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Ensalada de pasta Caprese

Ensalada de pasta Caprese

¡La ensalada de pasta Caprese es tan fácil de preparar y usar ingredientes frescos es clave! Tomates maduros y jugosos, queso mozzarella, albahaca tierna, y para estirar ese dólar, agregue un poco de pasta cocida. ¡Agrego aceitunas y una buena cantidad de reducción balsámica con queso parmesano rallado para llevarlo al siguiente nivel!

close up of Caprese Pasta Salad

Ensalada de pasta Caprese

Hoy estoy compartiendo otra ensalada de verano con ustedes y es una excelente para comidas, picnics y cualquier día de cena o almuerzo.

¡La Ensalada Caprese es una de esas ensaladas clásicas italianas que nunca parecen desaparecer por su simplicidad y por el hecho de que es tan sabrosa! Tomates frescos y jugosos, queso mozzarella, albahaca fresca y una llovizna de aceite de oliva. ¡Besado con un poco de reducción balsámica, pimienta fresca y podría comer un plato solo!

Ahora, para llevar este clásico al siguiente nivel y estirar ese dólar, agrego pasta fría y cocida.

Ingredientes para una ensalada Caprese

  • Tomates maduros y jugosos que pueden ser rebanados o enteros. Me encantan los toques de sabor que puedes obtener de las variedades de lágrima o cereza.
  • El queso mozzarella fresco en rodajas es la primera opción, ¡pero últimamente he estado usando bolitas redondas de mozzarella pequeñas y algunas incluso se pueden encontrar ya marinadas!
  • Las hojas frescas y tiernas de albahaca son imprescindibles.

Condimentado con sal y pimienta negra con una llovizna de buen aceite de oliva y tiene una ensalada fantástica que puede ser almuerzo o guarnición.

Por lo general, para fines de presentación, todo esto se ensambla en rodajas alternas de queso y tomate, con las hojas de albahaca desgarradas en la parte superior.

Caprese Pasta Salad in a glass bowl

Mi ensalada de pasta Caprese

Me encanta rociar un buen jarabe balsámico (reducción) sobre ese toque ácido y queso parmesano para ese sabor salado.

Con algunas buenas aceitunas espolvoreadas, esto hace una ensalada saludable y una ensalada lo suficientemente grande como para preparar una comida por sí sola

Otras ensaladas para pensar

  • Ensalada de pepino
    Hecho con pepinos y cebollas en rodajas refrigeradas, todo mezclado con una salsa picante con eneldo fresco. ¡Ligero, saludable y refrescante!
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Caprese Pasta Salad on a white platter

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Ensalada de pasta Caprese

Ensalada de pasta Caprese fácil utiliza ingredientes frescos como tomates maduros de verano, mozzarella, albahaca y aceite de oliva. ¡Agregue pasta, reducción de balsámico y parmesano también!
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 8 minutos
Tiempo Total 18 minutos
Curso: Aperitivo, ensalada, guarnición
Cocina: Italiano
Palabra clave: Ensalada de pasta Caprese, receta de ensalada caprese, ensalada de pasta
Porciones: 4
Calorías: 708 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 8 onz pasta mini penne arrullo ked, drenado y enfriado
  • 16 onz tomates de lágrima en rodajas a lo largo
  • 16 onz bolas de mozzarella
  • 1/2 taza hojas frescas de albahaca Rasgado
  • 1 taza aceitunas negras agotado
  • 1/4 taza queso parmesano
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • reducción balsámica
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  • Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y coloque en una ensaladera grande para que se enfríe.
  • Agregue tomates, queso mozzarella, aceitunas, queso, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Mezcle para cubrir.
  • Coloque la ensalada en una fuente y esparza con hojas de albahaca rasgadas y reducción de balsámico en la parte superior. Cubra y refrigere o sirva inmediatamente.

Notas

1. A veces también le quito la mitad del limón antes de servir

Nutrición

Calorías: 708 kcal | Carbohidratos: 48 sol | Proteína: 31 sol | Gordo: 46 sol | Grasa saturada: 12 sol | Colesterol: 45 mg | Sodio: 715 mg | Potasio: 418 mg | Fibra: 4 sol | Azúcar: 5 sol | Vitamina A: 1284 IU | Vitamina C: 16 mg | Calcio: 525 mg | Hierro: 1 mg