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Ensalada verde mixta con tocino, queso de cabra y huevo frito

Mixed Green Salad with Bacon, Goat Cheese, and Fried Egg

Publicado por nutmegnanny en 15 de junio de 2011

Esta ensalada verde mixta con tocino, queso de cabra y huevo frito es una excelente opción de ensalada de paquete de proteínas. Elaborado con una fresca vinagreta casera de vino tinto y perfecto para el almuerzo o la cena. ¡Te encantará esta ensalada fácil!

Esta ensalada verde mixta con tocino, queso de cabra y huevo frito es una excelente opción de ensalada de paquete de proteínas. Elaborado con una fresca vinagreta casera de vino tinto y perfecto para el almuerzo o la cena. ¡Te encantará esta ensalada fácil!

Últimamente me gusta un poco la ensalada.

No estoy muy seguro de por qué, pero no voy a cuestionar mi cuerpo cuando ansía vegetales verdes. Por supuesto, siempre encuentro una forma de desinfectar (estoy bastante seguro de que no es una palabra) mis ensaladas y agregué un poco de tocino y queso.

El huevo frito encima era solo la guinda del pastel.

Bueno, la guinda de la ensalada. Usted lo consigue.

Nunca antes había comido la combinación de huevo y ensalada y te puedo garantizar que es increíble.

Estoy bastante seguro de que un huevo frito encima de casi cualquier cosa es increíble.

Por favor no discutas conmigo. Siempre pensaré que tengo razón.

Como este era mi almuerzo, y soy un poco cerdo, básicamente combiné dos ensaladas para preparar mi comida.

Por eso verás dos huevos en mi tazón. Traté de hacerlos hermosos y centrados, pero eso realmente no funcionó tan bien.

De cualquier manera, todavía sabía muy bien.

Esta ensalada verde mixta con tocino, queso de cabra y huevo frito es una ensalada encantadora llena de proteínas. ¡Es genial para el almuerzo o la cena!

Además, estos verdes son de nuestra primera bolsa CSA.

Eran súper frescos y deliciosos. También obtuvimos un montón de otros verdes y algunos nabos japoneses.

¡Esté atento a otras recetas inspiradas en bolsos CSA más adelante esta semana y durante todo el verano!

¿Te encanta esta ensalada de verduras mixtas con tocino, queso de cabra y huevo frito?

Pruebe mi ensalada de otoño Panzanella, ensalada de nectarina a la parrilla, ensalada de tocino de manzana con coles de Bruselas, ensalada de queso de cabra y higo con vinagreta de higos o mi ensalada Burrata Caprese.

Ingredientes

  • 4 rebanadas gruesas de tocino, en rodajas
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 tazas de verduras mixtas lavadas
  • 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
  • 4 huevos grandes

Instrucciones

  1. Freír el tocino en rodajas hasta que esté crujiente. Poner en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de grasa. Vierta todo menos 1 cucharada de grasa de tocino. Ponga la sartén a un lado.
  2. En un tazón pequeño mezcle el vinagre de vino tinto y la mostaza Dijon. Mientras bate lentamente agregue el aceite de oliva hasta que se combine y se forme una vinagreta. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. En un tazón grande agregue las verduras y vierta la vinagreta en la parte superior. Mezcle para cubrir todos los greens. Divida las verduras de manera uniforme entre cuatro tazones y cubra uniformemente con tocino y queso de cabra.
  4. En una sartén de tocino, caliente la grasa y fríe cuatro huevos con facilidad. Cuidado de no romper la yema.
  5. Cubra la ensalada con huevo frito y disfrute.