Ensalada de remolacha y cuscús perla
Esta ensalada de remolacha con cuscús perla es muy simple de realizar y idóneo para esos meses de invierno en los que disponemos remolacha en demasía. La adición de pimienta y hojas de ensalada provoca que la ensalada sea tan refrescante y las nueces picadas añaden una textura crocante y bastante gusto a la ensalada. La ensalada viene con un aderezo cremoso hecho de mahonesa, iogur, aceite de oliva, vinagre y eneldo que une todos y cada uno de los elementos y provoca que la ensalada sea aún mucho más refrescante.
El cuscús perlado asimismo se conoce como cuscús israelí o cuscús enorme y es un tanto mucho más grande que el cuscús habitual que está triturado y muy fino. Tiene forma de bolas redondas y está hecho de sémola de trigo, afín a la pasta. Es increíble en ensaladas puesto que llena bastante, tiene gusto a nuez y es masticable, pero puede hallarlo en otros platos como remplazo de la pasta.
Brinca a:
¿Por qué razón deberías evaluar mi receta?
- Muy simple de elaborar y saludable.
- Idóneo para un almuerzo veloz y bastante abundante.
- Puede conseguir sustituciones para bastantes de los elementos.
- Enorme guarnición para tu plato primordial.
Elementos y métodos
Los elementos que precisarás para esta ensalada de remolacha y cuscús perla son: remolachas, pimiento, rábanos, cebollas verdes, cuscús perla, hojas de ensalada o rúcula, nueces y para el aderezo, aceite de oliva, mahonesa, youghourt, vinagre, eneldo y sal.
01. comienzo con la remolacha puesto que va a tomar cierto tiempo para cocinar. Estoy utilizando una remolacha mediana o unos cuantos pequeñas. Puede cortarlos en trozos enormes, hervirlos y después cortarlos en cubos en el momento en que se enfríen o cortarlos en cubos desde el comienzo y hervirlos. En la mayoría de los casos, los corto en trozos enormes y los hiervo a lo largo de unos 30 minutos o hasta el momento en que estén tiernos pero no suavísimas. Si escoge cortarlo en cubos con anticipación, debería tomar bastante el menor tiempo hervir, conque vigílelo.
02 Ahora, prosigo con cortando y troceando el resto de los elementos. Comunmente tengo nueces enteras en mi despensa, conque tomo 6-7 y las corto en trozos enormes con un cuchillo. Si tiene una bolsa de nueces picadas, eso asimismo va a funcionar y le ahorrará algo de tiempo. En un caso así, podría emplear en torno a 1/4 de taza de nueces picadas.
03. prosigo con el pimiento y cortarlo en cubos tras eliminar cualquier semilla. Puedes emplear cualquier color de pimiento, verde, naranja, colorado, lo que poseas en tu refrigerador.
04. Entonces, es el instante de la cebollas verdes y el rábano. Sencillamente corté las cebollas verdes en rodajas tras eliminar la una parte de la raíz y el rábano en rodajas finas.
05. En lo que se refiere al cuscús perlado, lo pongo en una cazuela pequeña con agua., llévelo a ebullición y déjelo cocinar a lo largo de 5-7 minutos según las normas del bulto. Puedes llevar a cabo este paso hacia el desenlace mientras que esperas a que la remolacha se enfríe. El cuscús perlado está hecho de sémola de trigo y se semeja bastante a la pasta. Si lo cocinas con mucha anticipación y lo dejas a un lado, entonces todas y cada una de las pequeñas perlas se pegarán entre sí y se transformarán en una enorme masa.
06 Para el vendaje, mezclo en un bol pequeño el iogur, la mahonesa, el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Entonces, corto finamente algo de eneldo, en torno a una cucharada, y lo agrego al bol. Lo mezclo todo y lo dejo de lado.
07 En este momento que todo está ya listo, es hora de agrupar todos y cada uno de los elementos. En una ensaladera, agrego todas y cada una de las verduras picadas, las hojas de ensalada, las nueces, el cuscús y rocio con el aderezo. Puede utilizar las hojas de ensalada verde que quiera o ciertas hojas de rúcula (rúcula).
sustituciones
- Puedes substituir la mahonesa por una vegana de tu decisión.
- Puedes substituir el iogur por uno vegano, como el youghourt de coco.
- Podrías utilizar nueces, pecanas o anacardos.
Sirviendo recomendaciones
Acostumbramos a tener esta ensalada de cuscús perla y remolacha como guarnición con nuestro plato primordial o como almuerzo rápido solo. Es bastante abundante en tanto que tiene muchas verduras y los hidratos de carbono del cuscús.
Almacenaje
Puede almacenar la ensalada de remolacha y cuscús perla en el refrigerador para el día después, pero se secará un tanto puesto que el cuscús absorberá la mayoría del aderezo. Conque sugiero poseerlo exactamente el mismo día para gozarlo al límite. Si quiere hacerlo con anticipación para ahorrar algo de tiempo, entonces, podrías lavar y elaborar todas y cada una de las verduras y cocinar la remolacha. Entonces poner todo junto en un bol y el aderezo en un envase aparte. En el momento en que esté listo para tener la ensalada, sencillamente prepare el cuscús, añada todo a un tazón y rocíe con el aderezo.
Cuestiones mucho más usuales
¿De qué forma puedo llevar a cabo la ensalada vegana?
Para llevar a cabo vegana la ensalada de remolacha y cuscús, puedes reemplazar la mahonesa por una vegana y el youghourt por un iogur vegano como el de coco.
¿Cuánto tarda en cocinarse el cuscús perlado?
Solo precisa 5-7 minutos para cocinar el cuscús perlado. Añada una medida pequeña de agua a una cazuela pequeña y deje hervir. Añada el cuscús y hierva a lo largo de 5 a 7 minutos, o según las normas del bulto. Utilizando un tenedor o una cuchara, esponjelo ocasionalmente.
¿De qué manera conservo la ensalada de remolacha y cuscús en el frigorífico?
Puedes almacenar la ensalada de remolacha y cuscús en el frigorífico sin el aliño y el cuscús con 24 horas de antelación. En el momento en que esté listo para ser útil, sencillamente cocine el cuscús, agréguelo al tazón y añada el aderezo.
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Ensalada de remolacha y cuscús perla
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