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Ensalada de espinacas, clementina y granada

Ensalada de espinacas y clementina de granada: repleta de espinacas ricas en vitaminas, semillas de granada vibrantes y clementinas regordetas rociadas con aderezo de semillas de amapola.

Las recetas de ensaladas siempre son ubicuas en el verano con todos los productos frescos que se ofrecen, pero el invierno tiene su propio grupo de selecciones con deliciosas frutas de temporada como clementinas, granadas y arándanos. Esta Ensalada de espinacas, clementina y granada es una ensalada de invierno fresca y brillante que cambiará cualquier noción que haya tenido para comer de temporada.

Ensalada de espinacas y clementina de granada: repleta de espinacas ricas en vitaminas, semillas de granada vibrantes y clementinas regordetas rociadas con aderezo de semillas de amapola.

Ensalada de espinacas, clementina y granada

El aderezo de naranja con semillas de amapola en esta receta es realmente inesperado y delicioso. Tiene un sabor cremoso sin la adición de productos lácteos o mayonesa, por lo que es una opción saludable que también puede llevar consigo en su almuerzo sin preocupaciones.

Pero son esos brillantes toques de sabor de las semillas de granada fresca y las clementinas las que realmente roban el espectáculo. Se siente indulgente y sabe lo suficientemente dulce como para proporcionar una alternativa apetitosa a los dulces y golosinas que nos bombardean durante las vacaciones.

Esta ensalada también sería maravillosa con un poco de proteína adicional, como tiras de filete a la parrilla, garbanzos recién cocinados o incluso un poco de pollo asado en cubitos. Siéntase libre de mezclarlo de la manera que mejor funcione para usted y sus objetivos de alimentación saludable.

Si bien me limité a las clementinas por su naturaleza de "tamaño de bocado", si hay otra fruta cítrica o de invierno (¿pera, membrillo?) Que se adapte mejor a sus gustos, úsela en su lugar.

Esta ensalada funciona igual de bien como ensalada principal de relleno o divertida: la receta a continuación hace 2 ensaladas principales o 4 ensaladas secundarias, así que duplica o triplica la receta según sea necesario.

Esta ensalada de espinaca y clementina de granada es una ensalada de invierno fresca y brillante que cambiará cualquier noción que haya tenido para comer de temporada.

Ingredientes para hacer una ensalada de clementina de granada

  • 3 tazas de espinacas tiernas, limpias
  • 2 clementinas seccionadas
  • 1/4 taza de semillas de granada
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 1/2 cucharadas de miel (puede usar un azúcar fino en su lugar)
  • 2 cucharaditas de dijon
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de semillas de amapola

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Ensalada de espinacas y clementina de granada: repleta de espinacas ricas en vitaminas, semillas de granada vibrantes y clementinas regordetas rociadas con aderezo de semillas de amapola.

Ensalada de espinacas, clementina y granada

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Ingredientes

  • 3 tazas espinacas baby limpiado
  • 2 clementinas seccionado
  • 1/4 taza semillas de granada
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen
  • 4 4 Cucharadas zumo de naranja
  • 2 Cucharadas jugo de limon
  • 2 1/2 Cucharadas miel puede usar un azúcar fino en su lugar
  • 2 cucharaditas dijon
  • 1/2 cucharilla sal
  • 2 cucharaditas semillas de amapola

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de naranja, el jugo de limón y el dijon. Ajustar al gusto con la miel y la sal. Agregue las semillas de amapola.

  • En una ensaladera grande, mezcle las espinacas, las clementinas y las semillas de granada.

  • Rocía todo el aderezo que desees y sirve.

  • Rinde 2 ensaladas principales, o 4 ensaladas secundarias.

Ensalada de espinacas y clementina de granada: repleta de espinacas ricas en vitaminas, semillas de granada vibrantes y clementinas regordetas rociadas con aderezo de semillas de amapola.

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