Ensalada de invierno con vinagreta de arce de Dijon

Ensalada de invierno con vinagreta de arce de Dijon

Esta Ensalada de invierno es nutritivo y delicioso, con una maravillosa dulzura terrosa que proviene de la fusión de la col rizada rallada con trozos de remolacha asada aterciopelada y batatas cremosas.

El queso de cabra desmenuzado (o queso feta si lo prefiere) y las nueces le dan a esta receta un toque de riqueza, textura y sabores a nueces.

Ensalada de invierno con aderezo que se vierte

¬ŅQu√© es la ensalada de invierno?

La ensalada de invierno es un pa√≠s de las maravillas de color y sabor, que combina verduras de oto√Īo e invierno con todo el sabor, frutas y verduras frescas que son especialmente abundantes durante las vacaciones. Tambi√©n es una fuente inagotable de nutrici√≥n, que es otra raz√≥n para hacer esto con frecuencia durante la temporada de resfriados y gripe.

Tampoco se sienta limitado por esta receta, al igual que con una ensalada mixta, ¬°casi todo vale! Aqu√≠ hay algunas otras opciones para agregar o sustituir seg√ļn su preferencia:

  • Verduras Utilizo col rizada en esta ensalada, ya que se mantiene bien con los otros ingredientes. Puede cambiar las verduras que desee, pero prefiero elegir algo con un sabor fuerte (como r√ļcula).
  • Vegetales Cualquier tub√©rculo asado es excelente en esta receta. Nabos, Rutabagas, Coles de Bruselas, Calabaza, Calabaza, Calabaza Bellota
  • Nueces Nueces, Almendras Cortadas, Pi√Īones
  • Queso Queso campesino, queso feta, queso azul

Nueces horneadas en una bandeja para hornear y col rizada en un plato

Cómo hacer ensalada de invierno

Comience asando la remolacha y la batata. Al igual que en nuestra ensalada de col rizada favorita, la col rizada se masajea antes de hacer esta ensalada. S√© que esto suena extra√Īo, pero solo toma unos minutos y hace una gran diferencia.

1. Ase y enfríe las verduras

Esto se puede hacer con días de anticipación y es una excelente manera de consumir las verduras asadas sobrantes, desde zanahorias hasta batatas.

2. Masajea la col rizada

Masajeando la col rizada lo ablandar√°, lo ablandar√° y le cambiar√° el sabor.

  • Lavar y secar la col rizada
  • Retire las costillas / tallo de cada hoja.
  • Masajear las hojas con las manos hasta que se oscurezcan y se ablanden

Ensalada de invierno en un plato con aderezo al lado

3. Combina y disfruta

Picante y brillante, con un toque de dulzura, esta sabrosa receta de aderezo para ensaladas de invierno es la mejor manera de realzar este plato. Para el aderezo para ensaladas, colocar todos los ingredientes en un frasco y agitar bien. Doblo (o triplico) el aderezo para disfrutarlo durante toda la semana y lo guardo en un frasco de vidrio con tapa de aderezo para ensaladas.

¬°Aqu√≠ tambi√©n puedes ser creativo! Incluya una cucharadita de jugo de lim√≥n o lima o una cucharada de jugo de naranja para un toque de c√≠tricos. Tambi√©n puede sustituir el az√ļcar morena si no tiene jarabe de arce.

Mezcle con aderezo para ensaladas de invierno y enfríe o sirva a temperatura ambiente.

Sobras

Aquí hay otra razón para amar la ensalada de invierno, la col rizada se mantendrá en el refrigerador varios días sin empaparse (si usa col rizada), incluso después de haberla tirado con un delicioso aderezo.

Cubra bien y almacenar en el refrigerador hasta por cuatro días. ¡Haga de esta ensalada nutritiva parte de su dieta de la estación fría para una buena salud y una buena alimentación durante todo el invierno!

Más ensaladas increíbles

Ensalada de invierno

Un nutritivo y delicioso, con una maravillosa dulzura terrosa que proviene de la fusión de la col rizada rallada con vegetales de invierno terrosos.

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Precaliente el horno a 425 ¬į F.

  • Mezcle las batatas con 1 cucharada de aceite de oliva y col√≥quelas en una bandeja para hornear. Mezcle las remolachas con el aceite de oliva restante y col√≥quelas en la sart√©n.

  • Sazone los camotes y las remolachas con sal y pimienta. Ase de 35 a 40 minutos o hasta que est√©n tiernos. Retire del horno y enfr√≠e. Frote la piel de las remolachas para quitarlas.

  • Combine todos los ingredientes del aderezo en un frasco peque√Īo y agite bien.

  • Agregue los ingredientes de la ensalada a un taz√≥n grande, incluidas las remolachas y las batatas enfriadas. Roc√≠e con aderezo y sirva.

Calor√≠as: 423, Carbohidratos: 26gramo, Prote√≠na: 9gramo, Gordo: 34gramo, Grasa saturada: 19gramo, Colesterol: 9mg, Sodio: 389mg, Potasio: 703mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 11gramo, Vitamina A: 12203IU, Vitamina C: 110mg, Calcio: 191mg, Hierro: 2mg

© SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Ensalada de invierno en un bol con aderezo y el título.
Nueces en una sartén y ensalada de invierno en un recipiente con escritura