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Ensalada de verduras del mercado de agricultores

The View from Great Island

Farmers Market Vegetable Salad es una ensalada de verduras picadas y gruesas con una vinagreta picante de estragón / anchoa / limón. Visite el mercado, asalte su jardín o limpie la nevera, esta es una visita obligada para el verano.

judías verdes y judías de cera en un tazón blanco listo para ser convertido en Farmers Market Vegetable Salaf

Uno de los pequeños momentos que espero cada verano es la aparición de los primeros frijoles de cera amarillos. Debes comprender que me ha llevado décadas ignorar el recuerdo de los frijoles de cera chirriantes de una lata que sirvió mi madre. TODOS el tiempo. Con cada mordisco chirriante obtendrás un chorro del líquido de enlatado. Yuck

Una vez que me di cuenta de que había una versión fresca y deliciosa de frijoles de cera, me obsesioné con ellos. Siempre trato de tener un plan establecido para que cuando los vea cada verano pueda llevarlos a casa e inmediatamente hacer algo increíble.

Hacer aderezo de anchoa con estragón para una ensalada de verduras del mercado de agricultores

Hago muchas verduras mixtas y ensaladas de frijoles en los meses más cálidos, y para evitar que se vuelvan aburridos, me reto a mí mismo para encontrar un aderezo distintivo para cada uno. Esta es una vinagreta de estragón / anchoa / limón que creo que te gustará. Utilizo mi licuadora de inmersión para convertirla en una emulsión cremosa. Deje fuera la anchoa si no le gustan los pescados o vegetarianos.

Verter una vinagreta de estragón / anchoa / limón en una ensalada de verduras del mercado de agricultores

Cargué esta ensalada con color, pero honestamente fue una limpieza de la ensalada del refrigerador, así que no dudes en improvisar. Los frijoles frescos son las estrellas, y creo que el maíz agrega la dulzura necesaria. El queso feta le da sustancia, y las aceitunas y los pimientos marinados le dan sabor. Aparte de eso, agrega lo que quieras.

Ingredientes picados para la ensalada de verduras Farmers Market en un recipiente de vidrio

Todas mis verduras son crudas, excepto los frijoles ~ asegúrese de blanquearlos, hace la diferencia, resalta su color y dulzura. Y tengo una mano dura con el aderezo en este caso, las verduras se marinan y absorben el sabor. Asegúrese de darle un toque justo antes de servir para redistribuir el aderezo.

Farmers Market Ensalada de verduras en un recipiente de vidrio

Farmers Market Vegetable Salad es una ensalada saludable de vegetales picados con una vinagreta de estragón / anchoa / limón, un excelente acompañamiento para todas sus comidas de verano. # ensalada # ensalada picada # ensalada de frijoles # judías verdes # frijoles de cera #vegetales # anchovies #acabado # casero #frío #saludable #receta #best #mediterránea #marinada # picada #mezclada #raw #fresh


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Ensalada de verduras del mercado de agricultores

Ingredientes picados para granjeros comercializan ensalada de verduras en un recipiente de vidrio

Ingredientes

  • 1 libra de judías verdes y ceras cortadas, cortadas en trozos pequeños
  • 1/2 taza de cebolla roja finamente picada
  • 1/2 taza de pimientos de colores variados, cortados en cubitos
  • 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 zanahoria cortada en cubitos
  • 1 pepino pequeño en vinagre, picado
  • una mazorca de maíz, al vapor y sin granos
  • 1/3 taza de pimientos marinados, usé pimientos de pico de pájaro rojo
  • 1/3 taza de aceitunas, cortadas a la mitad
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado o picado

    vendaje

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 1 limón
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de miel
  • 2 cucharadas de hojas de estragón
  • 1-2 anchoas, o 1 cucharadita de pasta de anchoas
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto

Instrucciones

  1. Combina todos los ingredientes en un tazón grande.
  2. Coloque los ingredientes del aderezo en un frasco de albañil de boca ancha o un tazón pequeño y use una licuadora de inmersión para mezclar hasta que esté emulsionado. Pruebe a ajustar cualquiera de los ingredientes a su preferencia.
  3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente. Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo más simple ~ Creo que esto sería encantador con solo las judías verdes blanqueadas y el aderezo.

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