¡Sin lugar a dudas, esta sencilla receta de ensalada de repollo rojo será la estrella de la fiesta de guarnición!
El secreto está en el aderezo fresco y picante, ¡y es muy fácil de preparar! ¡Todo lo que se necesita es una manzana, un par de zanahorias y media cabeza de repollo rojo (o morado)! ¡Es la ensalada de verano crujiente perfecta!
Ensalada de repollo picante
¡A todos les encanta esta receta! Tiene todos los colores y sabores de una guarnición, ¡pero también puede ser un adorno!
Definitivamente no es la ensalada promedio de repollo blanco, esta versión no solo es colorida, ¡sino que es crujiente e incluso saludable! Es un gran acompañamiento para tacos, puerco desmenuzado o chile casero.
¡Solo toma unos minutos prepararlo, lo que lo convierte en una excelente opción para una barbacoa improvisada con amigos o familiares!
Ingredientes y variaciones
Lo bueno de las guarniciones de repollo es que hay muchas formas diferentes de prepararlas.
ENSALADA DE COL ¡La col roja, las zanahorias ralladas y la manzana en juliana se combinan para hacer esta deliciosa ensalada! Agregue jícama o sus otras verduras crujientes favoritas.
VENDAJE El jugo de naranja, el aceite vegetal, el vinagre de sidra, el azúcar y la mostaza de Dijon se mezclan para crear este aderezo cremoso y picante.
VARIACIONES ¿Por qué no cambiar las nueces por almendras en rodajas o cacahuetes picados? ¡Intente agregar pepinos o rábanos frescos del jardín!
Cómo hacer ensalada de repollo rojo
¡Esta sabrosa ensalada de repollo está lista en 1,2,3!
- Mezcle los ingredientes del aderezo (según la receta a continuación) en un tazón y guárdelos, tapados, en el refrigerador mientras prepara los ingredientes restantes.
- Combine los ingredientes restantes (excepto las nueces) en un tazón grande y mezcle con el aderezo frío. Enfríe por otra hora.
- Cubra con nueces y sirva inmediatamente.
CONSEJO PROFESIONAL: Saltee las nueces en seco hasta que estén doradas. ¡Esto conserva su crujido y aumenta su sabor!
Cómo almacenar ensalada de repollo rojo
- Mantenga la ensalada de repollo rojo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-5 días.
- Para volver a servirlo, déjelo escurrir de un colador y tal vez agregue algunas manzanas adicionales y sal y pimienta para realzar el sabor nuevamente.
Nuestras recetas favoritas de repollo
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Ensalada de repollo rojo
¡La ensalada de repollo rojo es perfecta para esas barbacoas o comidas compartidas de verano! ¡Todos disfrutarán del sabor crujiente y ácido de esta ensalada!
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Combine todos los ingredientes del aderezo en un tazón y bata. Dejar de lado.
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Tritura la col lo más finamente posible.
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Combine todos los ingredientes excepto las nueces en un tazón. Mezcle con el aderezo.
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Refrigere al menos 1 hora antes de servir. Cubra con nueces y sirva.
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Revuelva, escurra y agregue sal y pimienta para refrescar.
Calorías: 236, Carbohidratos: 22gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 17gramo, Grasa saturada: 7gramo, Sodio: 199mg, Potasio: 446mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 14gramo, Vitamina A: 6299IU, Vitamina C: 62mg, Calcio: sesenta y cincomg, Hierro: 1mg
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