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Ensalada de primavera con huevos y aderezo de estragón cremoso

The View from Great Island

My Spring Salad with Eggs and Creamy Tarragon Dressing es una hermosa adición a cualquier brunch de primavera o mesa de Pascua. Está hecho con espárragos, hinojo y rábanos afeitados, crujientes pistachos, queso de cabra sedoso y huevos con mermelada. El aderezo es para morirse.

Ensalada de primavera con vinagreta de estragón cremoso sobre una superficie de mármol blanco

Estoy tomando un desvío temporal de mi habitual Miércoles Ensaladas de plato principal para traerte este que creo que es perfecto como un lado de Pascua o Pascua. Técnicamente, supongo, podría ser un plato principal, que es la forma en que lo tuve la otra noche, porque los huevos son proteínas puras, así que tal vez no estoy tan lejos del curso después de todo.

Aquí hay un resumen de las recetas de ensaladas del plato principal hasta ahora ~ son todas excelentes maneras de aligerar su planificación de comidas:

Plato principal Ensalada # 1 ~ Ensalada Salmon Cobb

Ensalada de plato principal # 2 ~ Ensalada de garbanzos del Medio Oriente (ensalada de balela)

Ensalada de plato principal # 3 ~ Ensalada De Taco De Camarones

Ensalada de plato principal # 4 ~ Ensalada de Chef Picada con Aderezo Cremoso de Cebolla Dulce

Ensalada de plato principal # 5 ~ Ensalada de hamburguesas

Ensalada de plato principal # 6 ~ Plato de ensalada de pollo al curry de Great Island

Esta ensalada de primavera es simple y deliciosa, con énfasis en las maravillosas verduras frescas de primavera en dos variedades, junto con un trío clásico de verduras de temporada: hinojo, espárragos y rábanos. Sé que a veces me excedo agregando una tonelada de ingredientes a mis ensaladas, otras veces me gusta ejercer moderación y limitar el reparto de personajes. La paleta de colores de este también está muy bien cuidada. Creo que sería una hermosa adición a un brunch de primavera o una mesa festiva.

Ensalada de primavera con aderezo cremoso de estragón

He estado intentando probar nuevos tipos de lechuga últimamente, y mi mercado de agricultores lo hace muy fácil. Tengo un stand favorito que me encanta para esto. Hoy estoy usando un baby lechuga de robley un Pecas variedad. Pecas es una variedad de romana de la herencia, con una hoja moteada de rojo y verde. Ambas verduras son delicadas y crujientes y si tienes un pulgar verde son fáciles de cultivar.

Probar diferentes tipos de lechugas me motiva a comer más ensalada.

Lechuga para ensalada de primavera con aderezo de estragón

Decidí mantener las hojas de lechuga enteras para esta ensalada, en lugar de cortarlas o cortarlas. Se centra en los bonitos colores y formas de las dos variedades. Retire el extremo central y las hojas externas marchitas o magulladas. Separe cuidadosamente las hojas y lávelas bien y déjelas secar entre toallas de cocina limpias.

Básicamente alineé el fondo de mi ensaladera con las hojas de lechuga formando una base para el resto de mis ingredientes.

Lechuga para una ensalada de primavera

La historia más importante en esta receta podría ser el aderezo cremoso de estragón. Es tan bueno que quiero hacer más y usarlo para un chapuzón, sería fabuloso con verduras crudas. Creo que funcionaría como aderezo para una ensalada de papa, o incluso una ensalada de huevo, también.

El aderezo combina la cremosidad picante que proviene de la crema agria y el yogur, además de la picadura aguda del ajo, además del delicioso sabor del estragón, una hierba tan poco utilizada.

Agregar aderezo cremoso de estragón a la ensalada de primavera

Necesitarás buenas habilidades con los cuchillos o un cortadora de mandolina Para hacer esta ensalada, el hinojo y los rábanos deben ser finos como el papel. Utilicé un pelador de verduras normal para pelar tiras de espárragos, ¡son cintas hermosas y delicadas!

Hinojo afeitado para una ensalada de primavera

¿Cómo cocinar perfectamente jammy eggs?

Los huevos son una parte importante de esta ensalada y quieres que sean perfectos. Las yemas ligeramente poco cocidas las hacen cremosas y deliciosas.

  • Saque los huevos de la nevera (me gusta ponerlos en un recipiente con agua tibia del grifo para quitar el frío)
  • Trae una olla de agua a hervir.
  • Agregue cuidadosamente sus huevos, uso una cuchara para bajarlos.
  • Ajuste inmediatamente el temporizador por 7 minutos.
  • Escurrir y enjuagar en agua fría durante 2 minutos.
  • Vuelva a colocar los huevos en la olla seca, ponga la tapa y agítelos vigorosamente de un lado a otro para que reboten unos contra otros y los lados de la sartén.
  • Pela los huevos con agua fría, las cáscaras se resbalarán.
  • Consejo: por lo general hiervo un huevo más del que necesito, en caso de que uno se rompa mientras hierve.

Ensalada de primavera con huevos y aderezo de estragón cremoso

Consejos de anticipación:

Sí, puedes preparar la ensalada por la mañana, las lechugas son crujientes y las verduras lo suficientemente resistentes como para durar, solo ten en cuenta estas cosas …

  • No corte los huevos hasta que esté listo para servir.
  • No vista la ensalada hasta que esté lista para servir. Mejor aún, sirva el aderezo a un lado y deje que las personas lo hagan ellos mismos.
  • Cubra ligeramente con toallas de papel húmedas y plástico, luego refrigere.
  • Descubrimos que esta ensalada se mantuvo, ensamblada pero no vestida, durante un par de días en la nevera y fue tan crujiente y deliciosa como el día en que se hizo.

Ensalada de primavera con hinojo y huevos

My Spring Salad with Eggs and Creamy Tarragon Dressing es una hermosa adición a cualquier brunch de primavera o mesa de Pascua. Está hecho con espárragos, hinojo y rábanos afeitados, crujientes pistachos, queso de cabra sedoso y huevos con mermelada. El aderezo es para morirse.

Curso Ensalada, guarnición

Cocina americano

aderezo cremoso de estragón

  • 3 cucharadas colmadas de hojas de estragón fresco
  • 1 Clavo ajo pelado
  • 1/4 vaso cCrea agria
  • 2 Cucharada yogur
  • jugo de 1/2 limón
  • pellizco de sal y pimienta

ensalada

  • 2 pequeñas cabezas de lechuga de primavera Usé hojas de roble y lechugas pecas.
  • 1 pequeña cabeza de hinojo papel cortado y rebanado fino
  • 6 6 rábanos papel en rodajas delgado
  • 3-4 tallos de espárragos recortado y afeitado en tiras finas con un pelador de verduras
  • 1/4 cebolla roja papel en rodajas delgado
  • 3 huevos cocidos cortado a la mitad a lo largo
  • 1/4 vaso queso de cabra suave se desmoronó
  • 1/2 vaso pistachos
  • Para hacer el aderezo, coloque todos los ingredientes en un pequeño procesador de alimentos y procese hasta que quede suave y cremoso. Pruébelo para ajustar cualquiera de los sabores. Verter en un frasco pequeño y refrigerar hasta que sea necesario. Esto se puede hacer con un día o dos de anticipación, ¡simplemente mejora! Duplique o triplique la receta para cantidades mayores.

  • Corta los extremos centrales de las cabezas de lechuga y lava y seca bien las hojas. Me gusta mantenerlos enteros para esta ensalada. Acomódelos en una ensaladera ancha y poco profunda, cubriendo toda la superficie de la ensaladera.

  • Acomode el resto de los ingredientes sobre la lechuga. Sazone con pimienta negra recién molida y rocíe con el aderezo justo antes de servir.

Gracias por fijar!

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