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Ensalada De Maíz Confeti

tomato corn salad on platter with wooden spoon

Esta ensalada de maíz y confeti es una guarnición de delicioso sabor que se prepara en solo 5 minutos. Repleto de ingredientes frescos y sabrosos, es perfecto para acompañar carnes a la parrilla y se puede preparar con anticipación.

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Receta de ensalada de maíz de verano

Me encanta descubrir nuevas ensaladas cada verano, y esta aprovecha al máximo los productos de temporada con maíz y tomate. Aderezado con jugo de lima, es un acompañamiento maravillosamente fresco y vibrante.

Perfecta para servir con bistec marinado con té dulce o bistec a la parrilla, pollo o pescado, esta receta vegetariana seguramente complacerá y es perfecta para todas sus necesidades al aire libre.

Por qué te encantará esta receta de ensalada de maíz:

  • ¡Es tan fácil y rápido! Esta ensalada de tomate y maíz se combina en solo 5 minutos con ingredientes simples.
  • Elaborado con ingredientes saludables y verduras frescas, es rico en proteínas con toneladas de vitaminas y minerales.

Cómo hacer ensalada de maíz con confeti

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

  • Combinar los tomates, el maíz, el queso feta, los frijoles negros y el cilantro en un bol.
  • Batidor juntos los ingredientes del aderezo.
  • Verter el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.
  • Frío para que se desarrollen los sabores.

¿Puedes usar maíz fresco o enlatado?

Puede hacer esto con maíz fresco, simplemente corte los granos del maíz y luego cocínelos en agua hirviendo durante unos minutos para ablandarlos antes de agregarlos a la ensalada.

Prefiero no usar maíz enlatado porque encuentro la textura un poco blanda, pero si estás en un apuro, puedes usarlo seguro. Solo escurre y enjuaga bien antes de combinar con los demás ingredientes.

¿Cuánto tiempo dura?

Esta ensalada de confeti se mantendrá bien en el refrigerador hasta por 3 días, sellada en un recipiente hermético. Solo revuélvelo antes de servirlo.

Me gusta dejar reposar durante al menos 30 minutos antes de servir para que se desarrollen los sabores.

¿Qué más puedes agregar a una ensalada de maíz?

Esta ensalada es bastante perfecta tal como está, pero hay algunas adiciones e intercambios que puede hacer para hacerla suya.

  • Cambia el jugo de lima por limón.
  • Me gustan los frijoles negros en esta ensalada, pero los frijoles rojos también funcionarían bien.
  • Agregue un poco de jalapeño picado para un poco de calor.
  • Cambia el queso feta por cojita o queso de cabra.
  • Si no le gusta el cilantro, cámbielo por perejil.
  • ¡Agregue cualquier otra verdura que tenga en su refrigerador!

¡Consejos!

  • Escurre y enjuaga bien los frijoles negros. Pueden quedar un poco salados cuando salen de la lata.
  • Use jugo de limón fresco, no embotellado. Es mucho más sabroso y picante.

Guarniciones más fáciles

Si haces esta receta, asegúrate de subir una foto en la sección de comentarios a continuación o dejar una calificación. ¡Disfrutar!

Receta

Ensalada de maíz confeti (receta de ensalada de tomate y maíz)

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 5 minutos

Total: 35 minutos

Esta ensalada de maíz y confeti es una guarnición de delicioso sabor que se prepara en solo 5 minutos. Repleto de ingredientes frescos y sabrosos, es perfecto para acompañar carnes a la parrilla y se puede preparar con anticipación.

Instrucciones

  • Mezcle los tomates, el maíz, el queso feta, los frijoles negros y el cilantro. En un tazón pequeño aparte, mezcle el jugo de limón, la sal, el azúcar y el ajo.

  • Vierta la mezcla de salsa sobre la ensalada y use una cuchara de madera para cubrir completamente.

  • Deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir. Revuelva antes de servir.

Los consejos de Becky

  • Escurre y enjuaga bien los frijoles negros. Pueden quedar un poco salados cuando salen de la lata.
  • Use jugo de limón fresco, no embotellado. Es mucho más sabroso y picante.

Información nutricional

Calorías: 230kcal (12%) Carbohidratos: 25gramo (8%) Proteína: 12gramo (24%) Gordo: 10gramo (15%) Grasa saturada: 7gramo (44%) Colesterol: 38mg (13%) Sodio: 771mg (34%) Potasio: 383mg (11%) Fibra: 6gramo (25%) Azúcar: 5gramo (6%) Vitamina A: 480IU (10%) Vitamina C: 12mg (15%) Calcio: 228mg (23%) Hierro: 2mg (11%)

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