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Ensalada de Maíz y Pepino

La ensalada de ma√≠z y pepino es un acompa√Īamiento cl√°sico de verano que combina bien con cualquier cosa fuera de la parrilla, y hace un cambio agradable de ensalada de col y ensalada de papa. ¬°Tiene un sabor suave, mucho crujiente y una pizca adicional de personalidad de un aderezo cremoso de eneldo de suero de leche!

Ensalada de maíz y pepino en un recipiente con una cuchara para servir

Siempre hay ese momento, cada verano, cuando muerdes el primer bueno mazorca de ma√≠z. Los granos pr√°cticamente salen de la mazorca y entran en tu boca, es dulce pero no almidonado, y solo quieres que esa oreja contin√ļe para siempre. Tuve mi momento la semana pasada y comenz√≥ un frenes√≠ anual de ma√≠z en mi cocina.

Esta ensalada es ultra simple y estoy absolutamente enamorada de ella. La dulzura del maíz, la cremosidad del aderezo de eneldo de suero de leche y el crujido de los pasteles es delicioso. La picadura de la cebolla roja es perfecta, no podía dejar de comerla. Es una de las ensaladas más refrescantes de la historia.

ma√≠z en la mazorcaTambi√©n es muy f√°cil preparar esta ensalada. Cocino el ma√≠z lo suficiente como para resaltar su dulzura y sabor natural, sin hacerlo demasiado suave. De esta manera mantiene una textura agradable y firme. Aqu√≠ est√° mi secreto …

La mejor manera de cocinar maíz para una ensalada ~

Si no ha probado este método de microondas para cocinar maíz, se sorprenderá de lo bien que funciona y qué tan rápido funciona. No hay agua para hervir, ni una olla grande y pesada para cargar de la estufa al fregadero.

  • Mant√©n el ma√≠z en la c√°scara.
  • Envuelva 1 o 2 mazorcas de ma√≠z juntas en una doble capa de toallas de papel h√ļmedas.
  • Microondas por 4 minutos. (Mi microondas tiene 1000 vatios y tiene un plato giratorio).
  • Retire con cuidado el ma√≠z, estar√° caliente. Cuando est√© lo suficientemente fr√≠o como para manejarlo, despega las c√°scaras. ¬°Las c√°scaras y toda la seda se deslizar√°n de inmediato!
  • Corte los granos con un cuchillo afilado y √ļselos seg√ļn sea necesario.

mazorca de maíz

La mejor manera de pelar pepino para ensaladas ~

El pepino es un ingrediente de ensalada cl√°sico, pero la pregunta perenne es: ‚ÄėPelar o no pelar?‚Äô

  • El problema es que la c√°scara de pepino puede ser ligeramente amarga y dura.
  • Me gusta comprar pepino ingl√©s, que es largo y estrecho y generalmente se encoge envuelto en pl√°stico. Tiene pocas o ninguna semilla y una c√°scara mucho m√°s delgada.
  • Con el pepino ingl√©s tienes una opci√≥n: puedes dejar la piel o pelarla.
  • Mi m√©todo preferido es dividir la diferencia y pelar parcialmente mis cukes para que obtenga un poco del color y la textura de la c√°scara sin ninguno de los negativos.
  • Pelarlo en rayas alternas, o pelarlo ligeramente, dejando una capa delgada de verde m√°s oscuro detr√°s, como hice con la ensalada de hoy.

Ensalada de maíz y pepino en un tazón verde

El aderezo cremoso de suero de leche es una buena combinaci√≥n de mayonesa, suero de leche y eneldo. El eneldo es una de las pocas hierbas que uso en forma seca con bastante frecuencia. Pero si est√° fresco, √ļselo. El aderezo es ligeramente picante y perfecto con los sabores sutiles de ma√≠z y pepino.

Verter el aderezo sobre una ensalada de maíz y pepino

Al igual que con otras ensaladas similares como la ensalada de col, los pepinos emitirán algo de humedad cuando se asiente. En general, creo que es mejor comerlo el mismo día que se hace, aunque las sobras eran bastante buenas, solo había un poco de líquido extra en el fondo del tazón. Si desea servir sobras, puede drenar cualquier líquido y agregar más aderezo antes de servir.

Para hacer esta ensalada de maíz y pepino por delante ~

  • Cocina y prepara el ma√≠z, corta las cebollas y prepara el aderezo.
  • Viste el ma√≠z y la cebolla ligeramente, luego c√ļbrelos bien y refrigera.
  • Aproximadamente una o dos horas antes de querer servir, corte los pasteles, agr√©guelos y mezcle con m√°s aderezo. Refrigera hasta servir.

un tazón de ensalada de maíz y pepino

Una de las cosas buenas de esta receta es que el maíz dulce rico en carbohidratos está equilibrado por el pepino ligero. Estoy muy contento con eso, va en nuestra rotación regular de verano.

un tazón de ensalada de maíz y pepino con aderezo cremoso de mantequilla y eneldo

M√°s ensaladas de verano para disfrutar ~


Reader Rave ~

‚Äú¬°Reun√≠ esto en el trabajo para aquellos de nosotros que trabajamos el 4 de julio y desapareci√≥! Todos preguntaron "¬ŅQui√©n hizo la ensalada de ma√≠z ?! Fue un √©xito. Gracias." ~ Debbie


Ensalada de Maíz y Pepino

La ensalada de ma√≠z y pepino es un acompa√Īamiento cl√°sico de verano que combina bien con cualquier cosa fuera de la parrilla, y hace un cambio agradable de ensalada de col y ensalada de papa.

Curso Ensalada, guarnición

Cocina americano

  • 2-3 mazorcas de ma√≠z blanco o amarillo, cocido
  • 1 Pepino ingl√©s pelado y picado, aproximadamente 3 tazas
  • 1/4 cebolla roja peque√Īa en rodajas muy finas

vendaje

  • 1/3 vaso mayonesa
  • 1 Cucharada suero de la leche
  • 1 Cucharada jugo de limon
  • 1/2 t eneldo
  • sal y pimienta negra molida fresca al gusto
  • Retire los granos de las mazorcas de ma√≠z con un cuchillo afilado y col√≥quelos en un taz√≥n. Agregue el pepino y la cebolla, separando los hilos de la cebolla a medida que la agrega.

  • Batir el aderezo y probarlo para ajustar cualquiera de los ingredientes. Mezcle la ensalada con una cantidad generosa y sazone con sal y pimienta. Enfr√≠e durante aproximadamente una hora antes de servir.

Haga que esta ensalada de maíz y pepino sea suya ~

  • Estuve a la parrilla o carbonic√© mi ma√≠z, lo que agregar√≠a un agradable sabor ahumado a la ensalada. Puedes tirarlo a la parrilla, o cocinarlo primero en el microondas y luego quemarlo sobre la llama superior de la estufa de gas, o incluso debajo del asador.
  • Si no tiene suero de leche, puede usar crema agria o yogurt.
  • Prueba albahaca fresca o tomillo en lugar de eneldo.

demandar

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