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Ensalada griega picada

The View from Great Island

My Chopped Greek Salad es una versión delicadamente cortada en cubitos de la clásica ensalada griega que es un pilar tan saludable de la dieta mediterránea. (¡El corte lo hace aún más delicioso, en mi opinión!)

Ensalada griega picada en un tazón blanco

Me encanta una gran ensalada griega, no se puede superar los sabores, pero a veces puede ser un poco abrumador con esos enormes trozos de tomate y queso feta. He arreglado todo eso cortando todo en dados pequeños, incluso, para que no haya grandes rocas de queso feta con las que contar. Obtendrá un poco de pepino, aceituna, cebolla, tomate y quizás un poco de alcachofa, si tiene suerte, en cada bocado. ¡Creo que me he enamorado de la ensalada griega de nuevo!

Foto aérea de una ensalada griega picada en un tazón blanco

Cortar los ingredientes para una ensalada mixta como esta no solo hace que sea más fácil de comer, sino que los sabores tienen la oportunidad de mezclarse mejor. Las piezas más pequeñas absorben más del aderezo, por lo que se potencia el sabor. ¿Pero sabes que? He dicho todo lo que puedo decir sobre el tema, ahora está en su corte, hágame saber lo que piensa.

ingredientes para ensalada griega picada dispuesta en un tazón

ingredientes para ensalada griega picada dispuesta en un tazón

Me encanta crear aderezos personalizados para mis ensaladas, son tan fáciles de preparar con un batidor o un bombardeo rápido con mi licuadora de inmersión. Esta vez estoy usando orégano fresco para un auténtico sabor griego. Si no puede obtener orégano fresco, puede probar tomillo fresco o usar orégano seco, pero use menos porque las hierbas secas tienen un sabor más concentrado.

viniagrette de orégano para ensalada griega picada

Las aceitunas y las alcachofas no son tradicionales, pero creo que agregan un toque sabroso. Si eres purista, déjalos fuera.

Ensalada griega picada en un tazón blanco

¿Qué servir con ensalada griega picada?

Esta sencilla ensalada es un acompañamiento ligero para todo tipo de comidas, pero es especialmente perfecta para platos mediterráneos como …

ingredientes para ensalada griega picada dispuesta en un tazón

Esta ensalada griega picada es una delicada versión picada de la famosa ensalada griega que es un pilar tan saludable de la dieta mediterránea.

Ingredientes

  • 1/2 pepino inglés sin semillas, finamente cortado en cubitos (no pelar) aproximadamente 2 tazas
  • 2 tomates medianos firmes, finamente cortados en cubitos, aproximadamente 2 tazas
  • 1/4 cebolla roja, finamente picada, aproximadamente 1/2 taza
  • 1 lata pequeña (aproximadamente 1/2 taza) de aceitunas negras en rodajas, escurridas (use aceitunas Kalamata sin hueso si las tiene)
  • 1 taza de queso feta cortado en cubitos o desmenuzado (prefiero el queso feta importado de leche de cabra)
  • 1 taza de corazones de alcachofas en cubitos
  • ramitas de orégano fresco

    vinagreta de orégano

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 1 limón
  • 1 cucharada colmada de orégano fresco finamente picado
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Combine los ingredientes de la ensalada en una ensaladera. Me gusta reservar el queso feta hasta que la ensalada se haya tirado con el aderezo, de esta manera no se rompe.
  2. Batir o mezclar los ingredientes del aderezo y probar para ajustar cualquiera de los sabores. Si lo desea, puede agregar un poco de vinagre de vino blanco. Vierta sobre la ensalada y revuelva suavemente.
  3. Servir adornado con orégano fresco.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Haga que esta ensalada griega picada sea suya ~

  • Hazlo con lechuga romana ~ solo agregue un par de puñados de lechuga romana al fondo de la ensaladera como base para sus verduras picadas.
  • Hazlo una ensalada de pasta ~ agregue su pasta pequeña favorita como codos, conchas pequeñas o ditalini.
  • Hazlo con tu aderezo comprado en tu tienda favorita, una vinagreta italiana clásica funciona bien.

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