Make-Ahead Panzanella Salad Recipe served in a glass bowl

Ensalada De Pan Panzanella

¬°Oh, las alegr√≠as del verano! En la parte superior de la lista se encuentran los tomates frescos y maduros, los pepinos de jard√≠n y la albahaca que, cuanto m√°s cortes, m√°s crecer√°. (¬ŅAlguna vez notaste que la albahaca es como una hidra? Corta un tallo y dos crecen en su lugar).

Y los tomates. Tomates de ternera, ni√Īas tempranas, reliquias, tomates ciruela, sin mencionar a los m√°s peque√Īos como los dorados del sol.

De todos modos, ha llegado el calor, el jardín finalmente ha comenzado a actuar como el verano, y esta clásica ensalada de pan toscano es perfecta para hacer con la generosidad.

Ensalada De Pan Panzanella

¬ŅQu√© es la ensalada Panzanella?

Panzanella es realmente una forma de gastar el pan crujiente que se ha endurecido y celebrar los tomates perfectos para el verano. Es una ensalada refrescante de verano que se basa en el pan como “relleno” para absorber los jugos de tomates y pepinos frescos, as√≠ como el aceite de oliva virgen extra que viertes sobre todo.

Una vez que un plato de los pobres, la panzanella se ha puesto bastante de moda. Una vez que lo hagas, ¡verás por qué! Es una excelente manera de mostrar productos de verano maravillosos y frescos.

Es por eso que solo debe prepararlo en verano y usar solo los mejores y m√°s frescos ingredientes. Con tan pocos ingredientes, querr√°s que todos brillen.

La ensalada perfecta para preparar con anticipación

La panzanella es mejor cuando se ha dejado reposar por un tiempo (al menos 30 minutos) antes de servir. Esto le da al pan suficiente tiempo para absorber el jugo de los tomates y para que los sabores de la ensalada se mezclen.

Puede preparar la ensalada un par de horas antes, manteniéndola a temperatura ambiente, lo que hace que la panzanella sea una excelente ensalada para preparar con anticipación para picnics y comidas al aire libre.

Si necesita preparar m√°s adelante, refrigere y deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Qué servir con panzanella

Sirva ensalada de panzanella como acompa√Īamiento con sus favoritos del verano: pollo a la parrilla, pescado o camarones a la parrilla y bistec a la parrilla. Para una versi√≥n vegetariana con un poco m√°s de prote√≠na, intente agregar algunos garbanzos o cubrir la ensalada con huevos duros picados justo antes de servir.

Sugerencias y adiciones

Aquí hay algunas variaciones de panzanella que le gustaría probar:

  • Agregue cubos de queso mozzarella
  • Espolvorear con vinagre de vino tinto.
  • Doblar en pollo desmenuzado
  • Doblar en rodajas de prosciutto o trozos peque√Īos de salami
  • Agregue otras verduras como aguacates picados, pimiento morr√≥n o granos de ma√≠z frescos
  • Cubra con un huevo frito o escalfado.

Tenga en cuenta que si agrega carne, huevos o queso a esta ensalada, guárdela fría si la prepara con anticipación y lleve a temperatura ambiente para servir.

Prueba estas otras ensaladas de verano:

Actualizado 12 de julio de 2020: ¡Mejoramos esta publicación para que brille! Sin cambios a la receta original.

Receta de ensalada de pan panzanella

Mientras corta los tomates, retire algunas de las semillas y el líquido. Tu panzanella estará lo suficientemente jugosa. Deja las costras sobre los trozos de pan; se mantendrán más masticables y le darán más sustancia a la panzanella.

Si no tiene pan duro, puede tomar pan crujiente fresco, cortarlo en cubos grandes, colocar los cubos en una bandeja para hornear y poner en un horno a 300 ¬į F durante 5-10 minutos, hasta que el exterior los bordes se han secado un poco (no tostados, solo secos). Si usa pan fresco sin hacer esto, el pan puede desintegrarse en papilla en la ensalada.

Ingredientes

  • 4 tazas de tomates, cortados en trozos grandes
  • 4 tazas de pan crujiente (algo seco y duro) del d√≠a anterior (hogaza italiana o francesa), cortado en trozos del mismo tama√Īo que los tomates (ver la nota de receta)
  • 1 pepino, sin piel y sin semillas, cortado en trozos grandes
  • 1/2 cebolla morada picada
  • 1 manojo de albahaca fresca, cortada en trozos peque√Īos
  • 1/4 a 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen de alta calidad
  • Sal y pimienta para probar

Método

Mezclar todo y dejar marinar tapado a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos.

Si est√° refrigerando, deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

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