Russian style beet salad in a white bowl

Ensalada de remolacha rusa con crema agria y eneldo

La ensalada de remolacha rusa con crema agria y eneldo será mi vibrante sustituto de la ensalada de papa este verano. Echo remolachas dulces terrosas con un aderezo cremoso y mucho eneldo fresco para una ensalada espectacular con un toque de Europa del Este.


Ensalada de remolacha rusa en un recipiente blanco

¡Esta ensalada de remolacha rosa vivo aparecerá en la mesa de comida!

No es ningún secreto que me encanta la temporada de ensaladas de verano, creo que es un momento en el que incluso las personas que no van a comer ensaladas el resto del año comienzan a desearlas. Y no solo ensaladas de hojas verdes. ¡A veces, las ensaladas de verano más tentadoras son súper cremosas y casi decadentes! Si no ha comido remolacha por un tiempo, esta es una necesidad.

Remolacha picada, con vapor ascendente, en un recipiente de vidrio

La ensalada de remolacha fácil es un buen cambio de la ensalada de papas o la ensalada de macarrones, y ¿quién puede discutir con ese hermoso color?

Es una receta preciada de Europa del Este, pero si no tiene rusos o ucranianos en su círculo social, es posible que no haya oído hablar de ella. La ensalada celebra una verdura poco apreciada aquí en los EE. UU. Las remolachas (también conocidas como remolachas) tienen una textura sedosa y un delicioso sabor dulce, además de que son súper saludables. Una variación común es una ensalada de remolacha y papa, por lo que si no está listo para abrazar la remolacha por sí sola, pruebe eso, aún obtendrá el rico color rosa.

Estoy haciendo mi parte para hacer correr la voz sobre la remolacha: he hecho muchas ensaladas de remolacha, esa es probablemente mi forma favorita de usarlos, pero también he creado patatas fritas de remolacha (que son adictivos) latkes de remolacha, e incluso paletas de remolacha!!

Agregar eneldo fresco a las remolachas cocidas

Cómo cocinar remolacha para ensalada ~ 2 formas fáciles

Cocinar remolachas es realmente simple y se puede hacer hasta varios días antes de usarlas. En caso de apuro, puede usar remolachas ya cocidas, pero prefiero hacerlo yo mismo para obtener el mejor sabor.

  1. Para esta ensalada, mi método preferido es pelar las remolachas con un pelador de verduras, luego cortarlas en trozos pequeños y hervir hasta que estén tiernas (¡salar bien el agua!) Dependiendo de las remolachas, esto puede tomar 15 minutos o más.
  2. También puede asar sus remolachas enteras en un horno a 400F. (Asegúrese de forrar su sartén con papel de aluminio). Las remolachas están listas cuando las puede perforar fácilmente con la punta de un cuchillo afilado, el tiempo variará según el tamaño de sus remolachas. Déjelos enfriar lo suficiente como para manipularlos, luego retire la piel y córtelos en dados.

Remolacha en cubos aderezada con aderezo de crema agria, estilo ruso

Prepara esta ensalada de remolacha con anticipación

Siéntase libre de hacerlo el día anterior, se mantendrá perfectamente y se saturará aún más hermosamente durante la noche. Me gusta esparcir eneldo fresco extra sobre la ensalada justo antes de servir porque los colores son muy bonitos.

Que servir con ensalada de remolacha

El vivo color rosa de esta ensalada la convierte en una excelente opción para el Día de San Valentín, Pascua o en cualquier momento que desee un toque de color en el menú.

Ensalada de remolacha a la rusa

Mi ensalada, tal como está escrita, es muy simple, la dulzura natural de la remolacha se compensa con el sabor de la crema agria y el eneldo de hierbas fresco. Las cebollas verdes añaden un poco de mordisco. Hay muchas formas en las que puedes construir sobre esta base para crear tu propia receta única …

Variaciones de la ensalada de remolacha rusa

  • Usa otros tipos de remolacha como la chioggia dorada o rosada.
  • Agrega papas picadas para una ensalada de papa con remolacha ucraniana tradicional o salade Russe.
  • Agregue granos de maíz de verano o guisantes, ligeramente cocidos al vapor.
  • Cebolla morada o chalotes puede reemplazar las cebolletas.
  • Agregue ajo o ajo en polvo, pero ten cuidado.
  • Apio picado agrega un buen crujido.
  • Agregue huevos duros cocidos, picada, en rodajas o en gajos.
  • Las nueces picadas o los encurtidos de eneldo son tradicionalmente rusos.

Variaciones sobre el aderezo de crema agria.

  • Sustituya la crema agria y / o la mayonesa por yogur para una ensalada baja en calorías
  • Agregue crema de rábano picante ~ agregue al gusto, es poderoso.
  • Agrega la mostaza preparada.
  • Endulzar con un poco de azúcar.
  • Agrega un poco de jugo de limón o vinagre. para un toque de acidez.
  • Vestido con vinagreta clásica de aceite y vinagre.

Ensalada de remolacha bastante rosa en un recipiente blanco

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Ensalada De Remolacha Rusa

¡La ensalada de remolacha al estilo ruso con crema agria y eneldo es hermosa en rosa y tan deliciosa con remolacha dulce, un aderezo cremoso y mucho eneldo fresco!

Curso ensalada

Cocina ruso

Tiempo de preparación 10 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

rendimiento 6 porciones

  • 5 tazas remolacha cruda, pelada y picada, picada en trozos de 1/2 pulgada
  • sal
  • 1/2 taza mayonesa
  • 1/2 taza crema agria
  • 1/2 cucharadita semilla de apio
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo (si usa sal de cebolla, limite el exceso de sal)
  • pimienta negra fresca molida
  • 1/4 taza hojas de eneldo frescas picadas
  • 4 cebollas verdes, partes blancas y verdes, en rodajas finas
  • Para un aderezo más cremoso, aumente la crema agria y la mayonesa a 2/3 de taza cada una.
  • Duplique la receta para alimentar a una multitud.

Pin de ensalada de remolacha

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.