Ensalada de tomate y aguacate

Ensalada de tomate y aguacate es la manera perfecta de disfrutar de la abundante cosecha de verano de aguacates maduros y listos y tomates jugosos. Esta ensalada está hecha con tomates cherry rojos y amarillos (cualquier tomate servirá), aguacates cremosos con sabor a nuez y un aderezo picante que combina todos los ingredientes. ¡Está a la altura de los mejores sabores del verano, como una ensalada de frutas frescas de verano o una excelente receta de ensalada de pasta!

Los aguacates no solo están en temporada en esta época del año, sino que también son una fuente inagotable de nutrientes y si sigue una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, ¡son una de las grasas más saludables que puede incluir!

Cómo cortar un aguacate para ensalada

Para esta ensalada de aguacate verde, necesitará algunos aguacates frescos y maduros. Quieres aguacates maduros que cedan a una presión suave pero que no sean blandos.

• Sosteniendo el aguacate en la palma de una mano, tome un cuchillo de pelar y comience en la parte superior del aguacate y corte hacia abajo hasta que el cuchillo llegue al hueso. Gire la fruta en su mano y deje que el cuchillo siga la semilla en un círculo hasta que se formen dos mitades.
• Con ambas manos, gire las dos mitades en direcciones opuestas hasta que se separen. El hueso quedará en la mitad del aguacate.
• Con el mismo cuchillo de cocina, golpee firmemente la hoja en el hueso y sáquelo.
• Con una cuchara, desde el extremo más grande de cada mitad, saque suavemente la pulpa en una pieza grande y deseche la piel.

Otro método que aprendí en una clase de fotografía de alimentos fue cortar cada aguacate en mitades o cuartos y pelar la piel antes de cortar. ¡Ahora estás listo para crear una increíble receta de ensalada de aguacate!

Cómo evitar que el aguacate se ponga marrón en una ensalada

Al igual que las manzanas y los plátanos, un aguacate se oxida y se vuelve marrón cuando se expone al aire (a menos que lo corte y coma en cuestión de minutos, como cuando hace una tostada de aguacate). Para mantener su ensalada de aguacate bonita, ¡aquí hay algunos consejos!

• No corte el aguacate con anticipación (otros ingredientes, incluido el aderezo, se pueden preparar con anticipación)
• Prepara el aguacate al final para que se corte poco antes de servir.
• Agrega algo ácido al aguacate. Esto evitará que las células se expongan al aire y preservará el color.
  • Ácidos: jugo de limón, jugo de lima o cualquier tipo de vinagre.

Cómo hacer ensalada de aguacate

Esta ensalada de tomate y aguacate tiene solo un puñado de ingredientes y, cuando se sirve fría, también se puede usar como salsa para chips de tortilla o como aderezo para tacos de carne molida o enchiladas cremosas de pollo.

1. Cortar tomates, cebollas y cilantro.
2. Siguiendo el método anterior, corta y pica los aguacates. Exprima jugo de limón fresco sobre ellos para evitar que se doren.
3. Agregue los ingredientes restantes y sal y pimienta al gusto y mezcle muy suavemente.

Enfríe en el refrigerador de 5 a 10 minutos antes de servir. ¡Sírvase una gran porción para el almuerzo o sírvala como un acompañamiento fresco de verano con un poco de pollo asado a la parrilla o unos sabrosos paquetes de pollo de Santa Fe!

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Ensalada de aguacate

¡Esta ensalada está llena de aguacates, tomates, cebolla morada y cilantro para crear un sabor fresco de verano!

• Cortar los tomates y las cebollas. Dejar de lado.

• Cortar los aguacates por la mitad, quitar los huesos y cortarlos en dados. Exprime lima fresca sobre los aguacates y revuelve suavemente para combinar.

• Agregue los ingredientes restantes y revuelva suavemente.

• Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Calorías: 331, Carbohidratos: 20gramo, Proteína: 4gramo, Gordo: 29gramo, Grasa saturada: 4gramo, Sodio: 21mg, Potasio: 940mg, Fibra: 11gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 650IU, Vitamina C: 38,9mg, Calcio: 36mg, Hierro: 1.4mg

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