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Ensalada Griega De Pollo Y Yogur

Publicado por nutmegnanny en 21 de agosto de 2013

Picante y lleno de sabor. Esta ensalada de pollo con yogur griego no es una ensalada de pollo aburrida …

Ensalada griega de pollo con yogurt de Nutmeg Nanny

Esta es una de esas publicaciones donde te cuento hechos extraños al azar sobre mí.

Cuando era niño estaba obsesionado con un par de películas diferentes. Pasé por mis fases, pero normalmente se me puede encontrar viendo una de estas películas:

Yo era un niño tan raro de 7 años.

Ensalada griega de pollo con yogurt de Nutmeg Nanny

Ahora, esta ensalada en particular se basa en mis recuerdos de ver Urban Cowboy. Hay una escena en la que la tía de Bud trae ensalada de atún (no te preocupes, volveré al pollo) y Sissy se queja de que contiene demasiada cebolla y no hay suficientes manzanas y nueces. Recuerdo que cada vez que escuchaba esa frase pensaba: "¿Quién en el mundo pone manzana y nueces en su ensalada de atún?"

Bueno, ahora soy mayor y todavía no me gustan las nueces y las manzanas en mi ensalada de atún. Sin embargo, cuando se pone en la ensalada de pollo es increíble. Ahora, por qué tomó una referencia indirecta de la película para poder probar esto, no tengo idea. Y no podría agregar cualquier referencia de película. Una película que se basa en gran medida en montar un toro mecánico …

Buen señor.

Ensalada griega de pollo con yogurt de Nutmeg Nanny

Ok, basta de películas cursi de los 80 y más sobre ensalada de pollo. ¡Especialmente ensalada de pollo hecha con yogur griego Voskos! Sí, eso es correcto, no hay mayonesa en esta ensalada. El yogur griego simple le da el sabor justo sin ser abrumador. Además, funciona maravillosamente con la fruta dulce y las nueces tostadas crujientes.

Serví mi ensalada de pollo sobre una deliciosa ensalada de espinacas, pero también sería genial en un cruasán tostado.

Impresión

Ensalada Griega De Pollo Y Yogur

Esta ensalada de pollo con yogurt griego picante es la comida perfecta para el almuerzo. Lleno de pollo, manzanas, uvas, nueces y yogur griego.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Ingredientes:

  • 4 pechugas de pollo enteras con hueso
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 3 tallos de apio picado
  • 1/2 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas a la mitad
  • 1 manzana fuji, cortada en cubitos
  • 1/4 taza de nueces tostadas picadas

Direcciones:

Precaliente su horno a 350 grados.

Rocíe cada pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

Agregue a una bandeja para hornear y hornee por unos 35 minutos hasta que esté completamente cocido. Dejar enfriar hasta temperatura ambiente.

Una vez que el pollo se haya enfriado, retire toda la carne del hueso y agréguela a un tazón de una batidora eléctrica. Agregue yogurt y apio.

Mezcle el pollo a velocidad media / baja hasta que esté rallado y mezclado.

Agregue las uvas, manzanas y nueces. Agregue más yogurt si es necesario y sazone con sal y pimienta.

Coloque 2 tazas de espinacas tiernas en cada plato y cubra cada plato con la misma cantidad de ensalada de pollo.

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