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Ensalada de pollo y panzanella

Chicken Panzanella Salad - red green bowl of panzanella

Antes de zambullirnos, queríamos asegurarnos de que conociera la mejor manera de ahorrar tiempo durante la hora de la cena: recibir los ingredientes directamente en su puerta. Haga clic en el botón rojo "Agregar a la lista de compras" en la receta a continuación y ¡compruébelo! Llamamos a esta característica "Relish", y nos interesa porque, en realidad, la cena puede ser más simple.

Es verano, y estoy seguro de que no soy el único que ansía cenas fáciles y ligeras que se unen rápidamente. Si también eres tú, ¡permíteme presentarte la ensalada de panzanella! Si bien puede servirlo como guarnición o ensalada, es excelente como comida completa en una calurosa noche de verano.

¿Crees que a mi familia le gustó? ¡Vamos a averiguar!

¿Qué es panzanella? Fotografía cenital de panzanella en un tazón blanco

¿QUE ES PANZANELLA?

Panzanella es una ensalada italiana clásica hecha con pan duro, aderezo y vegetales picados. Puede ser increíblemente simple o más complejo. He tenido versiones hechas solo con pan, tomates muy maduros y albahaca, pero puedes agregarle otros alimentos básicos como alcaparras.

Esta versión de panzanella cuenta como una comida completa debido al pollo y todas las verduras. ¡Es lo que podría pasar si un tornado golpea un sándwich y lo convierte en una ensalada!

APROVECHE EL POLLO ROTISSERIE

Definitivamente puede asar su propio pollo para esto si lo desea (si lo hace, asegúrese de reservar algunas gotas del pollo asado para agregarlos al pan). Pero en un caluroso día de verano, no me encanta la idea de encender mi horno durante 90 minutos, así que me gusta usar un pollo rostizado de la tienda de delicatessen.

El pollo asado se tritura fácilmente, y generalmente hay suficientes goteos para agregar al pan. Si no tiene suficientes goteos, rocíe el pan con un poco de caldo de pollo. Prefiero una mezcla de carne de pollo blanca y oscura, ¡pero usa lo que quieras!

Ensalada Panzanella de verano - trozos de pan en una cuchara

EL MEJOR TIPO DE PAN PARA ENSALADA DE PANZANELLA

La ensalada de panzanella está destinada a ser una forma de usar el pan sobrante, ¡así que puedes usar casi cualquier cosa! Me gusta algo crujiente con una buena corteza: un buen pan de masa fermentada, pan francés o baguette funciona muy bien aquí.

Evitaría el pan súper blando, como su pan blanco básico de sándwich. Se pondrá demasiado empapado.

Y si no tienes pan duro, está bien. Solo corta un poco de pan en pedazos y tuesta en el horno hasta que estén crujientes y ligeramente dorados (unos 10 minutos a 400 ° F).

QUE SERVIR CON PANZANELLA

Esta es una comida completa en el verano, pero también puede funcionar como guarnición. Si lo sirve como guarnición con algo a la parrilla como filete, simplemente omita el pollo.

Receta de ensalada de panzanella de pollo - panzanella de pollo con tomates y pepinos

PANZANELLA HACIA ADELANTE

Esta ensalada mejora si la dejas reposar un poco en la nevera, así que siéntete libre de prepararla con un día de anticipación. Se mantiene bien! Sin embargo, después de unos días, las hierbas comienzan a marchitarse y la ensalada se empapa demasiado. Así que hazlo; ¡cómelo en un día o dos, y estarás de enhorabuena!

Come tu comida - papá agregaThe DAD ADD

Pimientos ampollados! Esta ensalada tiene increíbles sabores frescos de verano, pero los pimientos ampollados agregan algo extra. yo suelo pimientos shishito o mini pimientos dulces. Agréguelos a una sartén con un poco de aceite y luego carbonice por un lado. Cuando salgan de la sartén, condimente con sal y luego pique y sirva con la ensalada.

Come tu comida - Kid Report v2TARJETA DE INFORME

Mis hijos son no Ensalada de niños. Por lo general, son buenos comedores, pero no están en el punto en que se rompan en una ensalada completa. ¡PERO! Esta ensalada fue una gran comida de verano para ellos. Tiene sabores familiares que son accesibles para los niños, y la ensalada se presta para una broma perfecta para papá. ("¡Vaya! ¡Papá puso el pan en la ensalada!")

Mis hijos no solo pensaron que mi broma era divertida, sino que también les encantó la ensalada en general. Mi hija se centró en el pollo y los tomates, mientras que mi hijo (que no ama los tomates) comió el pan, el pollo y los pepinos.

En general, ¡una victoria para una cena rápida de ensalada de verano!

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