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Ensalada Salmon Cobb

Salmon Cobb Salad ~ ¬°un giro en una ensalada cl√°sica de plato principal que demuestra que la ensalada se puede completar con tacos o pizza cualquier noche de la semana!

Ensalada Cobb de salmón en un tazón de madera

Para mi primer desafío de ensalada de plato principal del mes de marzo, elegí un viejo dorado, la ensalada Cobb.

Si no est√° roto, no lo arregles, y as√≠ es como me siento acerca de la ensalada de cobb, al menos hasta cierto punto;) La receta original de ensalada de cobb se introdujo en la d√©cada de 1930 en el restaurante Brown Derby de Hollywood, y r√°pidamente se convirti√≥ en estadounidense cl√°sico. La ensalada ha durado tanto tiempo por una simple raz√≥n, ¬°est√° bien! Hoy me mantengo m√°s o menos fiel al original con una peque√Īa variaci√≥n simple. Estoy cambiando el pollo por salm√≥n, un intercambio bastante bueno si me preguntas. El resto es fiel al original, incluso el aderezo, que es simple pero rezuma el encanto del restaurante de la vieja escuela.

¬ŅQu√© hay en una ensalada Cobb?

  • pollo (estoy usando salm√≥n)
  • una combinaci√≥n de lechuga romana, escarola y berros verdes
  • huevos hervidos
  • tocino
  • queso azul desmenuzado
  • aguacate
  • tomates
  • cebolla roja (no tradicional pero creo esencial)
  • el aderezo es una vinagreta de vino tinto y mostaza, que est√° muy cerca de la receta original de aderezo para ensaladas Cobb.

¬ŅCu√°l es la diferencia entre un chef y una ensalada Cobb?

Ambas son ensaladas similares de plato principal cubiertas con carnes y queso, pero el Cobb presenta espec√≠ficamente la mezcla anterior de lechugas, aguacate y tomate. Una ensalada de chef a veces contiene otras carnes como jam√≥n, pavo y rosbif, y se sirve tradicionalmente con mil aderezos isle√Īos.

Ensalada Cobb de salmón en una ensaladera de madera

Uno de los imprescindibles en una ensalada Cobb son los huevos duros. Y aunque en los √ļltimos a√Īos habr√≠an sido duros, los gustos modernos se inclinan m√°s hacia los centros jammy.

C√≥mo cocinar huevos a la perfecci√≥n jammy …

  • Trae una olla de agua a hervir.
  • Baje los huevos al agua hirviendo con cuidado.
  • ¬°Cocine exactamente 6 1/2 minutos, no m√°s, no menos, configure su temporizador!
  • Coloque los huevos directamente en un ba√Īo de hielo durante 2 minutos (Gracias Bon App√©tit por este m√©todo genial)
  • Vuelva a colocar los huevos en la sart√©n escurrida y ag√≠telos vigorosamente uno contra el otro y al costado de la sart√©n, ¬°no tenga miedo! La red de peque√Īas grietas le permitir√° pelar los huevos sin esfuerzo.
  • No corte hasta que est√© listo para usar, la yema de mermelada gotear√° ūüôā
  • Disfruta o almacena por hasta 3 d√≠as
  • Nota: si le preocupa comer huevos que moquean, use huevos pasteurizados, que se pueden encontrar en su supermercado. O cocine sus huevos por m√°s tiempo, de 8, 10 a 12 minutos, lo que producir√° huevos cocidos duros.

Mezcla de lechuga para una ensalada de salmón Cobb

La mezcla de verduras para una ensalada de Cobb es interesante, y no las que normalmente pensaría en unir:

Lechuga romana: permanece s√ļper crujiente sin marchitarse nunca y es una excelente base para una ensalada voluminosa como esta.

Endibia: La escarola rizada es un verde con hojas con volantes con un sabor ligeramente amargo. Agrega una gran textura a la mezcla.

Berro: posiblemente mi verde favorito, tiene un sabor a pimienta y est√° lleno de nutrientes.

Mezcla de lechuga para una ensalada de salmón Cobb

¬ŅEs seguro comer Romaine?

  • S√≠. Y no. Es complicado.
  • A partir del 19/3, la gran mayor√≠a de la lechuga romana es completamente segura, pero a√ļn existe cierta incertidumbre acerca de las pocas granjas en el centro y norte de California donde se remonta la contaminaci√≥n reciente.
  • Entra en vigor un nuevo etiquetado que te asegurar√° que tu lechuga es segura, b√ļscala.
  • En caso de duda, preg√ļntele a su gerente de producci√≥n, para eso est√°n. Mi supermercado solo almacena romaine seguro, por lo que me siento c√≥modo comiendo.

lechuga romana

6 lechugas que puedes sustituir por romaine ~

  1. iceberg
  2. R√ļcula
  3. Espinacas
  4. hoja verde o lechuga de hoja roja
  5. Boston o lechuga bibb
  6. peque√Īa joya lechuga

Verter el aderezo sobre una ensalada de salmón Cobb

Espero que disfruten de esta primera entrega de mi Desaf√≠o de ensaladas del plato principal de marzo ūüôā Ya tengo algunas ideas para el pr√≥ximo mi√©rcoles, pero si tienen un favorito o si hay algo que les gustar√≠a verme abordar, h√°gamelo saber en los comentarios.

Ensalada Cobb de salmón en una ensaladera de madera 3


Reader Rave ~

‚ÄúTen√≠a esto en mente cuando vi tu publicaci√≥n. Hoy par√© y obtuve todos los ingredientes y ahora lo estamos disfrutando junto con pan de ajo asado. Hecho como se indica. ¬°El aderezo es fant√°stico! Gracias por compartir tu receta. ‚ÄĚ~ Helecho


Ensalada Salmon Cobb

Salmon Cobb Salad ~ ¬°un giro en una ensalada cl√°sica de plato principal que demuestra que la ensalada se puede completar con tacos o pizza cualquier noche de la semana!

Curso ensalada de plato principal, ensalada

Cocina americano

  • 4 4 pu√Īados de lechuga romana picada
  • 2 pu√Īado de escarola Cortado
  • 2 pu√Īado de berros recortado
  • 1/2 lb salm√≥n cocido roto en grandes copos
  • 6 -8 rebanadas tocino crujiente desmenuzado o roto
  • 4 4 huevos hervidos cortado por la mitad
  • unas rodajas finas de cebolla roja de 1/8 de pulgada
  • 1/2 vaso queso azul desmenuzado
  • alrededor de 8-10 tomates cherry o tomates fresas, cortados por la mitad
  • 1 aguacate en rodajas (exprima el jugo de lim√≥n sobre todas las √°reas expuestas para evitar que se dore)

vinagreta (siéntase libre de duplicar la receta para aderezo adicional)

  • 4 4 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cucharada vinagre bals√°mico
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • Aseg√ļrese de que sus verduras est√©n enjuagadas y secas. Agr√©guelos a una ensaladera grande y ancha.

  • Agrega el salm√≥n al centro del taz√≥n. Rod√©elo con el tocino desmenuzado, los huevos, las cebollas en rodajas (separe los anillos a medida que los agrega) queso, tomates y aguacate.

  • Para hacer el aderezo, agite los ingredientes en un tarro de alba√Īil hasta que se combinen en una emulsi√≥n cremosa. Pruebe y ajuste de la forma que desee.

  • Viste la ensalada en la mesa, tir√°ndola opcional Me gusta dejarlo como est√° y dejar que la gente se sirva sola.

Si desea cocinar su salmón para esta ensalada: precaliente su horno a 400F y cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o pergamino. Extienda el salmón y unte ligeramente con aceite y sazone con sal. Hornee por unos 20 minutos, o solo hasta que el pescado se desmenuce. A veces agrego un poco de limón o cubro el pescado con un par de rodajas de limón antes de hornear.

¡Nos encanta el salmón!

Gracias por fijar!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.