salsa nuoc cham: Combine 1 cucharada de azúcar, 1 1/2 cucharadas de jugo de lima y el agua.

Pruebe la lima y, si es necesario, agregue la 1 cucharadita de azúcar restante y / o 1 1/2 cucharaditas de jugo de lima; diluya con agua si va demasiado lejos. Si hay un borde agrio agrio desagradable, agregue el vinagre para redondear las cosas.

Finalmente, agregue la salsa de pescado para crear un acabado atrevido y avanzado. Si lo desea, agregue los chiles y / o ajo. Dejar de lado. Debe tener 1/2 taza de nuoc cham, y esto se puede hacer y refrigerar hasta 8 horas antes de servir.

Cómo hacer lechuga con papas dulces para hacer el nuoc cham

2 Sal y exprima la batata y la zanahoria: En un tazón grande, combine la batata rallada, la zanahoria y la sal. Masajee con ambas manos hasta que esté húmedo y blando, aproximadamente 1 minuto. Transfiera las verduras ralladas a un trozo de muselina o un paño de cocina sin toalla, y envuelva las verduras en la toalla. Parado sobre el fregadero, apriete y gire firmemente para expulsar la humedad.

Volcar las verduras en un tazón seco.

La lechuga vietnamita envuelve la sal vegetariana las verdurasEnvolturas de lechuga vegetariana con batatas exprimen el exceso de agua

3 Ensamble la masa para panqueques: Agregue la cebolla verde, mezclando con un tenedor para distribuir bien. Mezcle la pimienta, la salsa de pescado, la maicena y la harina de arroz. Agregue el huevo, rómpalo con un tenedor y mezcle bien. Presione la mezcla hacia abajo para compactarla, y luego divídala en 8 porciones como un pastel, usando una cuchara medidora de 1/4 taza.

Cómo hacer envolturas de lechuga con batatas agregue el huevo y combine

4 Freír los panqueques: Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, luego agregue aproximadamente 2 cucharadas de aceite para filmar el fondo. Freír en dos lotes, 4 panqueques a la vez.

Para cada uno, use un tenedor y sus dedos para recoger las porciones de 1/4 de taza de la mezcla de papa y zanahoria (una porción del "pastel"). Deposite en la sartén, extendiendo y aplanando la mezcla con el fondo de la taza de medir y el tenedor para hacer un panqueque de 3 1/2 pulgadas de ancho (el mío a menudo se parece a Australia).

Freír durante unos 3 minutos, hasta que los bordes de los bordes parezcan muy marrones y crujientes. Rocía de 2 a 3 cucharaditas de aceite sobre los panqueques, luego maneja 2 espátulas para voltear cada una cuidadosamente. (Los panqueques son delicados, por lo que 2 espátulas son súper prácticas).

Freír durante unos 3 minutos más, hasta que estén crujientes y doradas por debajo. Dejar enfriar sobre una rejilla. Freír el lote restante.

Cómo hacer lechuga Wraps Vegetariano freír los panqueques

5 Ensamble y sirva las lechugas: Servir con lechuga, hierbas y salsa. Invite a los invitados a construir sus propias envolturas de hojas de lechuga que contengan un trozo de panqueque (pase las tijeras o use tenedores / dedos para dividir los panqueques en trozos más pequeños adecuados para envolver), con 2 o 3 hojas de hierbas y / o ramitas de cilantro rotas. Sumerja en la salsa y coma. Estos son realmente mejores el día que se hacen.

Wraps de lechuga asiática con batatas