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Ensalada Mexicana de Maíz Callejero

Mexican Street Corn Salad es algo que debes probar antes de que termine el verano. Se basa en la popular comida callejera mexicana "elote", que b√°sicamente es la mazorca de ma√≠z sazonada. El ma√≠z se hierve o se asa a la parrilla, luego se bate en una salsa cremosa y se ba√Īa con queso, chile en polvo, jugo de lima fresco y cilantro: los sabores son sorprendentes e inusuales.

¡Mexican Street Corn Salad es una fiesta en un tazón!

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Esta versi√≥n de ensalada lo lleva de la calle al interior de la mesa, pero no pierde nada del estilo del original. Me encanta el contraste del ma√≠z tostado tibio con la r√ļcula fresca, as√≠ que me gusta servirlo inmediatamente despu√©s de quitar los granos tostados de las mazorcas.

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Para obtener un sabor verdaderamente aut√©ntico, necesitar√° un par de productos mexicanos para esta receta. Uno es crema, que es una crema vertible muy ligeramente cultivada. Si no puede enderezarlo, puede diluir la crema agria regular o la crema fresca con agua. Muchos supermercados grandes lo llevan, as√≠ que aseg√ļrese de preguntar. La otra cosa que necesitar√°s es cotija queso … viene en un bloque, y es salado, seco y se desmorona f√°cilmente. Si su tienda tiene una secci√≥n hispana, la encontrar√° all√≠, de lo contrario, puede, en caso de necesidad, sustituir el queso feta.

Tostar ma√≠z para ensalada mexicana de ma√≠z callejero "width =" 700 "height =" 467 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/08/Mexican-Street-corn-Salad-9227-July -11-20151.jpg 700w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/08/Mexican-Street-corn-Salad-9227-July-11-20151-300x200.jpg 300w "tama√Īos =" (ancho m√°ximo: 700px) 100vw, 700px

El cilantro y la lima son una potente combinaci√≥n de sabores, y realmente hacen este plato, si me preguntas. El ma√≠z tostado y la r√ļcula picante los respaldan maravillosamente. ¬°Definitivamente es una fiesta en una ensaladera!

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Ensalada mexicana de ma√≠z callejero con r√ļcula "width =" 700 "height =" 467 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/08/Mexican-Street-corn-Salad-9247-July- 11-2015.jpg 700w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/08/Mexican-Street-corn-Salad-9247-July-11-2015-300x200.jpg 300w "tama√Īos =" ( ancho m√°ximo: 700px) 100vw, 700px

Ensalada Mexicana de Maíz Callejero

Ensalada Mexicana de Maíz Callejero

Ingredientes

  • 4 pu√Īados de r√ļcula fresca para beb√©s (una por porci√≥n)
  • 4 mazorcas de ma√≠z en las mazorcas
  • 1/2 taza de crema mexicana (sustituto de crema agria diluida o crema fresca)
  • varias limas frescas
  • 4 oz de queso cotija
  • pu√Īado de cilantro fresco
  • chile en polvo o piment√≥n ahumado para decorar

Instrucciones

  1. Asa las mazorcas de maíz sobre una parrilla caliente o sobre la estufa. Puede quitar las cáscaras o mantenerlas, no importa. Asarlos a fuego alto durante unos 15 minutos más o menos, girando de vez en cuando, hasta que comiencen a humear y a carbonizarse. Póngalos a un lado para que se enfríen, lo suficiente como para manejarlos.
  2. Mezclar la crema mexicana con el jugo de 2 limas. Revuelva bien y pruebe. Si lo desea, puede agregar más jugo de lima para darle más sabor a cítricos. Si la mezcla es demasiado espesa para lloviznar, agregue un toque de agua.
  3. Cuando el maíz esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retire las hojas, si es necesario, y corte los granos con un cuchillo afilado.
  4. Coloque la r√ļcula en una ensaladera ancha y poco profunda. Esparza el ma√≠z tibio sobre la parte superior de las verduras, luego desmenuce el queso sobre el ma√≠z. Esparza el cilantro sobre todo y luego roc√≠e con el aderezo de crema. Decorar con una pizca de chile en polvo y servir con rodajas de lim√≥n.
  5. Disfrute de inmediato porque el ma√≠z caliente eventualmente marchitar√° la r√ļcula. Si desea hacer esto un poco m√°s adelantado, enfr√≠e el ma√≠z antes de agregarlo a la ensalada.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

¡No te olvides de fijar esta ensalada mexicana de maíz callejero!

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