Ensalada Mediterránea de Orzo combina el orzo (pasta en forma de arroz) con nuestras verduras mediterráneas favoritas, todo en una guarnición picante y nutritiva. Se viste con un delicioso aderezo de ensalada griego para el bocado perfecto.
Esta receta de ensalada de pasta orzo es simple de preparar y deliciosa servida con pollo asado o asado.
Ensalada Fácil Orzo
¿Qué es Orzo? Ingredientes de esta ensalada de orzo incluyen el orzo cocido, que es una pasta en forma de arroz. A menudo se sirve como guarnición (como esta ensalada de pasta orzo mediterránea) o se usa como ingrediente base en nuestras recetas favoritas de ensalada de pasta.
- Verduras: Pepinos, tomates y alcachofas
- Sabores atrevidos: queso feta desmenuzado, aceitunas negras en rodajas y cebolla morada.
- Vendaje: Un aderezo griego fácil (comprado en la tienda o hecho en casa a continuación).
También puede agregar o sustituir otras verduras, según lo desee. Los garbanzos o los pimientos morrones cortados en cubitos también son buenos en ensaladas de pasta. También puede agregar algunas hojas de espinaca marchitas para hacer una ensalada de pasta de espinaca orzo nutritiva.
Cómo hacer ensalada de orzo
La ensalada Orzo es un plato que requiere un poco de preparación, así que saca tu tabla de cortar y afila el cuchillo de chef.
Cómo cocinar orzo para ensalada de pasta: Cuando se prepara correctamente, el orzo tiene una textura agradablemente masticable. A continuación, le indicamos cómo cocinarlo para obtener la ensalada de pasta orzo perfecta:
- Ponga a hervir 3 litros de agua ligeramente salada.
- Agregue el orzo y revuelva mientras el agua vuelve a hervir para evitar que se pegue.
- Cocine durante unos 10 minutos o hasta que el orzo esté tierno pero ligeramente firme. Escurrir y enfriar.
Cómo hacer ensalada de orzo:
- Deberes: Cortar todas las verduras y picar los corazones de alcachofa en trozos, reservando el jugo para el aderezo.
- Vendaje: Puede usar aderezo griego de una botella o preparar su propio aderezo para ensalada de pasta con limón y orzo.
- Armar: Combine el orzo con verduras picadas y en rodajas y corazones de alcachofa. Agrega el queso feta desmenuzado. Vierta sobre el aderezo y mezcle bien, volviendo a mezclar varias veces para volver a cubrir.
Aderezo para Ensalada Orzo
Cualquier vinagreta funcionará bien en esta receta, por lo que si tiene poco tiempo, puede usar un aderezo griego embotellado. Hacer su propio aderezo casero es muy fácil y sabe mejor que el comprado en la tienda.
No omita la miel en esta receta, ayuda a ’emulsionar’ el aderezo, lo que evita que se separe. Combine lo siguiente en un frasco y agite hasta que esté bien combinado.
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- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Agrega sal y pimienta al gusto y reserva.
La próxima vez que esté planeando un picnic o una barbacoa, ¡esta ensalada fría de orzo es un cambio bienvenido cargado de sabor! Se mantiene en el refrigerador durante días, lo que lo convierte en la opción perfecta para preparar el almuerzo con anticipación.
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Ensalada Mediterránea de Pasta Orzo
¡Esta ensalada de pasta Orzo combina corazones de alcachofa, tomates, aceitunas y queso feta para crear este plato de inspiración griega!
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Cocine el orzo en agua con sal según las instrucciones del paquete.
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Escurre los corazones de alcachofa reservando líquido para el aderezo. Picar las alcachofas y cortar las verduras restantes.
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande.
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Combine 2 cucharadas de la marinada de alcachofas con aderezo griego. Mezcle con los ingredientes restantes (o haga la receta casera de aderezo a continuación).
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
Viste la ensalada generosamente ya que el orzo absorberá un poco del aderezo.
Para aderezo casero, combine lo siguiente:
1/2 taza de aceite de oliva, 1/4 taza de vinagre de vino tinto, 3 cucharadas de jugo de limón fresco, 1 cucharada de miel, 1/2 cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo.
Calorías: 209, Carbohidratos: 29gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 10mg, Sodio: 318mg, Potasio: 232mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 575IU, Vitamina C: 9mg, Calcio: 53mg, Hierro: 0,7mg
Palabra clave Ensalada de pasta mediterránea, Ensalada de pasta Orzo
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