Grilled corn salad in a white bowl with parsley and feta on top

Ensalada de maíz a la parrilla

Ensalada de maíz a la parrilla es la manera perfecta de disfrutar de la abundancia de maíz fresco en el verano. Las mazorcas dulces de maíz se cocinan a la parrilla y se mezclan con tomates, queso feta y hierbas frescas para crear una receta de ensalada de verano fácil.

Sírvelo junto con tus platos favoritos de barbacoa, pechugas de pollo a la parrilla o unas jugosas chuletas de cerdo a la parrilla.

Ensalada de maíz a la plancha en un bol blanco con perejil y queso feta encima

Ensalada De Maíz Dulce A La Parrilla

Cuando vea esos enormes contenedores de ma√≠z dulce amarillo y blanco en el supermercado o, mejor a√ļn, en el mercado de agricultores local, ¬°sabr√° que es hora de abastecerse de las bondades del verano!

¡La ensalada de maíz es exactamente lo que parece! Una mezcla de maíz, tomate, queso feta y albahaca en una simple vinagreta de aceite de oliva. ¡Esta es una versión fresca más ligera de una ensalada de maíz en comparación con una ensalada de maíz cremosa con fritos!

Maíz para esta ensalada de verano

¡Esta ensalada de maíz y tomate tiene todos los sabores brillantes de la temporada!

Maíz fresco en la mazorca:

  • ¬°Utilizo mazorcas de ma√≠z frescas para esta ensalada para poder tirarlas a la parrilla y obtener una capa extra de sabor!
  • √Āsalo directamente sobre la rejilla (sin c√°scara) para facilitar la cocci√≥n.

maíz cortado de la mazorca

Si no desea asar el ma√≠z (o no est√° disponible), puede usar ma√≠z enlatado congelado o a√ļn puede hacer una ensalada de ma√≠z fresco con ma√≠z en microondas o mazorcas de ma√≠z hervidas.

Si usa maíz congelado / enlatado:

  • Descongelar y / o escurrir el ma√≠z y a√Īadirlo a una sart√©n con un poco de mantequilla. Sazone y cocine por unos minutos.
  • A carbonizar el ma√≠z (como lo har√≠a con la mazorca de ma√≠z a la parrilla), puede asarlo en el horno en lugar de en una sart√©n.
    • Aseg√ļrese de que el ma√≠z est√© seco (la humedad har√° que se vaporice) y mezcle con un poco de aceite de oliva.
    • Ase a la parrilla cerca del elemento durante unos minutos hasta que algunas de las piezas comiencen a dorarse.

Cómo quitar el maíz de la mazorca

Para esta receta fácil de ensalada de maíz, deberá quitar los granos de la mazorca después de que se hayan asado y enfriado (como lo hace para hacer crema de maíz). Puedes comprar una herramienta para quitar los granos, pero para ser completamente honesto, lo encuentro igual de fácil de hacer con un cuchillo.

  • Coloque la mazorca en posici√≥n vertical sobre una tabla de cortar.
  • Con un cuchillo de cocina de filo recto, corte los granos lo m√°s cerca posible de la mazorca.

¡Este sencillo truco mantiene los granos intactos y les da el crujido perfecto para esta increíble ensalada de maíz y tomate!

Ensalada de maíz a la plancha en cuencos de madera

Cómo hacer ensalada de maíz

La ensalada de tomate y ma√≠z toma solo unos pocos ingredientes, pero para obtener mejores resultados, ¬°obtenga los m√°s frescos! Mejor a√ļn, tome el ma√≠z, los tomates y la albahaca de su jard√≠n o del mercado de agricultores local.

La regla general para cualquier gran plato es que cuanto menos ingredientes, mejor calidad debe tener.

  1. Una vez asado, retire los granos de maíz usando el método anterior y mezcle con los ingredientes restantes.
  2. Deje marinar la ensalada de maíz asado en el refrigerador por lo menos 15 minutos antes de ajustar con sal y pimienta al gusto.

Ensalada de maíz a la parrilla en un tazón blanco grande con una cuchara para servir

¡Sirve esta ensalada de maíz de verano con pollo a la parrilla o costillas BBQ y un poco de durazno y crema de postre!

¡Esta receta de ensalada de maíz a la parrilla picante es tan colorida y fácil de preparar! ¡Querrás hacerlo una y otra vez para cada ocasión!

Lados favoritos del verano

Ensalada de maíz a la parrilla

Esta sabrosa ensalada combina granos de maíz crujientes con jugosos tomates, queso feta y albahaca, todo mezclado en una simple vinagreta de aceite.

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  • Precalienta la parrilla a fuego medio.

  • Unte el ma√≠z con aceite de oliva y cocine a la parrilla a fuego medio unos 10-12 minutos d√°ndole vueltas ocasionalmente. Retirar del fuego y enfriar completamente.

  • Retire el ma√≠z de la mazorca y mezcle todos los ingredientes en un taz√≥n grande y deje reposar 15 minutos antes de servir.

Calor√≠as: 202, Carbohidratos: 19gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 130mg, Potasio: 457mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 8gramo, Vitamina A: 830IU, Vitamina C: 32,7mg, Calcio: 64mg, Hierro: 1.3mg

Palabra clave Ensalada de maíz a la parrilla

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