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Ensalada de patatas con mostaza y hierbas de Dijon

This herbed Dijon mustard potato salad is the perfect summertime salad. It’s packed full of flavor and lots of crispy bacon. Plus it’s mayonnaise free so it’s perfect for outdoor picnics and parties!

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta. Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente. Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta.  Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente.  Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

Esta publicación está patrocinada por ACME Markets a través de Kitchen PLAY. Todas las opiniones son 100% mías.

Tengo un amor MAYOR por todas las papas y el tocino. ¡Son en serio una pareja hecha en el cielo! He hecho algunas ensaladas de papas diferentes en el blog antes, pero esta ensalada de papas con mostaza de Dijon y hierbas podría ser mi favorito. Y como no contiene mayonesa, no tienes que preocuparte por toda la mayonesa bajo el caluroso sol de verano.

Además, ¿podemos hablar de cómo se EMBALA esta ensalada llena de tocino? Como, ¿cómo no amar todas las cosas con tocino, hierbas y Dijon? Es un poco picante, es mucho tocino (¿es una palabra? Supongo que no) y mucho Dijon-ey.

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta.  Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente.  Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

Ahora, terminé usando papas rojas diminutas, pero las papas amarillas o blancas funcionarían fantásticamente. ¿Quieres conocer la mejor parte de esta ensalada de patatas? ¡Conseguí una tonelada de ingredientes directamente de mi tienda ACME Markets local! Además, porque sabes que me encanta la buena calidad (¡y un trato!), Utilicé sus productos de la marca Signature, que están disponibles exclusivamente en ACME Markets. Yo, por supuesto, usé su tocino Signature Farms® y también su mostaza Dijon Signature Kitchens® y el vinagre de vino tinto Signature Kitchens. ¡Diablos, sí!

Luego todo lo que hice fue cocinar las papas, echar el tocino crujiente, picar un poco de cebolla roja y verter sobre la salsa de hierbas casera de mostaza de aceite de oliva de Dijon. Sin mayonesa. ¡No hay problema! Es cremoso, soñador y tan perfecto para tus próximas festividades de verano.

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta.  Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente.  Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.
Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta.  Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente.  Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

Ahora bien, ¿qué hemos aprendido en este post?

  1. los carbohidratos y el tocino son los MEJORES
  2. ensalada de papa sin mayonesa es un loco baller
  3. conseguir un buen trato en productos de calidad me hace feliz
  4. los carbohidratos y el tocino son los MEJORES x2

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta.  Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente.  Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

¡Bien, ahora visite su tienda ACME Markets local y comience a preparar esta ensalada!

{¿Busca aún más recetas de ensalada de papa? Intenta mí ensalada de papas con tocino, ensalada tibia de papas con hierbas y tocino o mi ensalada de papa roja con queso azul}

Impresión

Ensalada de patatas con mostaza y hierbas de Dijon

Esta ensalada de patatas con mostaza de Dijon con hierbas es la ensalada de verano perfecta. Está lleno de sabor y mucho tocino crujiente. Además, no contiene mayonesa, por lo que es perfecto para picnics y fiestas al aire libre.

Rendimiento: 4-6 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 libras de papas pequeñas, cortadas por la mitad o en cuartos si son muy grandes
  • 6 rebanadas de tocino Signature Farms
  • 1/2 taza de cebolla morada pequeña picada
  • 1/3 taza de hierbas mixtas (usé cebollino, estragón y eneldo)
  • 1/4 taza de perejil
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon integral de Signature Kitchens
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto Signature Kitchens
  • Sal y pimienta kosher, al gusto

Direcciones:

Agrega las papas a una olla mediana y cúbrelas con agua fría. Agregue a la estufa, hierva y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar.

Mientras se cocinan las papas, agregue el tocino a una sartén y cocine hasta que esté crujiente. Una vez que el tocino esté completamente cocido, pique el tocino y reserve.

En un tazón grande agregue las papas enfriadas, el tocino picado y la cebolla morada, reserve.

En una licuadora o procesador de alimentos agregue las hierbas, el perejil, el aceite de oliva, el ajo, la mostaza de Dijon y el vinagre de vino tinto. Procese hasta que quede suave y sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.

Vierta la mezcla de hierbas sobre las papas y revuelva para combinar.