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Ensalada De Ensalada De M√°laga (Ensalada Malague√Īa)

Ensalada De Ensalada De M√°laga (Ensalada Malague√Īa)

Esta publicación de blog se publicó originalmente el 4 de abril de 2016 y se actualizó el 14 de julio de 2017

Ensalada De Ensalada De Málaga (Ensalada Malagueña)

Receta De Ensalada De Málaga

Crédito de la foto : nuestra foto

Normalmente en España, cuando la gente habla de ensalada de papas, piensa en la “Ensalada rusa” (que es similar a lo que hacemos en los Estados Unidos con mayonesa, papas y posiblemente algunas aceitunas, apio picado o zanahorias). En Málaga, sin embargo, tenemos un tipo diferente de ensalada de patatas. También se hace con papa , pero agregamos bacalao, aceitunas y naranjas a la mezcla.

Puede sonar un poco extraño hacer una ensalada con pescado, naranjas y papas, pero el resultado es delicioso y ¡una elección perfecta ahora que el clima está calentando! La mejor parte (a nuestros ojos) es que es muy fácil de hacer y puedes prepararlo con anticipación, ¡así que es el arrancador perfecto ! Combínalo con un poco de pescado frito y tendrás un almuerzo típico de Málaga .

Ensalada De Ensalada De Málaga (Ensalada Malagueña)
Impresión
Tipo de receta: Arrancador
Cocina: Española (Andaluza)
Sirve: Sirve 4-6
Los ingredientes
  • 300 g (10.5 oz) de bacalao salado
  • 1 kg (2 lbs) de papas, peladas y cortadas en trozos medianos
  • 4 naranjas, peladas, picadas y cortadas en gajos.
  • Aceitunas verdes (al gusto) picadas y cortadas.
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 4 huevos duros cortados en trozos
  • 1 cebolla (picada)
  • Aceite de oliva
  • sal
Instrucciones
  1. Remoje el bacalao durante aproximadamente 24 horas (dependiendo de su grosor)
  2. Una vez desalinizado, seque el bacalao con una toalla de papel y retire con cuidado la piel o los huesos
  3. lave y pele las papas y póngalas en una olla grande cubierta con agua
  4. Cocine a fuego alto y agregue una cucharada de sal de mar cuando el agua hierva.
  5. Deje hervir las papas (unos 20-25 minutos)
  6. Cuando las papas estén a medio camino, hierva 4 huevos (10 minutos)
  7. Cuando esté fresco, corte las papas y los huevos en trozos pequeños
  8. En un tazón grande, mezcle las papas, los huevos, la cebolla, las rodajas de naranja, las aceitunas y el bacalao.
  9. Vístase con aceite de oliva, vinagre de jerez y sal marina al gusto (* tenga cuidado aquí, ya que el bacalao en sí es salado, por lo que es posible que no necesite agregar sal según sus preferencias.)
  10. ¡Disfrutar!

¿Alguna vez has probado la ensalada de Málaga? Qué pensaste? Infórmenos en la sección para comentarios. Además, si desea obtener más información sobre la excelente comida española, ¡únase a nosotros en un Food Tour en el centro de la ciudad de Málaga!