Quick and Easy Lunch Salad over a bed of lettuce. The oval serving bowl is filled with a salad of avocado, tomatoes, oranges, mint, red onion and jicama.

Ensalada de jícama, aguacate y naranja

Esta ensalada est√° inspirada en un plato que com√≠ hace varios a√Īos en un restaurante panlatino de Nueva York. El restaurante ha cerrado desde entonces, pero esta ensalada sigue siendo un alimento b√°sico para el clima c√°lido.

Los sue√Īos est√°n hechos de esta combinaci√≥n: crujiente de la j√≠cama, cremosidad del aguacate, dulzor de la naranja y jugosidad del tomate. Adem√°s, la vinagreta de c√≠tricos con menta agrega un brillo que une todos los sabores.

Estoy usando lechuga de hoja verde como lecho para esta ensalada, pero siéntase libre de usar una lechuga diferente de su elección o ninguna.

¬ŅQU√Č ES JICAMA?

La j√≠cama es un tub√©rculo circular, rico en nutrientes y almidonado originario de M√©xico. Es un poco dulce y de sabor suave, como un cruce entre una casta√Īa de agua y una manzana (com√ļnmente se come cruda). Puede encontrar j√≠cama durante todo el a√Īo en la secci√≥n de frutas y verduras de la mayor√≠a de los supermercados y mercados latinoamericanos.

Cómo preparar jícama

Para prepararlo, primero hay que pelar la dura piel marrón que rodea la carne blanca y crujiente. La forma más fácil de hacer esto es cortando la parte superior e inferior y luego usando un pelador de verduras, o si hay una capa gruesa de cera, use un cuchillo de cocina afilado para quitar la piel.

Para esta receta, queremos palitos de jícama, así que cortarás la raíz pelada por la mitad de arriba a abajo, luego cortarás las mitades en tablas de 1/4 a 1/2 pulgada y, finalmente, cortarás esas tablas en palos.

Vista aérea de menta entera, jícama, aguacate, tomates, naranjas y lechuga.  También se ven lima, cebolla morada y especias.

ENSALADAS Y SUSTITUCIONES

Los ingredientes de esta receta son personalizables; solo aseg√ļrate de mantener la deliciosa combinaci√≥n de texturas.

Para los aguacatesMi preferencia es Hass, una variedad de aguacate de tama√Īo peque√Īo a mediano que se encuentra com√ļnmente en la mayor√≠a de las tiendas de comestibles, pero lo que tenga a mano que est√© maduro y listo para usar funcionar√°.

Eleg√≠ tomates Campari por su tama√Īo y dulzura., pero si no puede encontrarlos, cualquier tomate servir√°. Pruebe los tomates cherry o una variedad tradicional y c√≥rtelos en trozos peque√Īos.

El mango en lugar de la naranja tambi√©n funcionar√≠a bien. Y si quieres un poco de picante, ¬°agrega un poco de jalape√Īo! Entiendes la idea.

QUE SERVIR CON ENSALADA DE JICAMA

Esta ensalada es abundante y excelente por s√≠ sola. Tambi√©n es un acompa√Īamiento perfecto para reuniones de verano y barbacoas, y combina muy bien con carnes a la parrilla y platos de mariscos, como estos:

Un bocado de ensalada de jícama con aguacate, naranja y tomates.

CU√ĀNDO HACER Y SERVIR

Esta ensalada es mejor cuando se ensambla justo antes de servir. Si no puede armarlo y servirlo de inmediato, puede armar parte de la ensalada hasta un día antes para comenzar.

Para hacer eso, combine todo excepto el aguacate, la lechuga y la guarnición de menta y guárdelo en el refrigerador. Una vez que esté listo para servir la ensalada, cubra su lechuga con ingredientes de ensalada preensamblados, aguacate y menta. ¡Disfrutar!

¬°M√ĀS GRANDES RECETAS DE ENSALADAS!