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Ensalada de pollo absurda

Esta absurda ensalada de pollo es simplemente una locura. No podría pensar en un nombre más apropiado, ¡pero funciona! Una cama de lechuga, pollo desmenuzado húmedo, uvas rojas, cebollas verdes, anacardos y tomates cherry, ligeramente mezclados con un aderezo de mayonesa sazonado. Sé que esto suena loco, pero los sabores y las diferentes texturas se complementan muy bien.

Si está buscando recetas de ensaladas increíbles, asegúrese de ver mi ensalada de pollo de verano y mi ensalada de hamburguesa con queso favorita.

Ensalada de pollo absurda

Ensalada de pollo absurda

Entonces, ¿por qué el nombre de ensalada de pollo "absurda"? Porque esto es básicamente ensalada de pollo en una ensalada de pollo. Ensalada de pollo (pollo, uvas, anacardos, cebolla, mezcla de mayonesa) en una cama de lechuga. Después de preparar mi ensalada de pollo, me pregunté cómo sabría con lechuga y la mezcla de mayonesa como aderezo. Así que deconstruí la ensalada, y cuando la mezclé en diferentes cantidades y obtuve algo completamente diferente y sorprendente!

No estaba seguro de si iba a funcionar, ¡pero lo hace! Esto es como la ensalada de verano de mis sueños. ¡Pollo húmedo y ligeramente sazonado, lechuga y tomates crujientes y uvas rojas se unen perfectamente para esta ensalada increíblemente ligera y fresca!

Ensalada de pollo sabrosa

Cómo hacer ensalada de pollo

Como la mayoría de las ensaladas van, la mayor parte del trabajo proviene de la limpieza, el secado y el corte de los ingredientes. Sin embargo, hicimos nuestro propio aderezo para esta receta, así que comencemos ensamblando eso. El aderezo mejora cuanto más tiempo tienen que marinar los sabores, por lo que sugeriría dejar que se enfríe durante unos 30 minutos antes de servir.

Cómo hacer el aderezo

Comience reuniendo sus ingredientes:

  • Mayonesa – Para esta receta usamos mayonesa y no látigo milagroso. Podrías sustituir el látigo milagroso si te gusta el regusto más dulce, pero íbamos por salado ya que esta receta tiene uvas que tienen su propia dulzura.
  • Sal de apio – Algunas personas prefieren el crujido real del apio cortado en cubitos. Para este aderezo, estaba buscando cremoso, así que fui con sal. También podría sustituir la semilla de apio aquí también. Si desea agregar apio real, hágalo, pero también agregaría la sal de apio para darle sabor.
  • Pimenton – Fui con un pimentón normal del molino, pero también podría sustituir el pimentón ahumado si le gusta más ese sabor.
  • Leche – En esta receta, la leche simplemente se usa para adelgazar el aderezo. Si crees que es demasiado espesa, agrega leche aproximadamente 1 cucharada a la vez hasta que tenga la consistencia deseada.

En un tazón mediano, combine los primeros tres ingredientes y mezcle hasta que estén completamente incorporados. Si es necesario, use leche 1 cucharada a la vez para diluir la mezcla. Cubra y coloque en el refrigerador para que se enfríe mientras prepara el resto de la ensalada.

ensalada de ensalada de pollo

Cómo armar la ensalada

El único trabajo de preparación necesario para esta receta de ensalada es el pollo y el picado. Me gusta usar mi receta de pollo desmenuzado. Esta es una manera tan fácil de obtener un pollo perfectamente húmedo y ligeramente sazonado. Hago un gran lote al comienzo de la semana y luego lo uso en otras recetas como Buffalo Chicken Wraps o BBQ Chicken Grilled Cheese Sandwiches.

Una vez que tenga el pollo listo, tome 4 -6 tazones medianos. En cada tazón, divida por igual la lechuga, el pollo desmenuzado, las uvas, las cebollas verdes, los anacardos y los tomates. Cubra con aderezo para ensaladas y sirva de inmediato. O puede tomar un tazón grande y dejar que su familia se sirva. ?

Ensalada de pollo en una ensalada

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Esta absurda ensalada de pollo es simplemente una locura. No podría pensar en un nombre más apropiado, ¡pero todo funciona!

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: Ensalada de pollo

Porciones: 8

Autor: Amanda Rettke

Vendaje

  • 1 taza mayonesa
  • 3/4 cucharilla sal de apio
  • 3/4 cucharilla pimenton
  • 2 cucharadas Leche, adelgazar si es necesario

ensalada

  • 3-4 tazas mezcla de lechuga
  • 3 tazas pollo desmenuzado cocido
  • 2 taza uvas rojas, reducido a la mitad
  • 1/2 taza cebollas verdes, cortado en cubitos
  • 1 taza anacardos salados
  • 1 taza tomates cherry, reducido a la mitad

Vendaje

  1. Mezcle la mayonesa, la sal de apio y el pimentón. Si la mezcla es demasiado espesa, agregue leche según sea necesario. Dejar de lado. (Se puede almacenar herméticamente en el refrigerador hasta por 2 semanas).

ensalada

  1. En un tazón, divida la lechuga, el pollo, las uvas, las cebollas verdes, los anacardos y los tomates. Mezcle para combinar hasta que todo esté bien incorporado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.