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Ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir

Ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir

La ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir es una de mis formas favoritas de hacer frente a la avalancha de frutas que cae en mi cocina todos los años, ahora mismo. Nuestros ojos siempre son más grandes que nuestros frigoríficos cuando se trata de frutas de fines de verano, y esta es una solución deliciosa.

Ensalada de frutas de verano en un recipiente de vidrio con aderezo de semillas de amapola de kéfir

Tengo muchas ganas de hacer una de estas enormes ensaladas de frutas de verano cada año … al igual que el pavo de Acción de Gracias o mi colección de galletas navideñas, esta colorida tradición marca el final del verano como ninguna otra cosa. Lo hago justo cuando tengo tanta fruta que no sé qué hacer conmigo mismo. Quedan arándanos de un pastel de arándanos, higos de un ensalada de higosy todo tipo de guindas, bayasy aleatorio fruta de piedra ~ De hecho, cada vez que voy de compras vuelvo a casa con más, ni siquiera comienza a caber en la nevera. Es hora de ponerse serios.

un tazón de fruta fresca para una ensalada de frutas de fines de verano

Revelación completa ~ No siempre soy tan virtuoso, a veces, cuando estamos hasta los globos oculares en la fruta, haré otro de los favoritos de la familia ~ a Crumble de frutas de revoltijo de verano?es decir. Lo apilo en mi plato gratinado, lo cubro con un crumble rápido y lo horneo en un postre irresistible. Es una buena manera de usar todo ese helado que parecemos haber acumulado en el congelador también 🙂

Un gran tazón de vidrio de ensalada de frutas de finales de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir en un mostrador de mármol

Pero hoy siento la sensación de salud … la fruta se deja desnuda, cortada o cortada en trozos pequeños y arrojada a un tazón grande. Me encanta ver crecer el montón a medida que corté y corté en rodajas, y cada fruta nueva agrega su propio color y sabor especial a la mezcla. La mejor parte es ese delicioso néctar de frutas mixtas que comienza a acumularse en el fondo del tazón … mmm.

Para mi ensalada de frutas de verano usé:

  • sandía
  • kiwi
  • duraznos
  • ciruelas
  • uvas, todos los colores y tipos
  • arándanos
  • frambuesas
  • moras
  • papaya
  • mango
  • guindas
  • grosellas

pero, por supuesto, podría haber usado otras frutas de verano como el melón como el melón y el melón, las fresas, la piña, etc. En otoño e invierno usaría manzanas, peras, higos, cítricos, granadas, caquis, arándanos, etc.

Ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola kéfir en dos tazones de vidrio

El aderezo de semillas de amapola de kéfir es simple, pero picante y delicioso. El kéfir, si no lo ha tenido, es leche cultivada, muy parecida a un yogurt delgado. Tiene probióticos como el yogur, y es súper saludable.

El aderezo se puede cambiar como cualquier aderezo a base de yogur o suero de leche. Lo dejé simple hoy porque estamos comiendo nuestra fruta para el desayuno, pero podría agregar limón, miel, menta, vainilla o cualquier cantidad de sabores.

kéfir aderezo de semillas de amapola para ensalada de frutas de verano

Ingrediente destacado: KEFIR

KEFIR

El kéfir es un producto lácteo cultivado similar al yogur, con muchos beneficios para la salud (puede leer más al respecto aquí.) Puede beberlo tal cual, hacer batidos, usarlo como sustituto de suero de leche en recetas, o preparar aderezos, helados, sopas y más.

Dependiendo de dónde compre, debe encontrar kéfir en la sección de productos lácteos refrigerados. También puedes hacerlo tú mismo, fácilmente, con Kefir Starter Grains.

un tazón de ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola kéfir

Cuando la avalancha anual de frutas llegue a tu cocina, ¡espero que pruebes esto! Es un gran plato para el entretenimiento, especialmente me gusta servirlo para el brunch. Y mantenga esta idea en su bolsillo trasero para las vacaciones, también, hay muchas frutas excelentes para el otoño y el invierno que pueden reemplazar las bayas, etc.

Ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir

Ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola kéfir en dos tazones de vidrio

Esta ensalada de frutas de verano con aderezo de semillas de amapola de kéfir es una ensalada de frutas mixta saludable y deliciosa ~ también es versátil, funciona a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta el postre.

Ingredientes

  • 8 tazas de frutas y bayas frescas de verano surtidas (permita aproximadamente una taza de fruta picada por persona)

    vendaje

  • 1/2 taza de kéfir (o yogurt diluido con leche. Para veganos use leche de coco espesa o yogurt no lácteo)
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • miel al gusto (opcional, no la usé)
  • jugo de limón al gusto (opcional, no lo usé)

Instrucciones

  1. Corte la fruta grande en trozos pequeños, y la fruta más pequeña como cerezas, uvas o moras por la mitad. Deje otras bayas como los arándanos y las frambuesas enteras. Acomódelos en un tazón ancho y poco profundo. (Esto ayuda a evitar que el peso de la fruta aplaste las delicadas bayas, etc.)
  2. Mezcle el kéfir con las semillas de amapola, y la miel y / o limón, si se usa.
  3. Rocíe el aderezo sobre la fruta justo antes de servir.
  4. Nota: El aderezo puede prepararse con anticipación y mantenerse refrigerado, pero la fruta debe cortarse lo más cerca posible de servir.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Haz que esta ensalada de frutas de verano sea tuya ~

  • Hazlo con yogurt ~ solo agregue leche para adelgazar.
  • Hazlo vegano y sin lácteos ~ pruebe con leche de coco espesa o yogurt de coco en lugar de kéfir.
  • Hazlo postre ~ considere macerar la fruta primero, es decir, mezcle con un poco de azúcar y las semillas de una vaina de vainilla, y deje reposar durante una hora en el refrigerador para que los jugos fluyan. Servir con crema batida azucarada.

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