contador gratis Saltar al contenido

Ensalada de zanahoria

Ensalada de zanahoria

Tómese un descanso de la misma ensalada de col con esta ensalada de zanahoria zingy.

Esta es una ensalada vibrante, crujiente y aromática que funcionaría tan bien como un lado, ya que se empacaría en tupperware para un almuerzo saludable. Las semillas de mostaza y comino a menudo se usan como la base de un curry indio y agregan una hermosa profundidad de sabor a este plato cuando se mezclan con la miel dulce y la lima cítrica para crear un aderezo rápido. Las especias para freír en seco son una excelente manera de liberar los aromas, especialmente si se han dejado intactos en su armario durante el último año. La pizca final de semillas de sésamo agrega textura a la ensalada y son una maravillosa fuente de fibra.

Ingredientes

  • 1⁄2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 500 g de zanahoria rallada
  • 1 cabeza pequeña de coliflor, dividida en pequeños floretes
  • 1 cucharada de miel
  • ralladura y jugo de 1 lima
  • un poco de cilantro fresco picado

Método

  • Calienta una sartén seca hasta que esté caliente. Agregue las semillas de mostaza, caliente durante 30 segundos, luego agregue las semillas de comino y caliente un poco más hasta que las semillas de mostaza comiencen a estallar y liberen un aroma fuerte. Transfiera a un tazón y colóquelo a un lado.

  • En la misma sartén, freír las semillas de sésamo hasta que estén tostadas y reservar.

  • En un tazón, mezcle la zanahoria y la coliflor. Agregue la miel y la ralladura de lima y el jugo a las especias y mezcle bien. Rocíe sobre la ensalada y revuelva con el cilantro. Espolvorea con las semillas de sésamo y sirve.

El mejor consejo para hacer ensalada de zanahoria

El calabacín rallado podría ser una alternativa para una ensalada verde fresca.

Haga clic para calificar

(0 0 calificaciones)

Enviando su calificación

Video de la semana