Ensalada de maíz es uno de nuestros lados fáciles favoritos! Esta ensalada de maíz fácil incluye maíz dulce y fresco de la mazorca, pepinos crujientes y jugosos tomates maduros, todo combinado en una vinagreta fácil y ligera.
¡Es genial disfrutar de productos frescos de verano en recetas como Ensalada de pasta de verano o Bruschetta fresca del jardín!
Un favorito de verano
La ensalada de maíz es una gran ensalada de verano; es fácil de hacer y tiene un sabor increíblemente fresco sin muchos ingredientes ni complicaciones (¡y no es necesario cocinar)!
El verano es la mejor época del año para servir ensaladas y verduras frescas del huerto. Aunque tengo un jardín muy pequeño, también paso por los mercados de agricultores para disfrutar de sus cosechas.
No cultivo una tonelada de variedades de verduras en mi pequeño jardín; generalmente zanahorias, calabacines (para el mejor calabacín al horno fácil), rábanos y cebollas verdes (y este año tengo algunas remolachas). Si bien mi jardín es pequeño, siempre cultivo tomates cherry y tomates regulares y muchas hierbas frescas.
Cómo hacer ensalada de maíz
MAÍZ: Esta Ensalada de maíz La receta comienza con una base de delicioso maíz dulce (por supuesto), si tienes tiempo vale la pena hacer maíz a la parrilla para usarlo en esta receta antes de cortarlo en la mazorca.
VENDAJE: Luego agrego algunas verduras frescas y lo mezclo todo con una simple vinagreta casera (y de vez en cuando agrego una pizca de queso feta o azul desmenuzado).
Si bien no como una tonelada de sal, el maíz es una de esas cosas que casi pide a gritos una pizca de sal gruesa, ¡así que sea generoso al agregar sal a esta receta!
VERDURAS: Tenga en cuenta que las medidas de las verduras en esta ensalada de maíz de verano no tienen que ser exactas, si tiene tomates adicionales o simplemente los ama, agregue más … un poco menos de pepinos, ¡esto saldrá delicioso!
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Ensalada De Maíz Fácil
Maíz dulce de verano, pepinos crujientes y jugosos tomates maduros, todo combinado en una vinagreta ligera y fácil.
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Hervir o asar el maíz. Una vez cocido, retire los granos del maíz.
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle suavemente.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
Si el tiempo lo permite, ase el maíz a la parrilla para obtener el máximo sabor.
Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Retire la seda y la cáscara del maíz. Unte con aceite de oliva y sazone generosamente. Ase 2-3 minutos por lado o hasta que estén ligeramente carbonizados. Deje enfriar antes de usar.
Calorías: 103, Carbohidratos: 12gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 5gramo, Sodio: 117mg, Potasio: 155mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 175IU, Vitamina C: 6,8mg, Calcio: 7mg, Hierro: 0,6mg
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