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Ensalada Griega | La vida sabe a comida

Hace unos 6 años, tuve la maravillosa oportunidad de viajar. La tierra, la gente y la historia fueron algunas de las cosas más notables que he presenciado en mi vida, pero la experiencia que más resuena en mi cabeza fue la comida que tuve el placer de comer. Uno de los lugares que pude visitar fue Grecia. Viajamos entre las islas de Santorini, Mykonos, Samos, y también pasamos algún tiempo en Atenas. En cada uno de estos lugares, la ensalada griega y los giroscopios eran abundantes, baratos y deliciosos. En serio, no puedo explicar la alegría de sentarme al aire libre en un patio, la ensalada griega frente a ti, una vista impresionante del océano y la puesta de sol más hermosa que he visto. Me sentí completamente bendecido de experimentar un momento tan perfecto y lo recordaré por siempre. Y como no preveo viajar de regreso a Grecia en el corto plazo, he llevado conmigo una receta que le pedí a algunos lugareños para que me permitiera recordar la grandeza del país. Por supuesto, no me dieron las medidas adecuadas y la única copia que tengo está garabateada en un pequeño rincón de mi diario de viaje, la he usado para preparar Ensalada Griega una y otra vez. Esta ensalada tiene un sabor tan fresco en un día soleado y se puede hacer muy fácilmente.

La mayoría de los lugares que sirven ensaladas griegas en los diversos restaurantes que he visitado en los Estados Unidos usan la lechuga como base para la ensalada. En Grecia, sin embargo, no hay lechuga, y el plato se compone principalmente de tomates maduros y pepinos crujientes. Además, a menudo nos servían la ensalada con una gran porción de queso feta encima de la ensalada entera en lugar de desmenuzarla de antemano. ¡Entonces solo tomaría un trozo de queso, tomaría trozos de tomate, pepino, aceitunas y cebolla y disfrutaría de un bocado abundante! La imagen de arriba no le hace justicia al plato, ¡pero acabo de usar lo que tenía a mano! Todavía salió delicioso. Aquí está la receta que recibí de los amigos que conocí en Grecia:

Receta de ensalada griega tradicional

2 tomates maduros 1 pepino Rodajas de cebolla roja Trozo de queso feta Puñado de aceitunas Kalamata deshuesadas Rodajas de pimiento verde Vinagreta de cereales y aceite de oliva Salsa de pimienta verde

Cortar el pepino y los tomates en trozos. Cortar en rodajas finas la cebolla roja y el pimiento verde. Agregue las aceitunas y mezcle. Rocíe ligeramente el aceite de oliva sobre la mezcla y agregue un poco de vinagreta balsámica al gusto. Espolvorea orégano seco (¡esto agrega un sabor maravilloso!) Y una pizca de sal y pimienta. Mezcle todos los ingredientes por completo y cubra con una losa de queso feta. ¡También puede agregar un poco más de orégano seco al queso si lo desea!

¡Siéntate en un lugar soleado y disfruta!

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