Ensalada de naranja sanguina y jícama

La Ensalada de naranja sanguina y jícama es una mezcla refrescante de jugosos cítricos y crujiente de jícama. ¡Te hará olvidar todo sobre el blues de mediados de febrero y te dará una dosis saludable de vitamina C!

* Esta publicación está asociada con O Olive Oil ~ gracias por apoyarme a mí y a las marcas con las que trabajo, ¡prometo traerte solo lo mejor!

Ensalada de naranja sanguina y jícama es una ensalada ligera de invierno refrescante

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Una ensalada simple como esta no es una receta en absoluto, y ese es mi tipo de cosas favoritas para compartir con usted: cualquiera puede organizar un plato glorioso sin apenas esfuerzo o planificación. Solo asegúrate de agarrar naranjas de sangre la próxima vez que los veas. Si no puede encontrarlos, sustituya cualquier naranja excelente que pueda tener en sus manos. Esta es una ensalada espectacular para el entretenimiento (pista: el día de San Valentín es domingo), pero la familia también lo apreciará.

Pelar jícama para ensalada de naranja sanguina y jícama

He hablado de naranjas sanguinas tan a menudo aquí en TFVGI, he los asó, les jugo, los horneée incluso los helados, pero no he hablado mucho sobre jicama. Me pregunto por qué no uso esta maravillosa verdura con más frecuencia, es barata, fácil de pelar y rebanar, y casi no tiene calorías, ¡sin mencionar un crujido fresco increíble! Es un vegetal de raíz que se parece a una papa grande y redonda, y una vez que la pelas puedes usar todo porque no hay semillas. Pero a diferencia de una papa, la disfrutas cruda: tiene una textura ligera y crujiente y un sabor ligeramente almidonado. Se corta fácilmente en fósforos, y si tiene restos, son perfectos para sumergirse en hummus.

Ensalada de naranja sanguina y jícama es una ensalada ligera de invierno súper simple

Me gusta agregar algún tipo de verde frondoso para el contraste, en este caso hojas de espinaca baby, pero podría usar rúcula, col rizada o incluso albahaca. Las naranjas son dulces, y la jícama es neutra, así que "vestí" la ensalada con una llovizna de vinagre realmente especial. Siempre estoy buscando maneras de usar mi favorito O vinagre de azahar – Creo que el sabor es único y aporta la cantidad justa de acidez a la ensalada. O anuncia sus vinagres como "potables", y estoy de acuerdo. Para este, aplastan las flores de azahar de California junto con las uvas de champán y me encanta. Si alguna vez has olido un azahar, tendrás una idea de lo increíble que es.

Ensalada de naranja sanguina y jícama aderezada con vinagre de azahar

Me encanta trabajar con naranjas de sangre porque cada una es única. Pueden variar desde un rojo sangre intenso (busque el nombre Moro en la etiqueta) hasta un naranja brillante o rosado. Algunos de ellos están moteados con ambos colores y nunca sabes con certeza qué vas a obtener hasta que los cortes. El sabor de una naranja sanguina es más dulce y menos ácido que las naranjas normales, creo que sabe un poco a frambuesa, es realmente muy agradable.

¡La ensalada saludable y ligera de naranja sanguina y jícama es hermosa, deliciosa y está llena de vitamina C!

Ensalada de naranja sanguina y jícama

Ensalada de naranja sanguina y jícama

Ensalada de naranja sanguina y jícama es una ensalada ligera de invierno refrescante

Ingredientes

  • 4 naranjas de sangre
  • 1 jícama pequeña
  • puñado de hojas de espinaca baby
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • O vinagre de azahar

Instrucciones

  1. Corta las naranjas en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada. Recorte la corteza con un cuchillo o tijeras afilados. Elimina las semillas.
  2. Pela la jícama y córtala en rodajas de 1/4 de pulgada. Cortar las rodajas en fósforos delgados.
  3. Acomode las rodajas de naranja en un plato junto con las hojas de espinaca. Esparce los palitos de jícama en la parte superior y sazona con sal y pimienta.
  4. Justo antes de servir, rocíe con el vinagre.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

notas:

  • Corté mis naranjas en mi cortadora de mandolina, pero en este caso un cuchillo afilado también estaría bien. Corto las naranjas primero y luego uso unas tijeras limpias y afiladas para cortar la cáscara.
  • Si corta la jícama con anticipación, manténgala húmeda debajo de una toalla de papel húmeda.
  • La jícama entera debe almacenarse en un lugar fresco y seco, como las papas. No refrigerar
  • O Aceite de oliva y vinagre tiene una gran selección de vinagres gourmet, aquí.

¡No te olvides de fijar esta deliciosa ensalada de naranja sanguina y jícama!

O vinagre de azahar

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