Ensalada de pasta Caprese es una ensalada de verano brillante y picante que es perfecta para llevar a una comida compartida o un picnic. Los tomates uva, el queso mozzarella, el ajo y la albahaca fresca son las adiciones más deliciosas a una receta de ensalada de pasta.
Esta ensalada de pasta caprese es una excelente comida sin carne o cúbrela con pechugas de pollo a la parrilla para agregar proteínas adicionales.
Comience con ingredientes frescos
Una ensalada caprese es una receta muy simple con pocos ingredientes por lo que es importante elegir una gran calidad.
- Tomates: Yo uso tomates cherry o uva, pero cualquier tomate fresco maduro quedará genial en esta receta. También agrego algunos tomates secos cortados al sol (lo mejor es envasado en aceite).
- Queso Mozzarella: Bocconcini es el complemento cremoso perfecto para esta ensalada. Es más suave y suave que una mozzarella tradicional (y está disponible en casi cualquier tienda).
- Albahaca: Este es un lugar que realmente vale la pena usar fresco, ¡el sabor es increíble! En lugar de comprar un pequeño manojo de albahaca en el supermercado, verifique si tienen plantas de albahaca. ¡Son solo unos pocos dólares y durarán mucho tiempo!
- Pasta: Cualquier pasta mediana funciona, elija una con grietas y curvas para que pueda sujetar el aderezo.
Cómo hacer ensalada de pasta caprese
¡Esta receta es caprese fácil!
- Cocine y escurra la pasta, enjuague con agua fría (para evitar que se cocine).
- Batir los ingredientes del aderezo y agregar los tomates al aderezo. ¡Deje marinar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor!
- Combine la pasta con los ingredientes restantes y rocíe el aderezo.
Sazone con sal y pimienta y refrigere por lo menos dos horas antes de servir. Decore con albahaca fresca y pimienta negra molida antes de servir (es mejor agregar la albahaca justo antes de servir).
Aderezo para Ensalada Caprese
Una simple combinación de aceite de oliva y vinagre de vino tinto es la base del aderezo. Si está usando tomates secados al sol envasados en aceite, agregue un chorrito de aceite del frasco para obtener un gran sabor.
A algunas personas les gusta el vinagre balsámico en caprese, puede agregar un toque si lo desea, pero es un poco más poderoso que el vinagre de vino tinto, así que úselo con moderación. Prefiero un poco de glaseado balsámico antes de servir.
¿Puedes hacer esto por adelantado?
La ensalada de pasta Caprese se puede preparar con anticipación, pero no más de un día. ¡Asegúrese de mezclar bien y ajustar la sal y la pimienta antes de servir!
Pasar la pasta
Ensalada de pasta Caprese
La ensalada de pasta Caprese es una ensalada de verano brillante y picante que es perfecta para llevar a una comida compartida o un picnic. ¡Esta receta fácil se puede servir sobre una cama de lechuga o un abundante pan de ajo, o servir como acompañamiento de cualquier carne a la parrilla!
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Coloque los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño y bata para combinar. Agregue los tomates a la mezcla de aderezo y deje marinar a temperatura ambiente por lo menos 30 minutos.
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Combine la pasta, la mozzarella, la cebolla morada y los tomates secados al sol en un tazón grande. Mezcle con la mezcla de tomate / aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.
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Refrigere por lo menos 2 horas antes de servir.
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Picar albahaca fresca. Rocíe la ensalada con glaseado balsámico y espolvoree albahaca encima justo antes de servir.
Calorías: 386, Carbohidratos: 49gramo, Proteína: 15gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 2gramo, Colesterol: 4mg, Sodio: 172mg, Potasio: 365mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 5gramo, Vitamina A: 480IU, Vitamina C: 7.2mg, Calcio: 226mg, Hierro: 1.3mg
Palabra clave Ensalada de pasta Caprese
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