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Ensalada de frijoles del suroeste

Ensalada de frijoles del suroeste

Cargada con garbanzos regordetes, tiernos frijoles rojos, pintos y cannellini, esta ensalada fría de frijoles se lanza en una vinagreta inspirada en el suroeste para el acompañamiento o plato principal perfecto si agrega pollo desmenuzado

mixed beans on white plate

Ensalada mixta de frijoles

Las ensaladas frías son las mejores para acompañar platos rápidos, o cargados con pollo desmenuzado o cubiertos con carne a la parrilla. Este es el tipo de ensalada de frijoles que alimenta a una multitud, ¡fácilmente lo duplica o lo triplica!

En esta ensalada de frijoles utilizo una variedad de frijoles y tomates cortados en cubitos y cebolla roja. Los pimientos también son otra buena adición. Las hierbas frescas como el cilantro y el perejil también funcionan bien en esto.

Para unir todo, lo visto en una vinagreta con un toque de comino molido.

glass bowl of mixed beans, red onion

En una ensalada ligera como esta receta de ensalada de cuatro frijoles, me gusta usar una vinagreta.

Quiero que esos frijoles brillen, pero necesitan un impulso, y esta vinagreta inspirada en el suroeste hace el truco.

¿Cuál es la diferencia entre una vinagreta y un aderezo para ensaladas?

Vinagreta – Una vinagreta es una salsa a base de aceite que se contrarresta en sabor con un ácido. Puede ser de vinagre o decir jugo de limón. Hay tantos tipos de vinagre para elegir, como balsámico, vino de arroz, sidra de manzana, vino blanco y tinto. Condimentar con sal y pimienta. Muchas veces se agrega mostaza dijon para emulsionarla.

Aderezo para ensaladas : para un aderezo para ensaladas, generalmente son los ingredientes anteriores, pero se agrega un agente espesante. Piense en mayonesa, yogurt griego, suero de leche, aguacate o fruta como en mi aderezo de ensalada de estragón de mora o mi suero de leche casero Aderezo ranch.

overhead close up of bowl of mixed bean salad

¿Qué servir con esta ensalada?

  • Pollo frito del sur
    Mi receta de pollo frito del sur comienza con una salsa picante, salmuera de suero de leche y una costra bien condimentada de harina y almidón de maíz para un crujido máximo. Este es un verdadero favorito de la familia y ofrece crujiente, sabor y pollo jugoso en el interior.
  • Pollo BBQ Spatchcock
    Mi pollo BBQ Spatchcock asado primero se frota en seco y luego se fuma en la parrilla para darle más sabor. Cocinar una gallina o cualquier ave de corral es una excelente manera de aplanar al ave y cocinar incluso en menos tiempo que asarla entera
  • Costillas de Carolina del Sur
    Para mis costillas de Carolina del Sur con salsa barbacoa de mostaza, el secreto está en la salsa. Una salsa de mostaza amarilla dorada cocinada a fuego lento con azúcar morena, vinagre de sidra de manzana y varios otros alimentos básicos que te harán desear más
  • Costillas al estilo de Kansas City
    Estos se caracterizan típicamente por la salsa espesa y pegajosa aplicada en el último 30 minutos de cocina El frote seco y la salsa están en el lado dulce con una base de azúcar morena, pero se equilibran con chile en polvo y pimienta, produciendo algunas costillas realmente deliciosas.
  • Pastel de carne ahumada a la barbacoa
    Smokey dulce, tierno y con poco esfuerzo de su parte, ¡puede entregar este pastel de carne ahumado a la parrilla preparado en su parrilla y no calentar la cocina!
  • Crujiente de cereza a la antigua
    Cerezas Bing cubiertas de un simple crumble de harina, azúcar, avena y huevo que se derrite sobre la mantequilla derretida y se hornea a un color dorado
  • Gramma?s Easy Berry Cobbler
    Una masa sabrosa y mantecosa que se vierte sobre las bayas frescas de temporada elegidas se hornea a un color dorado y está lista para una bola de helado o crema batida.
  • Crujiente de manzana fácil
    Para mí, esta debe ser la receta crujiente de manzana más fácil y todo gracias a mi Gramma. Hecho con manzanas Granny Smith peladas y picadas, tiene una cubierta de canela crujiente y mantecosa hecha con artículos básicos de despensa.

Lo que elijas, incluso un pollo asado de Costco, será una gran comida. ¡Disfrutar!

plate of mixed bean salad with roasted chicken

mixed bean salad on white plate with napkin

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Ensalada de frijoles del suroeste

Cargado con garbanzos regordetes, tierno rojo, pinto y frijoles cannellini, esta ensalada fría de frijoles se lanza en una vinagreta inspirada en el suroeste para ser el acompañamiento o plato principal perfecto si agrega pollo desmenuzado
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Curso: Ensalada, guarnición
Cocina: Americano, Suroeste
Palabra clave: ensalada de frijoles, ensalada de frijoles mixtos
Porciones: 8
Calorías: 372 kcal
Autor : Kevin está cocinando

Ingredientes

Vinagreta

  • 1/3 taza aceituna petróleo
  • 4 tbsp vinagre de vino tinto
  • 1 tsp azúcar
  • 1/2 tsp comino molido
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra al gusto

Ensalada

  • 15. 5 onz garbanzos agotado
  • 15. 5 onz Frijoles rojos agotado
  • 15. 5 onz frijoles pintos agotado
  • 15. 5 onz frijoles cannellini agotado
  • 3 dientes de ajo picado
  • 2 Tomates Roma cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja cortado en cubitos (use la mitad, aproximadamente 1/2 taza en total)
  • 1/4 taza hojas de cilantro Cortado
  • 1/4 taza perejil Cortado

Instrucciones

  • Pique el ajo, pique la cebolla roja y el tomate y agréguelos a un tazón grande.
  • En un tazón pequeño mezcle los ingredientes de la vinagreta.
  • Agregue frijoles escurridos, cilantro y perejil a los vegetales cortados en cubitos. Vierta la vinagreta y revuelva bien para cubrir.
  • Refrigere por una hora, cubierto. Revuelva antes de servir y pruebe el condimento.

Nutrición

Calorías: 372 kcal | Carbohidratos: 53 sol El | Proteína: 18 sol | Gordo: 11 sol | Grasa saturada: 2 sol | Sodio: 127 mg | Potasio: 692 mg | Fibra: 16 sol | Azúcar: 5 sol | Vitamina A: 335 IU | Vitamina C: 7.9 mg | Calcio: 110 mg | Hierro: 5.9 mg