summer corn salad with tomatoes and cucumbers

Ensalada de maíz fresco

Ensalada de maíz es uno de nuestros lados fáciles favoritos! Esta ensalada de maíz fácil incluye maíz dulce y fresco de la mazorca, pepinos crujientes y jugosos tomates maduros, todo combinado en una vinagreta fácil y ligera.

¡Es genial disfrutar de productos frescos de verano en recetas como Ensalada de pasta de verano o Bruschetta fresca del jardín!

ensalada de maíz de verano con tomates y pepinos

Un favorito de verano

La ensalada de maíz es una gran ensalada de verano; es fácil de hacer y tiene un sabor increíblemente fresco sin muchos ingredientes ni complicaciones (¡y no es necesario cocinar)!

El verano es la mejor √©poca del a√Īo para servir ensaladas y verduras frescas del huerto. Aunque tengo un jard√≠n muy peque√Īo, tambi√©n paso por los mercados de agricultores para disfrutar de sus cosechas.

No cultivo una tonelada de variedades de verduras en mi peque√Īo jard√≠n; generalmente zanahorias, calabacines (para el mejor calabac√≠n al horno f√°cil), r√°banos y cebollas verdes (y este a√Īo tengo algunas remolachas). Si bien mi jard√≠n es peque√Īo, siempre cultivo tomates cherry y tomates regulares y muchas hierbas frescas.

ensalada de maíz en un tazón

Cómo hacer ensalada de maíz

MA√ćZ: Esta Ensalada de ma√≠z La receta comienza con una base de delicioso ma√≠z dulce (por supuesto), si tienes tiempo vale la pena hacer ma√≠z a la parrilla para usarlo en esta receta antes de cortarlo en la mazorca.

VENDAJE: Luego agrego algunas verduras frescas y lo mezclo todo con una simple vinagreta casera (y de vez en cuando agrego una pizca de queso feta o azul desmenuzado).

Si bien no como una tonelada de sal, el maíz es una de esas cosas que casi pide a gritos una pizca de sal gruesa, ¡así que sea generoso al agregar sal a esta receta!

VERDURAS: Tenga en cuenta que las medidas de las verduras en esta ensalada de ma√≠z de verano no tienen que ser exactas, si tiene tomates adicionales o simplemente los ama, agregue m√°s … un poco menos de pepinos, ¬°esto saldr√° delicioso!

Cerca de ensalada de maíz

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Ensalada De Maíz Fácil

Maíz dulce de verano, pepinos crujientes y jugosos tomates maduros, todo combinado en una vinagreta ligera y fácil.

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  • Hervir o asar el ma√≠z. Una vez cocido, retire los granos del ma√≠z.

  • Combine todos los ingredientes en un taz√≥n grande y mezcle suavemente.

  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Si el tiempo lo permite, ase el maíz a la parrilla para obtener el máximo sabor.
Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Retire la seda y la cáscara del maíz. Unte con aceite de oliva y sazone generosamente. Ase 2-3 minutos por lado o hasta que estén ligeramente carbonizados. Deje enfriar antes de usar.

Calor√≠as: 103, Carbohidratos: 12gramo, Prote√≠na: 1gramo, Gordo: 5gramo, Sodio: 117mg, Potasio: 155mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 2gramo, Vitamina A: 175IU, Vitamina C: 6,8mg, Calcio: 7mg, Hierro: 0,6mg

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