¡Buen lunes por la mañana!
Espero que todos hayan tenido un gran fin de semana de Halloween. Nuestra noche de Halloween fue bastante corta y dulce. Mis hijos fueron expulsados después de unos 45 minutos después de haber pasado la mayor parte del día en la fiesta de cumpleaños de sus amigos. Mi esqueleto y Fantastic 4 guy estaban felices con sus modestas bolsas de dulces. Hicimos un truco o trato en un barrio bellamente decorado con algunos amigos. El clima fue perfecto, ¡no podría haber pedido una mejor noche! Desplázate hacia abajo para ver algunas instantáneas de nuestra noche
De acuerdo, en mis 2 recetas secretas emocionantes … Soy un adicto a Whole Foods y, a menudo, saldré de mi experiencia de compras de comestibles con un par de ensaladas de su extravagante área de delicatessen. ¡Hablemos de selección! Usted puede obtener sobre cualquier tipo de cocina que pueda desear. Simplemente me encanta. Las siguientes dos ensaladas están en la parte superior de mi lista. ¡Después de ordenar estas ensaladas tan a menudo, finalmente decidí que tenía que prepararlas yo mismo en casa y YUM resultaron bastante cerca de las originales!
¡Echa un vistazo y disfruta de dos fabulosas ensaladas esta semana!
Ensalada Mediterránea de Cuscús Whole Foods… .Picky versión en paladar
1 caja de cuscús del Cercano Oriente, cocinado según el paquete
3/4 taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
1/2 taza de pimiento amarillo, cortado en cubitos
Contenedor de 4 onzas desmenuzado de queso feta
3/4 taza de aceitunas Kalamata, en rodajas
1 cucharada de ajo fresco picado
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
Pizca de sal y pimienta negra fresca.
1/2 taza de perejil fresco, picado
1. Coloque el cuscús cocido en un tazón grande. Dejar enfriar (poner en la nevera para acelerar el proceso). Agregue los pimientos, el queso feta, las aceitunas y el ajo al cuscús. Mezclar para combinar.
2. En un bol aparte, bata el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Vierta sobre el cuscús y mezcle para combinar. ¡Agregue el perejil fresco y sirva! Refrigere las sobras.
4 porciones
Ensalada crujiente de brócoli Whole Foods… . version
1 1/2 tazas de mayonesa
3/4 cucharadita de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta fresca agrietada
1/8 cucharadita de pimentón
20 tazas de florecillas de brócoli (recibí la bolsa grande de Costco)
10 tiras de tocino crujientes, cocidas (desmenuzadas)
1 cucharada de ajo fresco picado
1/2 taza de cebolla roja cortada en cubitos
1 1/2 tazas de craisins
1 1/2 tazas de anacardos, picados en trozos grandes
1. En un tazón para mezclar, combine la mayonesa, el azúcar moreno, la miel, el vinagre, la sal, la pimienta y la paprika hasta que estén bien combinados.
2. Coloque el brócoli, el tocino, el ajo, las cebollas, los craisins y los anacardos en un recipiente GRANDE. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente para combinar.
3. Refrigere hasta que esté listo para servir.
Sirve 10-12
___________________________
¡Que tengas una gran nueva semana, hasta pronto!
