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Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina

The View from Great Island

Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina ~ una hermosa ensalada inspirada en el otoño con lujosos higos frescos y rondas crujientes de queso de cabra, todo caliente y meloso por dentro. ¡La vinagreta de nectarina también es una bomba explosiva de sabor!

Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina en un tazón de madera

¡Los higos están aquí! Esta es la única vez que los verá frescos en el mercado, así que asegúrese de tomarlos mientras están cerca. Me gustan las Misiones Negras de color morado oscuro, son tan especiales que todo lo que necesitas hacer es cortarlas en trozos y disfrutar. Una ensalada como esta Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina picante se robará el espectáculo: tu plato principal tendrá que tocar el segundo violín para variar, pero eso es perfecto porque puedes servir lo más simple y aún así tener un éxito tus manos. Entre los higos voluptuosos, las nueces tostadas, el queso cremoso tibio, la rúcula picante y el sabor dulce / picante / caliente del aderezo de nectarina, has cubierto casi todas tus sensaciones gastronómicas.

vinagreta de nectarina picante

Si no he logrado nada más en este blog, espero haberte convencido de jugar con vinagretas. Son ingeniosas pequeñas bombas de sabor. Una nectarina madura y un pequeño procesador de alimentos o licuadora es todo lo que necesitas para crear este. El resto de los ingredientes son los sospechosos habituales … aceite de oliva, vinagre de champán, un poco de mostaza Dijon granulada … oh, y un chile habanero. Puede que no sea un sospechoso habitual, ¡pero es bueno! Primero hice este aderezo con jalapeño, pero no me gustó el sabor que agregaba, así que fui con medio chile habanero y es perfecto. El habanero agrega mucho fuego pero no compite con la nectarina.

saludable ensalada de verano de rúcula, higos y queso de cabra frito

Asegúrese de freír las rondas de queso de cabra en el último minuto, justo antes de servir la ensalada. Tendrán un pequeño crujido por fuera y estarán cálidos y húmedos por dentro. El contraste entre el queso caliente y las verduras es realmente agradable. La ensalada con todo esto es un festín para todos los sentidos, con una mezcla de colores, texturas y sabores atractivos.

Ensalada de higos y queso de cabra frito

¡Disfrutar!

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Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina picante

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Ensalada de higos y queso de cabra frito con vinagreta de nectarina ~ una hermosa ensalada inspirada en el otoño con lujosos higos y queso de cabra cremoso.

Ingredientes

  • 4 puñados de rúcula para bebés (un puñado por porción)
  • 4 higos negros maduros de la misión, en cuartos
  • 1/2 taza de mitades de nueces tostadas (tostadas durante 10 minutos a 350F)
  • 1/2 tomate de la herencia, cortado en trozos pequeños

    queso de cabra frito

  • Bloque de 5 oz de queso de cabra
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de hierbas secas variadas (usé tomillo, orégano y eneldo)
  • Aceite para freír

    vinagreta de nectarina

  • 1 nectarina, lavada y en rodajas (no pelar)
  • 1/2 chile habanero
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de champán
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon granulada
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Primero haz el aderezo. Haga puré la nectarina con el habanero en un pequeño procesador de alimentos, procesando hasta que esté completamente hecho puré.
  2. Vierta solo 3 cucharadas de puré en un frasco o tazón pequeño y mezcle el resto de los ingredientes. Pruebe y ajústelo si lo desea. Refrigere hasta que sea necesario.
  3. Ponga la rúcula en una ensaladera ancha y poco profunda. Esparce los higos, nueces y tomates por encima.
  4. Cortar el queso de cabra en 4 rondas. Si su tronco es largo y delgado, puede hacer rondas más pequeñas o reformar el queso blando con las manos para hacer empanadas más grandes.
  5. Batir el huevo en un tazón pequeño. Ponga las migajas en otra y agregue la sal y las hierbas.
  6. Cubre el fondo de una sartén con aceite y calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Sumerja cada empanada de queso de cabra en el huevo y luego en las migajas. Asegúrese de que las migajas cubran todas las superficies del queso. Freír en el aceite caliente hasta que esté dorado por cada lado, solo debería tomar un par de minutos.
  7. Escurra las empanadas en toallas de papel y luego colóquelas inmediatamente sobre la ensalada. Servir con la vinagreta.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡No te olvides de fijar esta ensalada de higos y queso de cabra frito!

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