Roasted Beet and Brie Salad on a red and white platter

Ensalada de remolacha asada y brie

La ensalada de remolacha asada y brie combina remolacha asada dulce con nueces tostadas crujientes, lechuga gema crujiente y queso brie cremoso, todo con un aderezo bals√°mico de pimienta de Jamaica para que sea una ensalada de invierno ideal.

Un plato rojo con dibujos de remolacha asada y ensalada de brie sobre una superficie de madera blanca.

La ensalada de remolacha asada y brie es una delicia inesperada

Cuando busco en mi cocina en la tenue luz de estos d√≠as cortos tratando de averiguar qu√© comer para la cena, la ensalada no es lo primero que me viene a la mente. Pero esta interesante receta lleva el concepto de “ensalada” hasta sus l√≠mites, con trozos de remolacha carnosos y losas de queso Brie. Resulta que la ensalada es justo lo que anhelo en una noche de noviembre.

El aderezo bals√°mico de pimienta de Jamaica se extrajo de mi favorito aderezo de granada y pimienta de Jamaicay es perfecto para una ensalada de invierno.

Remolacha asada en papel de aluminio junto a un taz√≥n peque√Īo de acero inoxidable de remolacha asada picada.

¡Apóyate en la remolacha esta temporada!

Intento no luchar contra la (relativa) falta de verduras frescas en el invierno y, en cambio, me inclino por lo que es fresco y hermoso en esta √©poca del a√Īo, como la remolacha. Son, sin duda, las m√°s satisfactorias de todas las verduras.

2 formas f√°ciles de cocinar remolachas

  • Retire las hojas y envuelva las remolachas enteras sin apretar en papel de aluminio. Ase a 400F hasta que est√©n tiernos y la punta de un cuchillo afilado perfora la carne f√°cilmente. Deje enfriar y luego retire las c√°scaras.
  • Pelar y picar la remolacha en cuartos. Cubrir con agua fr√≠a, llevar a ebullici√≥n y luego hervir suavemente hasta que est√©n tiernas.

Un cuenco de acero inoxidable lleno de verduras frescas para ensalada.

La mejor lechuga para ensaladas de invierno

Las ensaladas de invierno tienden a incluir ingredientes m√°s pesados ‚Äč‚Äčcomo granos cocidos, trozos de fruta, nueces, etc., por lo que requieren una lechuga bastante resistente.

Lechuga Little Gem

Me encanta la lechuga peque√Īa, que combina lo mejor de las variedades de lechuga romana y mantequilla. Es una lechuga reliquia originaria de Francia, pero est√° ganando popularidad aqu√≠ en los EE. UU. Es crujiente como la lechuga romana a lo largo del lomo, pero tiene una dulzura maravillosa y una textura mantecosa en las hojas. Tambi√©n se conserva bien en la nevera, ¬°que es muy importante!

Mi lechuga gema proviene de mi √ļltima caja CSA de invierno. CSA o agricultura apoyada por la comunidad, es comida local que se le entrega mediante suscripci√≥n y es una excelente manera de comer mejor durante todo el a√Īo. Mucha gente no se da cuenta de que puede recibir cajas durante el invierno. Hay muchos sitios donde puede ingresar su c√≥digo postal para encontrar programas CSA cerca de usted, como √©ste y √©ste.

Ensalada de remolacha asada y brie en una fuente estampada roja.

Haga de esta hermosa ensalada una comida agregando un poco de pollo asado o su proteína favorita.

O s√≠rvalo como un delicioso almuerzo ligero pero satisfactorio tal cual o con un buen pan caliente. De cualquier manera, creo que te encantar√°n los sabores y texturas √ļnicos que celebran lo bueno de comer en invierno.

Una fuente de estampado rojo de remolacha asada y ensalada de brie con dos cucharas de servir.

Ensaladas de invierno m√°s deliciosas y saludables ~

Ensalada de remolacha asada y brie

Curso Aperitivo

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 1 hora 15 minutos

  • 6-7 remolachas medianas
  • 1 taza mitades de nuez
  • 8-9 tazas ensaladas verdes
  • 4 onzas queso brie

Para el aderezo

  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 Cucharada vinagre bals√°mico
  • 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • sal y pimienta para probar
  • Precaliente el horno a 350. Coloque las nueces en una bandeja para hornear y tueste en el horno durante 10-12 minutos, revolviendo unas cuantas veces y mirando con atenci√≥n para que no se quemen. Retirar del horno y dejar enfriar. Dejar de lado.
  • Aumente la temperatura del horno a 400F y coloque las remolachas (con la parte superior y la cola cortadas, pero sin la piel), en un trozo de papel de aluminio. Estrujarlo alrededor de ellos para que est√©n cubiertos en su mayor√≠a. Ase durante aproximadamente 1 hora o hasta que est√©n tiernas, esto depender√° del tama√Īo de sus remolachas.
  • Retire las remolachas del horno y d√©jelas enfriar parcialmente para que sean c√≥modas de manejar. Retire la piel y pique en trozos de aproximadamente 1 pulgada de grande. Dejar enfriar.
  • Prepara el aderezo para ensaladas batiendo todos los ingredientes. Pruebe y ajuste seg√ļn sea necesario. Es posible que desee comenzar con 1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica y aumentar si lo desea.
  • Mezcle las hojas de ensalada, las remolachas enfriadas y las nueces con un poco del aderezo.
  • Corte el queso brie en rodajas finas y rectangulares, col√≥quelo encima de la ensalada y cubra con m√°s aderezo de pimienta de Jamaica.

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.