Ensalada de pollo al estragón con arándanos secos, apio, mayonesa y estragón. Genial para sándwiches!
Crédito de fotografía: Elise Bauer
La inspiración para la buena comida se puede encontrar en cualquier lugar, incluso Starbucks, donde recientemente comí un delicioso sándwich de ensalada de pollo.
¿Los ingredientes clave además del pollo?
Arandanos y arándanos secos endulzados.
El estragón francés es una hierba distintiva, con un ligero aroma a anís o regaliz. No lo usamos tan a menudo; Crecí un poco el año pasado y no creo que lo hayamos usado más de una o dos veces durante toda la temporada. Pero combina bien con el pollo.
Los arándanos secos añaden algo de dulzura a la ensalada de pollo, y el jugo de limón solo la acidez suficiente para alegrar todos los sabores.
Receta de ensalada de pollo al estragón
Ingredientes
- 2 tazas de carne de pollo cocida finamente picada
- 1/4 taza de arándanos secos, finamente picados
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/4 taza de mayonesa
- 1-2 cucharaditas de estragón seco (o 1-2 cucharadas de estragón fresco picado)
- Sal y pimienta para probar
Método
1 Haz el aderezo: En un tazón grande mezcle la mayonesa, el jugo de limón y el estragón.
2 Agregue los ingredientes restantes: Agregue el pollo, los arándanos secos y el apio. Añadir sal y pimienta al gusto.
Sirva con lechuga para una ensalada simple, en un tomate que ha sido cortado para un tomate relleno, o con rebanadas de pan para un sándwich de ensalada de pollo.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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