Ensalada de maíz a la parrilla es la manera perfecta de disfrutar de la abundancia de maíz fresco en el verano. Las mazorcas dulces de maíz se cocinan a la parrilla y se mezclan con tomates, queso feta y hierbas frescas para crear una receta de ensalada de verano fácil.
Sírvelo junto con tus platos favoritos de barbacoa, pechugas de pollo a la parrilla o unas jugosas chuletas de cerdo a la parrilla.
Ensalada De Maíz Dulce A La Parrilla
Cuando vea esos enormes contenedores de maíz dulce amarillo y blanco en el supermercado o, mejor aún, en el mercado de agricultores local, ¡sabrá que es hora de abastecerse de las bondades del verano!
¡La ensalada de maíz es exactamente lo que parece! Una mezcla de maíz, tomate, queso feta y albahaca en una simple vinagreta de aceite de oliva. ¡Esta es una versión fresca más ligera de una ensalada de maíz en comparación con una ensalada de maíz cremosa con fritos!
Maíz para esta ensalada de verano
¡Esta ensalada de maíz y tomate tiene todos los sabores brillantes de la temporada!
Maíz fresco en la mazorca:
- ¡Utilizo mazorcas de maíz frescas para esta ensalada para poder tirarlas a la parrilla y obtener una capa extra de sabor!
- Ásalo directamente sobre la rejilla (sin cáscara) para facilitar la cocción.
Si no desea asar el maíz (o no está disponible), puede usar maíz enlatado congelado o aún puede hacer una ensalada de maíz fresco con maíz en microondas o mazorcas de maíz hervidas.
Si usa maíz congelado / enlatado:
- Descongelar y / o escurrir el maíz y añadirlo a una sartén con un poco de mantequilla. Sazone y cocine por unos minutos.
- A carbonizar el maíz (como lo haría con la mazorca de maíz a la parrilla), puede asarlo en el horno en lugar de en una sartén.
- Asegúrese de que el maíz esté seco (la humedad hará que se vaporice) y mezcle con un poco de aceite de oliva.
- Ase a la parrilla cerca del elemento durante unos minutos hasta que algunas de las piezas comiencen a dorarse.
Cómo quitar el maíz de la mazorca
Para esta receta fácil de ensalada de maíz, deberá quitar los granos de la mazorca después de que se hayan asado y enfriado (como lo hace para hacer crema de maíz). Puedes comprar una herramienta para quitar los granos, pero para ser completamente honesto, lo encuentro igual de fácil de hacer con un cuchillo.
- Coloque la mazorca en posición vertical sobre una tabla de cortar.
- Con un cuchillo de cocina de filo recto, corte los granos lo más cerca posible de la mazorca.
¡Este sencillo truco mantiene los granos intactos y les da el crujido perfecto para esta increíble ensalada de maíz y tomate!
Cómo hacer ensalada de maíz
La ensalada de tomate y maíz toma solo unos pocos ingredientes, pero para obtener mejores resultados, ¡obtenga los más frescos! Mejor aún, tome el maíz, los tomates y la albahaca de su jardín o del mercado de agricultores local.
La regla general para cualquier gran plato es que cuanto menos ingredientes, mejor calidad debe tener.
- Una vez asado, retire los granos de maíz usando el método anterior y mezcle con los ingredientes restantes.
- Deje marinar la ensalada de maíz asado en el refrigerador por lo menos 15 minutos antes de ajustar con sal y pimienta al gusto.
¡Sirve esta ensalada de maíz de verano con pollo a la parrilla o costillas BBQ y un poco de durazno y crema de postre!
¡Esta receta de ensalada de maíz a la parrilla picante es tan colorida y fácil de preparar! ¡Querrás hacerlo una y otra vez para cada ocasión!
Lados favoritos del verano
Ensalada de maíz a la parrilla
Esta sabrosa ensalada combina granos de maíz crujientes con jugosos tomates, queso feta y albahaca, todo mezclado en una simple vinagreta de aceite.
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Precalienta la parrilla a fuego medio.
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Unte el maíz con aceite de oliva y cocine a la parrilla a fuego medio unos 10-12 minutos dándole vueltas ocasionalmente. Retirar del fuego y enfriar completamente.
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Retire el maíz de la mazorca y mezcle todos los ingredientes en un tazón grande y deje reposar 15 minutos antes de servir.
Calorías: 202, Carbohidratos: 19gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 3gramo, Colesterol: 8mg, Sodio: 130mg, Potasio: 457mg, Fibra: 2gramo, Azúcar: 8gramo, Vitamina A: 830IU, Vitamina C: 32,7mg, Calcio: 64mg, Hierro: 1.3mg
Palabra clave Ensalada de maíz a la parrilla
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