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Ensalada de tomate de la herencia con aceite de oliva infundido con limón y ajo

Los coloridos tomates reliquia toman el lugar que merecen en el centro de atención en esta deliciosa y sabrosa Ensalada de Tomate Heirloom con Aceite de Oliva con Ajo de Limón.

Ensalada de tomate reliquia

Mi esposo ha hecho un huerto casi todos los años desde que nos casamos. Este año, sin embargo, decidimos renunciar a un jardín y comenzar a comprar nuestros productos en el mercado local de agricultores. A pesar de que me he perdido la diversión de ver crecer los vegetales, no me he perdido de ver cómo las malezas se apoderan de un jardín que parece que ya no tenemos tiempo para atender.

Ensalada de tomate reliquia con queso de cabra

Estos hermosos tomates reliquia son un complemento del mercado local de nuestros granjeros. ¡Gracias a los agricultores por cultivar tomates tan coloridos y jugosos, y por cuidar las malezas, por lo que no tenemos que hacerlo!

Ensalada de tomate reliquia con pistachos

Mientras mi esposo y yo estábamos comprando nuestros tomates, también probamos varios aceites de oliva con sabor que fueron infundidos con hierbas y cítricos. Como la infusión de aceite de oliva es fácil de hacer, decidí hacer mi propio aceite de oliva con ajo y limón cuando llegáramos a casa para usarlo como aderezo para la ensalada de tomate. El resultado fue tan delicioso como bonito.

Colorida ensalada de tomate reliquia

Los coloridos tomates reliquia toman el lugar que merecen en el centro de atención en esta deliciosa y sabrosa Ensalada de Tomate Heirloom con Aceite de Oliva con Ajo de Limón.

Raciones: 4

Renee – Cocina Kudos: Renee – Cocina Kudos

Para el aceite infundido.

  • 2 tazas Aceite de oliva virgen extra
  • 4 clavos de olor ajo colocado
  • cáscara de 1 limón

Para la ensalada de tomate.

  • 3-4 tomates reliquia o tu variedad favorita, cortada en trozos.
  • 1 cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 2 onzas queso de cabra se derrumbó
  • 1 cucharada jugo de limón fresco
  • 1 cucharada hojas frescas de tomillo
  • ¼ vaso pistachos picados
  • sal y pimienta para probar

Herramientas y equipo

  • sartén pequeña
  • Botella o jarra con tapa para almacenar el aceite de oliva.
  • embudo Si es necesario, para transferir el aceite a una botella o frasco.
  • tabla de cortar
  • cuchillo del cocinero
  • cuchillo serrado para cortar tomates
  • plato de servir

Para hacer el aceite infundido.

  1. Caliente el aceite de oliva, el ajo y la cáscara de limón en una cacerola pequeña a fuego medio / bajo durante 15 minutos.

  2. Retire el aceite del fuego y deje que se enfríe antes de agregarlo a una botella o frasco.

Para hacer la ensalada de tomate.

  1. Coloque los tomates y la cebolla en un plato de servir.

  2. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  3. Exprime el jugo de limón sobre los tomates y la cebolla.

  4. Rociar los tomates con el ajo limón infundido con aceite de oliva.

  5. Cubra la ensalada con las hojas de tomillo, queso de cabra y pistachos.

  6. Servir y disfrutar.

El aceite de oliva infundido se puede almacenar en un frasco o botella cerrado durante un máximo de 2 semanas. Use el aceite en otras verduras o pincele sobre pescado o mariscos antes de cocinar.

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Ensalada de tomate reliquia con queso de cabra y pistachos

Esta ensalada de tomate reliquia es tan buena, tan fresca y tan llena de texturas y sabores que explotarán en tu boca con cada bocado. El crujido de los pistachos, la cremosidad del queso de cabra, el bocado dulce y cebolla de la cebolla roja, el sabor a tierra del tomillo fresco, la fragancia suave y picante del ajo, el limón, el aceite de oliva y, por supuesto, el dulce y jugoso. Tomates frescos del jardín. ¿Qué no se podría amar?

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Estoy coordinando esta receta con mi mano pintada. delantal paquete de semillas. Porque. Bien. Ya sabes. ?

Delantal de jardín pintado a mano paquete de semillas

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Kudos Kitchen by Renée ~ ¡Donde la comida, el arte y la diversión se mezclan todos los días!

Hasta que comamos de nuevo, espero que tengas un delicioso día!

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Ensalada de tomate de la herencia con aceite de oliva infundido con limón y ajo
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