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Ensalada Pico Panzanella

Ensalada Pico Panzanella

¡Feliz primer día de la primavera! Basta con mirar esta hermosa ensalada Pico Panzanella; Pan crujiente y tomates frescos y hermosos mezclados en una vinagreta de limón con sabor a comino. Pico Panzanella ~ Tomillo Para Cócteles Sé que el clima sigue siendo bastante desagradable para muchas personas en todo el país, pero esta ensalada muestra un brillo de días agradables. Evoca imágenes de pasear por el mercado de agricultores en busca de productos frescos, picnics en el parque y barbacoas de primavera. [bctt tweet = “Pico Panzanella Salad #summer #salad #local #foodie”] Esta semana me tomé el tiempo para limpiarme. Usted conoce el proceso que consume todo el proceso de empacar el equipo de invierno, reorganizar los armarios y hacer más lavado de lo que creía posible en un día. Fue agradable abrir las ventanas, ventilar todos los rincones y grietas … Pico Panzanella ~ Tomillo Para Cócteles Un clima más cálido requiere comidas más ligeras, especialmente aquellas con productos locales frescos. Cuando era niño, uno de mis bocadillos favoritos era croutons, chucks de tomates y cubos de queso cheddar agudo tirados en el aderezo de ensalada italiana Good Seasons. No tenía idea hasta mucho más tarde en la vida que era esencialmente una ensalada de panzanella. Simplemente no era un fanático de los verdes en ese entonces, ¡todo lo que quería eran las coberturas de las ensaladas! jajaja Pico Panzanella ~ Tomillo Para Cócteles Ahora disfrutamos de panzanella con un toque suroeste. Hago pico de gallo por el balde lleno durante los meses cálidos, así que ¿por qué no combinar los dos para una sabrosa ensalada de primavera? Es casi 100% local … las verduras, hierbas y baguette para los cubos de pan provinieron del mercado de agricultores. Incluso si todavía estás desafiando el clima invernal, esta ensalada se mezcla fácilmente con los productos de la tienda de comestibles. Planeo probar el aderezo como adobo de pollo pronto también. ¿Con qué lo intentarías? Disfruta ~ la nueva Mrs.B



Pico Panzanella ~ Tomillo Para Cócteles

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Ensalada Pico Panzanella

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 8

Los ingredientes

  • 4 tazas de picatostes o cubitos de pan seco.
  • 2 pintas de cereza o tomates de uva a la mitad
  • 1 pimiento jalapeño pequeño sembrado y cortado en cubitos.
  • 1/2 cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido aproximadamente 4 limas
  • 3 cucharadas de cilantro finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones

  • En un tazón grande agregue los cubitos de pan, los tomates, el jalapeño y las cebollas rojas.
  • Agregue el aceite, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, el comino, el azúcar, la sal y la pimienta a un frasco, cierre y agite vigorosamente. O mezcle los ingredientes en un tazón pequeño hasta que se combinen.
  • Vierta el aderezo sobre la ensalada; Mezcle para cubrir completamente. Deje enfriar 30 minutos antes de servir.