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Ensalada de pensamiento

The View from Great Island

¡My Pansy Salad con vinagreta de naranja sanguina traerá algo de color a sus menús con flores comestibles que prosperan durante todo el año!

 Ensalada de pensamiento vestida con vinagreta de naranja sanguina

Si vives en una parte cálida del país, los pensamientos están en temporada en este momento. Crecen en todas las zonas de jardín en América, y en realidad florecen durante el invierno en las zonas 7 y superiores. Eso significa que puede usarlos como acentos coloridos en ensaladas y postres incluso en los meses más sombríos.

Algunos grandes supermercados almacenan flores comestibles en pequeñas tinas de plástico en la sección de productos. O puede visitar su centro de jardinería local para encontrarlos, y asegúrese de pedir pensamientos que no hayan sido rociados o tratados con productos químicos.

¿No sabes en qué zona estás? Revisa esta práctica guía para ver si puedes crecer o encontrar pensamientos en tu área durante todo el año.

¿Estás en la zona 2? No se preocupe, una compañía fuera de San Diego le enviará de la noche a la mañana todo tipo de flores comestibles, incluidos los pensamientos. Míralos aquí.

 ensalada de pensamiento en un tazón blanco

Es gracioso porque Me encantan las flores comestibles, y me encanta incorporarlos a mis recetas, pero desde hace varios años he perdido el bote en pensamientos porque era demasiado tarde. Para cuando llegue la primavera en Los Ángeles, los pensamientos terminan de florecer. Puedes obtener muchas otras flores comestibles como rosas y geranios, pero los pensamientos (el más bonito de todos, en mi opinión) son historia.

Creo que tienen un sabor herbáceo, con un toque de menta. No son abrumadores de ninguna manera. Simplemente quite los tallos y use toda la flor.

Ensalada de pensamiento

Así que hoy estoy maximizando esas hermosas flores al usarlas como guarnición en mi ensalada simple. Aquí en California, no soñaríamos con planear un menú festivo sin una ensalada verde fresca. Ayuda a limpiar el paladar y equilibrar toda esa comida pesada y reconfortante, así que esta es mi opinión sobre una ensalada de Acción de Gracias, al estilo de Los Ángeles 🙂

Planee usar sus flores lo antes posible después de la cosecha. Si necesita almacenarlos por hasta un día, colóquelos en un recipiente de plástico o vidrio forrado con una toalla de papel y refrigere.

 Ensalada de pensamiento

Las naranjas sanguinas también están en temporada, junto con todos los cítricos. En el momento en que los veo en la tienda, empiezo a apilarlos en un enorme tazón de madera en mi mostrador. Solo tengo que sacrificar a uno de ellos para hacer esta bonita vinagreta. Los cítricos recién exprimidos y el aceite y vinagre de alta calidad hacen un aderezo simple pero fabuloso.

vinagreta de naranja sanguina para una ensalada de pensamiento

Ensalada de pensamiento

¡Esta sencilla ensalada de rúcula es una forma divertida y colorida de usar flores comestibles en los meses más fríos!

Curso Ensalada, guarnición

Cocina americano

  • 6 6 tazas rúcula bebé
  • 1 manzana en rodajas muy finas
  • 1 Zanahoria
  • 1/4 cebolla roja en rodajas muy finas
  • puñado de hierbas frescas variadas como la albahaca orégano, tomillo, solo hojas
  • 1-2 onzas queso de cabra cremoso use pistachos triturados para vegan
  • pensamientos tallos retirados

Vinagreta

  • jugo de 1 naranja sanguina aproximadamente 1/4 taza
  • 3 Cucharada aceite de oliva
  • 2-3 Cucharada vinagre de champán u otro vinagre blanco suave
  • pellizco sal
  • Batir la vinagreta, ajustando cualquiera de los ingredientes a tu gusto.

  • Apila las verduras en una ensaladera ancha.

  • Pelar y afeitar la zanahoria en tiras finas con un pelador de verduras. Agregue a las verduras junto con las rodajas de manzana, cebolla y hierbas. Sacudida. con el aderezo y decorar la ensalada con trozos de queso de cabra y los pensamientos. Servir inmediatamente.

Gracias por fijar!

Otras formas de usar pensamientos frescos en tus recetas ~

demandar

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