Si buscas la ensalada de papa perfecta, debes probar la receta de mi mamá. Siempre me ha gustado la ensalada de papas de mi mamá, ¡es un clásico! Ella me mostró cómo hacerlo hace tanto tiempo y estoy muy agradecida.
Por que esta receta funciona
Mamá siempre usaba pepinillos encurtidos en su receta. Si prefiere pepinillos dulces o condimentos, siéntase libre de sustituirlos, pero mi preferencia es el eneldo.
He servido esta ensalada de papas en varias barbacoas en el patio trasero y siempre recibe críticas muy favorables.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
- No es necesario pelar las patatas antes de hervirlas. La piel se desprenderá fácilmente después de la cocción. Ciertamente puedes pelarlos primero si lo prefieres.
- Dejar que el jugo de pepinillos se mezcle con las papas cocidas es el truco por el que mamá siempre juró. Las papas absorben el jugo de pepinillos, lo que se suma al delicioso sabor final de este plato favorito.
- Me gusta usar un Chop Wizard con la cuchilla pequeña para picar rápidamente mis verduras.
Ingredientes que necesitarás:
Prefiero las papas Yukon Gold para esta receta. Las papas rojas también funcionan bien, pero evito las Russets porque tienen demasiado almidón y no se mantienen bien juntas, lo que hace que la ensalada de papas sea blanda.
Puede obtener todas las medidas, ingredientes e instrucciones en la versión imprimible al final de esta publicación.
Cómo hacer ensalada de papa para mamá
Estas fotos e instrucciones paso a paso están aquí para ayudarlo a visualizar cómo hacer esta receta. ¡Desplácese hacia abajo para simplemente imprimir la receta!
Cocinar las patatas
- No pele las patatas. En una olla grande, cubra las papas con agua fría. Cubra la olla y deje hervir las papas a fuego alto (podría tomar 20 minutos o más para que hiervan). Una vez que comience a hervir, retire la tapa. Baje a fuego medio y hierva suavemente sin tapar durante 15 minutos. Debe poder perforarse con un cuchillo, pero las papas deben estar firmes y mantener su forma.
- Escurrir y sumergir en un baño de hielo. Pele la piel cuando esté lo suficientemente fría para manipularla. Picar en trozos pequeños y colocar en un tazón grande. Espolvoree con 2 cucharadas de jugo de pepinillos, mezcle para distribuir. Dejar de lado.
Hacer el aderezo
- En un tazón mediano, combine la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el ajo en polvo, la sal de apio, la pimienta negra y la sal. Pruebe el condimento, agregue más sal si lo desea. Dejar de lado.
Mezclar la ensalada
- Al tazón con las papas, agregue los huevos duros, el apio, el pimiento, la cebolla, el pepinillo y las cebolletas. Cubra con el aderezo y revuelva hasta que esté completamente cubierto. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche) para permitir que los sabores se mezclen.
¡Gracias mamá por compartir la mejor receta de ensalada de papas del mundo! Te extraño.
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Ensalada de papas
¡La ensalada de papa de mamá es simplemente la mejor! Siempre es un gran éxito en las fiestas y las comidas compartidas y no organizaría una barbacoa sin él.
Receta de pin de impresión
Velocidad
Porciones: 20 personas
2 horas 35 minutos
Calorías: 188
Instrucciones
Cocinar las patatas
-
No pele las patatas. En una olla grande, cubra las papas con agua fría. Cubra la olla y deje hervir las papas a fuego alto (podría tomar 20 minutos o más para que hiervan). Una vez que comience a hervir, retire la tapa. Baje a fuego medio y hierva suavemente sin tapar durante 15 minutos. Debe poder perforarse con un cuchillo, pero las papas deben estar firmes y mantener su forma.
-
Escurrir y sumergir en un baño de hielo. Pele la piel cuando esté lo suficientemente fría para manipularla. Picar en trozos pequeños y colocar en un tazón grande. Espolvoree las papas tibias con 1/4 taza de jugo de pepinillos, mezcle para distribuir. Dejar de lado.
Hacer el aderezo
-
En un tazón mediano, combine la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el ajo en polvo, la sal de apio, la pimienta negra y la sal. Pruebe el condimento, agregue más sal si lo desea. Dejar de lado.
Mezclar la ensalada
-
Al tazón con las papas, agregue los huevos duros, el apio, el pimiento, la cebolla, el pepinillo y las cebolletas. Cubra con el aderezo y revuelva hasta que esté completamente cubierto. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche) para permitir que los sabores se mezclen.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
- No es necesario pelar las patatas antes de hervirlas. La piel se desprenderá fácilmente después de la cocción. Ciertamente puedes pelarlos primero si lo prefieres.
- Dejar que el jugo de pepinillos se mezcle con las papas cocidas es el truco por el que mamá siempre juró. Las papas absorben el jugo de pepinillos, lo que se suma al delicioso sabor final de este plato favorito.
- Me gusta usar un Chop Wizard con la cuchilla pequeña para picar rápidamente mis verduras.
Nutrición
Servicio: 1svg (alrededor de 0,25 libras) | Calorías: 188California | Carbohidratos: 21gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 43mg | Sodio: 354mg | Potasio: 511mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 146IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 26mg | Hierro: 1mg
