Ensalada de zanahoria

Ensalada de zanahoria

Tómese un descanso de la misma ensalada de col con esta ensalada de zanahoria zingy.

Esta es una ensalada vibrante, crujiente y arom√°tica que funcionar√≠a tan bien como un lado, ya que se empacar√≠a en tupperware para un almuerzo saludable. Las semillas de mostaza y comino a menudo se usan como la base de un curry indio y agregan una hermosa profundidad de sabor a este plato cuando se mezclan con la miel dulce y la lima c√≠trica para crear un aderezo r√°pido. Las especias para fre√≠r en seco son una excelente manera de liberar los aromas, especialmente si se han dejado intactos en su armario durante el √ļltimo a√Īo. La pizca final de semillas de s√©samo agrega textura a la ensalada y son una maravillosa fuente de fibra.

Ingredientes

  • 1‚ĀĄ2 cucharadas de semillas de mostaza
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 cucharadas de semillas de s√©samo
  • 500 g de zanahoria rallada
  • 1 cabeza peque√Īa de coliflor, dividida en peque√Īos floretes
  • 1 cucharada de miel
  • ralladura y jugo de 1 lima
  • un poco de cilantro fresco picado

Método

  • Calienta una sart√©n seca hasta que est√© caliente. Agregue las semillas de mostaza, caliente durante 30 segundos, luego agregue las semillas de comino y caliente un poco m√°s hasta que las semillas de mostaza comiencen a estallar y liberen un aroma fuerte. Transfiera a un taz√≥n y col√≥quelo a un lado.

  • En la misma sart√©n, fre√≠r las semillas de s√©samo hasta que est√©n tostadas y reservar.

  • En un taz√≥n, mezcle la zanahoria y la coliflor. Agregue la miel y la ralladura de lima y el jugo a las especias y mezcle bien. Roc√≠e sobre la ensalada y revuelva con el cilantro. Espolvorea con las semillas de s√©samo y sirve.

El mejor consejo para hacer ensalada de zanahoria

El calabacín rallado podría ser una alternativa para una ensalada verde fresca.

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