Ensalada de salmón ennegrecido

Si está buscando un plato de verano ligero y saludable, ¡una ensalada de salmón ennegrecido es lo que necesita!

Las verduras crujientes se cubren con salmón tierno ennegrecido, gajos de naranja y aguacate, todo rociado con un aderezo cítrico fresco.

Un favorito de verano

Esta ensalada está llena de frutas y verduras frescas y coloridas. ¡Use verduras frescas del jardín si tiene extras!

El salmón es fácil de cocinar y se puede asar, hornear o, en este caso, simplemente freír y convertir cualquier ensalada en una comida completa.

Rápido y fácil, ¡lleva menos de media hora! Excelente para el almuerzo o la cena con amigos, la limpieza también es fácil.

Ingredientes

VERDURASLas verduras coloridas y crujientes son la clave de esta ensalada refrescante. Usé lechuga, pepinos, aguacate y cebolla roja, ¡pero siéntase libre de agregar cualquier verdura fresca que tenga en el refrigerador o en el jardín!

NARANJAS¡Las naranjas jugosas realmente le dan a esta ensalada algo de color y sabor! Cortar las naranjas elimina la médula amarga y la cáscara interior blanca. Lo que queda es el interior jugoso y tierno que puede ir directamente a tu ensalada.

SALMÓNEl condimento ennegrecido se frota sobre los filetes antes de freírlos. ¡Esto le da al salmón un sabor dulce y salado, y un aspecto ‘ennegrecido’!

VENDAJEEl jugo y la ralladura de naranja, el vinagre de sidra, la miel y la mostaza de Dijon se mezclan para crear este aderezo ligero y picante.

Cómo hacer ensalada de salmón

Esta ensalada parece elegante, ¡pero es muy fácil de hacer! ¡Sirva el salmón caliente o frío sobre la lechuga antes de rociar el aderezo!

1. Combine la ralladura de naranja y el jugo con otros ingredientes del aderezo (según la receta a continuación).
2. Frote el salmón con condimentos ennegrecidos y fríalos en aceite. Retire el salmón de la sartén y deje reposar.
3. Divida la lechuga en tazones y cubra uniformemente con los ingredientes restantes.
4. Agregue los filetes de salmón y rocíe con el aderezo.

Consejos para cocinar salmón

• El salmón cambiará de color rojizo a rosado a medida que se cocine.
• Una vez que el salmón se haya cocinado de 4 a 6 minutos por lado, debe quedar ligeramente translúcido en el medio.
• El salmón debe tener una temperatura interna de 145 ° F una vez cocido.
• Una vez que el pescado se vuelva escamoso, retírelo del fuego de inmediato para evitar que se cocine demasiado.
• Al quemar el exterior sella los jugos y hace que el salmón sea tan tierno, ¡especialmente si se deja la piel!

Otras ensaladas de verano

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Ensalada de salmón ennegrecido

¡Esta ensalada ligera y colorida es el complemento perfecto para cualquier barbacoa de verano!

• Ralle 1 cucharadita de ralladura de naranja. Cortar una de las naranjas por la mitad y exprimir.

• Sección * las naranjas restantes.

• Combine todos los ingredientes del aderezo (incluida la ralladura de naranja y el jugo del paso anterior) en un frasco o recipiente. Agite para mezclar y refrigere.

• Sazone el salmón con condimento para ennegrecer. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocine de 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido. Descansa 5 minutos mientras preparas la ensalada.

• Divida la lechuga entre los tazones. Divida los ingredientes restantes de la ensalada sobre los tazones. Cubra con salmón y rocíe con aderezo.

A la sección Naranjas

1. Corta el extremo del tallo y el extremo opuesto para crear superficies planas.
2. Párese en un extremo y retire la piel siguiendo los contornos y atrapando la membrana interna a medida que avanza.
3. Corte con cuidado entre la membrana en cada sección y levante cada cuña.

La forma de su filete de salmón determinará cuánto tiempo necesita para cocinarse. Un filete más grueso necesitará más tiempo, mientras que un filete más delgado y plano necesitará menos tiempo.
El salmón debe ser ligeramente translúcido en el centro y desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

Calorías: 787, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 40gramo, Gordo: 58gramo, Grasa saturada: 25gramo, Colesterol: 110mg, Sodio: 872mg, Potasio: 1607mg, Fibra: 8gramo, Azúcar: 20gramo, Vitamina A: 5929IU, Vitamina C: 95mg, Calcio: 207mg, Hierro: 3mg

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