The View from Great Island

Ensalada mixta de cítricos con vinagreta de limón

Ensalada mixta de c√≠tricos con vinagreta de lim√≥n ~ la ensalada perfecta para combinar cuando la vida te da limones … y naranjas, mandarinas y pomelo …

Fue una celebraci√≥n de c√≠tricos en el mercado de agricultores este fin de semana. Todos los puestos ten√≠an sus c√≠tricos para degustar: hab√≠a grandes trozos de Pummelo, peque√Īas secciones de mandar√≠n, Tangelos, ombligos, Satsumas, Naranjas de sangre, Clementinas, Cava Cava y varios tipos de pomelo, incluido el p√°lido Oro Blanco, Ruby Red, y rosa

No hay mucho que ver en el exterior, pero cuando los cortas, revelan su esplendor de joyas. Despu√©s de toda la rica comida navide√Īa, estoy listo para comer c√≠tricos.

Querrás tener a mano algo de esta vinagreta de limón para otras cosas además de preparar una gran ensalada de cítricos. Puede rociarlo sobre judías verdes o camarones fríos, usarlo como marinado o cepillarlo con pollo o pescado antes de cocinarlo.

El aderezo se puede hacer con cualquier c√≠trico que desee. Para este cl√°sico Vinagreta de lim√≥n: Tome su frasco reciclado m√°s bonito, en este caso es un bote de mermelada Bon Maman, y vierta 1/2 taza de buen aceite de oliva. Siguenos por 1/4 taza de vino blanco o vinagre de champ√°n. A√Īade el jugo y ralladura de lim√≥n, una chalota finamente picada, sal y pimienta. Dale un buen batido. Ahora pru√©belo y aj√ļstelo a su gusto, si no est√° lo suficientemente √°cido, agregue un poco m√°s de vinagre o lim√≥n.

Apila verduras frescas para bebés en una fuente grande y cubre con tantos tipos diferentes de secciones de cítricos como puedas. Espolvorea con sal y pimienta molida fresca, luego rocía con la vinagreta.

¡Aquí está una gran semana!

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.