Ensalada De Papa Con Huevo Relleno
Mi receta de ensalada de papa con huevo endiablado es una deliciosa mezcla entre el aperitivo retro favorito de todos y la ensalada de picnic favorita de todos. Haremos que este se repita durante toda la primavera y el verano.
¡Mis recetas favoritas de ensalada de papas incluyen huevos!
Me encanta poner huevos en mis ensaladas de papa, y esta receta me da la excusa para ir más allá. Las tiernas papas nuevas holandesas se mezclan con muchas claras de huevo picadas y cebolla roja, luego se untan con el aderezo más cremoso de la historia. Le da a una ensalada bastante humilde un cambio de imagen vivaz.
La forma más fácil de cocinar y pelar huevos
- Cubre los huevos con agua fría y ponlos a hervir al fuego.
- Cuando los huevos hiervan por completo, hierva un minuto, luego cubra y apague el fuego.
- Deje reposar durante 12-15 minutos, escurra.
- Deje los huevos en la sartén, tápelos nuevamente y agite la sartén vigorosamente para que los huevos se golpeen entre sí y con los lados de la sartén. ¡No seas tímido, ponte un poco de esfuerzo!
- Quite las conchas con agua corriente y úselas según sea necesario.
Para hacer aderezo de huevos rellenos para ensalada de papas
Este aderezo se inspira en el clásico relleno de huevos rellenos. Use un procesador de alimentos pequeño si tiene uno, hace que el aderezo sea rápido y súper suave como la seda. ¡Amo el color dorado!
- yemas de huevo
- mayonesa
- mostaza
- vinagre
- pimentón ahumado (sustituto del chile chipotle en polvo)
- pimienta de cayena
- semilla de apio
- sal y pimienta negra recién molida
Agregué cebolla morada y apio finamente picados a la ensalada, pero eso es todo. Esta es una ensalada de papa clásica destinada a exhibir los huevos y las papas. Además, no querrás agregar demasiado factor ‘crujiente’ a esta ensalada ~ ¡se supone que te recuerda a los huevos rellenos cremosos y suaves, después de todo!
Las mejores patatas para ensalada de patatas
En cuanto a las papas, usé papas pequeñas holandesas, son pequeñas, por lo que se cocinan rápidamente y solo necesitan ser cortadas por la mitad o en cuartos antes de meterlas en el tazón. La textura de estas patatas es firme y le da a la ensalada una textura agradable. Puede usar papas rojas si lo desea, pero la ensalada será más suave.
Prepara esta ensalada de papa con anticipación
- Haga esto la noche anterior, si lo desea, y cúbralo bien con una envoltura de plástico.
- Es mejor mantenerlo bien frío hasta que esté listo para servir.
- Agregue hierbas frescas y una pizca de pimentón justo antes de llevar a la mesa.
¿Qué más llevar a la comida?
Esas primeras reuniones de este verano van a ser épicas, ¿no? Mejor prepárate con algunas deliciosas ofrendas …
Ahí lo tienes, una ensalada de papa simple pero muy sabrosa que es un poco diferente al resto. ¡Espero que lo disfrutes!
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Ensalada De Papa Con Huevo Relleno
Mi receta de ensalada de papa con huevo endiablado es una deliciosa mezcla entre el aperitivo retro favorito de todos y la ensalada de picnic favorita de todos. Haremos que este se repita durante toda la primavera y el verano.
Curso Guarnición
Cocina americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
rendimiento 4 -6 porciones
- 1 1/2 libras patatas baby holandesas
- 1/2 taza mayonesa
- 1/4 taza cebolla morada muy finamente picada
- 1/4 taza apio muy finamente picado
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita mostaza preparada
- 1 Cucharada vinagre de vino blanco
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado o chile chipotle en polvo (y más para decorar)
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita semilla de apio
- sal y pimienta molida fresca
adornar
- perejil fresco picado
- pimentón ahumado
-
Pon las patatas en una cacerola grande y cúbrelas con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las patatas estén tiernas. Revíselos con la punta de un cuchillo afilado. Escurrimos y cortamos las patatas por la mitad o en cuartos, según el tamaño. Colócalos en un tazón grande para mezclar. Agrega el apio y la cebolla al bol.
-
Mientras se cocinan las patatas, poner los huevos en una cacerola y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y hervir durante un minuto. Luego tapa, retira del fuego y deja reposar durante 12 minutos. Escurrimos y pelamos los huevos. Cortar por la mitad y quitar las yemas. Picar las claras y añadir al bol con las patatas.
-
Coloque las yemas, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, el pimentón, la pimienta de cayena y las semillas de apio en un procesador de alimentos pequeño y procese hasta que quede agradable, suave y cremoso. Agregue más mayonesa si su aderezo parece demasiado espeso. Sazone con sal y pimienta al gusto y agregue más de cualquiera de las otras especias si lo desea.
-
Raspe el aderezo sobre las papas y revuelva muy suavemente para cubrir todo uniformemente. Cubra con papel film y enfríe la ensalada hasta que esté lista para servir. Adorne con parlsey y una pizca de pimentón.
No es necesario esperar hasta que las papas se hayan enfriado antes de agregar el aderezo … agregarlo a las papas calientes ayuda a que se absorban y les den sabor.
Siéntase libre de agregar pimentón y cayena para un aderezo más picante.
demandar
La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.
