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Ensalada Waldorf de Pollo al Curry

The View from Great Island

Ensalada Waldorf de pollo al curry en un tazón de madera

Ensalada Waldorf de pollo al curry ~ a todos les encanta la ensalada de pollo, pero condimenta con especias indias calientes, manzanas crujientes, apio, pasas, nueces, coco y uvas y se convierte en un imán de tenedor.

Ensalada Waldorf de pollo al curry en un tazón de madera

Estas recetas son muy útiles ~ puedes vestirlo o disfrazarlo para almuerzos, comidas o cenas entre semana en el patio. Traiga las sobras para el almuerzo en un tarro de albañil y sea la envidia de toda la oficina.

Ensalada Waldorf de pollo al curry en un tazón de madera con servilletas y tenedores

Podría haber preparado ensalada de pollo al curry y dejarla así, pero mi camino es mucho mejor, cargado de complementos robados de la clásica ensalada Waldorf. La fórmula centenaria del Waldorf todavía domina los menús de verano con su refrescante combinación de manzanas, apio, nueces y pasas. La receta se ha reinventado innumerables veces a lo largo de los años, por lo que arrojaré mi sombrero al ring con esta versión abundante y ligeramente picante. La combinación de especias indias y un crujiente refrescante eleva esta ensalada de pollo a un estado digno de la compañía.

Ensalada waldorf de pollo al curry en un tazón de madera

Esta ensalada de pollo llena de sabor puede ser absolutamente una comida completa para una noche cálida, me gusta cortar el pollo extra grueso y servir cada porción en una hoja grande de lechuga de mantequilla. ¡Un poco de maíz en la mazorca completaría la comida muy bien!


Prueba también ~


Ensalada Waldorf de Pollo al Curry

Ensalada Waldorf de pollo al curry en un tazón de madera

Ingredientes

  • 1 1/4 – 1 1/2 lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o las sobras de pollo cocido)
  • 1 manzana pequeña sin pelar, cortada en cubitos y mezclada con jugo de limón para evitar que se dore
  • 1/2 taza de uvas, cortadas a la mitad
  • 1/4 taza de coco rallado (endulzado está bien)
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de pasas, regulares y doradas
  • 1/4 taza de apio, finamente rebanado o cortado en cubitos

Instrucciones

  1. Si está comenzando con pollo crudo, ponga las pechugas en una cacerola y cubra con agua fría. Lleve a ebullición y luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que esté en el medio y ya no esté rosado. La temperatura debe leer 170F. Escurrir y enfriar.
  2. Corta la carne en trozos de 1/2 pulgada y agrégala a un tazón grande. Mezcle con el aderezo.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva suavemente. Esto se puede hacer con varias horas de anticipación.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo un sandwich ~ corte todo muy fino para usar esta ensalada de pollo como relleno de sándwich.
  • Hazlo elegante ~ Rellene esto dentro de una mitad de aguacate, un tomate ahuecado o en hojas de lechuga endibia.
  • Hazlo más ligero ~ corte la mayonesa con medio yogurt griego.
  • Hazlo picante ~ agregue pimienta de cayena al gusto, comience con 1/4 cucharadita.
  • Hazlo conveniente ~ ¡usa pollo rostizado!

¡no olvides fijar esta ensalada Waldorf de pollo al curry!

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