Black Bean Corn Salad in a bowl with a spoon

Ensalada de Frijoles Negros y Maíz

Ensalada de Frijoles Negros y Maíz es un toque fresco, crujiente, picante y nutritivo de una receta tradicional de ensalada de maíz. Se mezclan frijoles, tomates, maíz y pimientos con una vinagreta picante y una pizca de comino y chile en polvo.

¬°Este es el acompa√Īamiento perfecto para el verano con pollo asado a la parrilla y se conserva bien en el refrigerador, lo que lo convierte en excelentes almuerzos durante toda la semana!

Fotografía cenital de ensalada de maíz y frijoles negros en un recipiente

Un favorito de verano

Cuando los productos son frescos, me inclino por las ensaladas para una gran parte de nuestras comidas. Las ensaladas pueden tener lechuga, pero muchas son solo una mezcla de verduras frescas (como una ensalada de pepino y tomate).

Esta ensalada simple comienza con maíz a la parrilla (o incluso sobras de maíz hervido en la mazorca) cortado directamente de la mazorca.

Cómo cocinar maíz para ensalada

Estos son algunos de mis métodos favoritos para cocinar mazorcas de maíz para esta receta:

Tambi√©n puedes usar ma√≠z congelado o enlatado para esta receta, lo que significa que es excelente en cualquier √©poca del a√Īo. Si usa ma√≠z congelado, debe descongelarlo, pero no es necesario cocinarlo (ya ha sido escaldado en preparaci√≥n para congelarlo).

Si lo uso congelado o enlatado, a veces me gusta asarlo para obtener un poco de sabor a carbón (mezcle con 2 cucharaditas de aceite de oliva) pero es totalmente opcional.

Fotografía cenital de los ingredientes de la ensalada de maíz y frijoles negros en un recipiente antes de mezclar

Cómo hacer ensalada de frijoles negros y maíz

La ensalada fácil de maíz y frijoles negros es un proceso simple. ¡Es tan fácil como 1, 2, 3!

  1. Combine todos los ingredientes del aderezo y déjelos a un lado para que los sabores se desarrollen.
  2. Prepare las verduras y combine todos los ingredientes en un tazón grande.
  3. Refrigere durante aproximadamente una hora.

Espolvoree con perejil picado o hojas de cilantro y una rodaja de aguacate o dos si lo desea y sirva fresco.

Ensalada de frijoles negros y maíz en un bol con una cuchara

Para almacenar las sobras

Los tomates, especialmente después de cortarlos, tienden a ablandarse en el refrigerador. Si va a servir esta receta durante unos días, agregue tomates frescos a cada porción.

Las sobras de esta receta no se congelan bien.

M√°s favoritos cursis

Ensalada de Frijoles Negros y Maíz

¡Esta ensalada de frijoles negros y maíz adquiere un toque mexicano al condimentar el aderezo picante con comino y chile en polvo!

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  • Combine el ma√≠z, los frijoles, los tomates, el pimiento y la cebolla en un taz√≥n mediano.

  • Agregue los ingredientes del aderezo y mezcle para combinar. Sazone generosamente con sal y pimienta. Deje marinar al menos 1 hora.

  • Cubra con queso feta y cilantro adicional si lo desea.

Calor√≠as: 275, Carbohidratos: 38gramo, Prote√≠na: 8gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 2gramo, Sodio: 241mg, Potasio: 495mg, Fibra: 8gramo, Az√ļcar: 7gramo, Vitamina A: 985IU, Vitamina C: 52,6mg, Calcio: 30mg, Hierro: 2.3mg

Palabra clave Ensalada de frijoles negros y maíz

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Ensalada de maíz y frijoles negros en un bol con una cuchara con un título
Ensalada de frijoles negros y maíz con una cuchara con título
Ensalada de frijoles negros y maíz con título