Ensalada francesa tradicional Lyonnaise con lechuga frisee, tocino, picatostes, un huevo escalfado y una vinagreta de Dijon.
Crédito de fotografía: Elise Bauer
La ensalada Lyonnaise es una ensalada tradicional francesa de Lyon, hecha con frisée o escarola rizada, tocino caliente y un huevo recién escalfado.
No es que alguien haya roto el pan con él cuando uno podría hacer crutones con mantequilla, también hice algunos crutones para ello.
De acuerdo, ¿tocino, huevos y crutones con mantequilla y cuenta como una ensalada? Lo inhalé
Ensalada de huevo escalfado y tocino – Receta de ensalada de limonesa
Ingredientes
- 2 tiras de tocino
- 1 rebanada de pan francés o italiano
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 huevo escalfado
- Un puñado de lechugas frisée frescas, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharadita de chalotes picados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta para probar
Método
1 Cocer el tocino: Cocine dos tiras de tocino a fuego medio hasta que estén listas, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego, dejar escurrir el exceso de grasa en una toalla de papel. Una vez frío, picar.
2 Hacer picatostes: Cortar una rebanada de pan francés o italiano en cubos. Tostar a fuego medio alto en una cacerola pequeña con una cucharadita de mantequilla derretida. No revuelva el pan a menos que se dé vuelta a un lado diferente una vez que un lado esté tostado.
3 huevo escalfado: Huevo escalfado a tu manera favorita Vea cómo escalfar un huevo para nuestra recomendación sobre la forma más fácil de hacerlo.
4 Hacer aderezo: En un frasco pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
5 Ensalada Ensalada: Coloque el frisée, el tocino cocido picado, las chalotas y los picatostes en un plato de ensalada. Vierta el aderezo sobre la ensalada. Cubra con el huevo escalfado.
Devorar.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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