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Ensalada de durazno a la parrilla

Esta ensalada de durazno a la parrilla puede sonar simple, pero con su cobertura de reducci√≥n de bals√°mico y mascarpone, ¬°es la ensalada de verano perfecta que querr√°s comer todos los d√≠as! Adem√°s, con los duraznos en su mejor momento en este momento, ¬Ņpor qu√© no usar su parrilla para algo m√°s que carne y verduras? Prueba mis duraznos a la parrilla con mascarpone y reducci√≥n de bals√°mico para obtener una versi√≥n de postre de esta ensalada.

Ensalada de durazno a la parrilla

El verano es el mejor momento para comer fruta fresca y disfrutar de ensaladas para el almuerzo. Pero, ¬Ņpor qu√© seguir con una ensalada tradicional cuando puede aumentarla a una experiencia m√°s sabrosa y deliciosa? S√≠, comer esta ensalada es una experiencia de pura alegr√≠a. No bromeo cuando digo que quiero tener esto todos los d√≠as. Tiene la cantidad perfecta de dulzura para satisfacer mi antojo, ¬°y obtengo una buena porci√≥n de frutas y verduras! Esta ensalada ser√≠a un ganador en cualquier comida compartida y un entrante ideal para cualquier comida, especialmente un cerdo o bistec a la parrilla. Si ya tiene la parrilla para el plato principal, ¬°realmente no hay excusa para no asar algunos duraznos para esta deliciosa ensalada!

Receta de ensalada de durazno a la parrilla

La mezcla de ensalada de primavera y las nueces son los √ļnicos ingredientes adicionales necesarios para llevar mi receta de duraznos a la parrilla con mascarpone y reducci√≥n de bals√°mico de un postre a una ensalada. Usar√° muchos ingredientes varias veces, por lo que no es tan intimidante como parece la receta (si ya mir√≥ eso).

Ingredientes:

  • melocotones
  • vinagre bals√°mico
  • miel
  • queso mascarpone
  • queso crema
  • sal marina
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • hojas de albahaca
  • mezcla de verduras de primavera
  • nueces pecanas

¬ŅC√≥mo elijo los mejores melocotones?

Aunque es el momento “maduro” para conseguir melocotones, aqu√≠ hay algunas cosas que busco cuando elijo mis melocotones para asar.

  1. Mira los melocotones. Elija los que sean más coloridos. Los mejores generalmente tienen el tono amarillo / naranja con una cubierta general roja y se aseguran de que estén libres de magulladuras.
  2. Toma una bocanada. Debe tener un aroma agradable.
  3. Elija los melocotones más grandes y firmes. No querrás que el durazno esté demasiado maduro y se convierta en una papilla en la parrilla.

Cómo hacer la cobertura de reducción de queso y balsámico

Mientras la parrilla se precalienta a fuego medio-alto, tienes tiempo para juntar las coberturas de balsámico y queso. En una cacerola, caliente el vinagre balsámico a ebullición durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Debe ser espeso y adherirse al dorso de la cuchara. Agrega la miel, mézclala y déjala a un lado. Se verá como jarabe de chocolate.

Ahora, prepara el queso. ¬°Esto es tan simple! Todo lo que debe hacer es mezclar el queso mascarpone, el queso crema, la sal, la pimienta y la miel y dejar enfriar en el refrigerador mientras asa los duraznos.

Cómo asar los melocotones

La parrilla ya debe estar precalentada. Aseg√ļrate de que est√© a fuego medio-alto. El primer paso para que los melocotones est√©n listos para asar es cortarlos por la mitad y quitarles el hueso. Unte ambas mitades con aceite de oliva y espolvoree un poco de sal y pimienta.

Luego, cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite (con cuidado) y coloque los melocotones con el lado cortado hacia abajo sobre la parrilla. ¬°No los mueva durante 3-4 minutos para que puedan tener esas lindas l√≠neas carbonizadas en ellos! Luego, gire las mitades de melocot√≥n 90 ¬į para asar durante otros 3-4 minutos.

¡Es hora de armar la ensalada! Separe la mezcla de ensalada en tazones y agregue la mezcla de duraznos, nueces y queso. Rocíe tanta (o tan poca) reducción de balsámico como desee y cubra con miel. ¡Tu paladar de ensaladas de verano se ha expandido oficialmente!

¬ŅQuieres m√°s ensaladas de verano?

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Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Palabra clave:

Reducción Balsámica, Ensalada De Durazno A La Parrilla, Duraznos A La Parrilla, Duraznos A La Parrilla Y Mascarpone

Porciones: 6

Calorías: 358 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Reducción balsámica

  • 1
    taza
    (225g) de vinagre bals√°mico
  • 1/4
    taza
    (85g) miel

Aderezo de queso

  • 3/4
    taza
    (180g) de queso mascarpone
  • 1/4
    taza
    (60g) de queso crema,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharilla
    sal marina
  • 1
    cucharilla
    pimienta molida fresca
  • 1
    cucharada
    miel

Melocotones

  • 4
    melocotones
    maduro
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
  • 1/2
    cucharilla
    sal marina
  • 1/2
    cucharilla
    pimienta molida fresca

ensalada

  • 1
    cucharada
    miel,
    para lloviznar
  • 8
    peque√Īa
    hojas de albahaca fresca
  • 4
    tazas
    mezcla de ensalada de primavera
  • 1/4
    taza
    (109g) nueces,
    Cortado

Reducción balsámica

  1. En una cacerola peque√Īa a fuego medio-alto agregue el vinagre bals√°mico y hierva hasta que se cocine a la mitad (unos 10 minutos). La mezcla debe ser m√°s espesa y adherirse al dorso de una cuchara.

  2. Agregue la miel a la mezcla, revuelva para combinar y retire del fuego. Dejar de lado.

Mezcla de queso

  1. En un tazón mediano, mezcle el queso mascarpone, el queso crema, la sal, la pimienta y la miel. Ponga en la nevera para que se enfríe mientras prepara los duraznos.

Melocotones

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 450 ¬į F)

  2. Corta los melocotones por la mitad y quita el hueso. Cepille las tapas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta.

  3. Cepille ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite y luego coloque los melocotones con el lado cortado hacia abajo sobre las rejillas de la parrilla. Ase sin molestias durante 3-4 minutos (dependiendo del calor de la parrilla) y luego gire el durazno 90 ¬į. Ase durante 3-4 minutos adicionales y luego retire del fuego

  4. Cortar los duraznos a la plancha y reservar.

ensalada

  1. Separe la mezcla de ensalada de primavera en 4-6 tazones grandes, cubra con duraznos, nueces y la mezcla de queso (a su gusto). Rocíe cada tazón con reducción de balsámico y miel.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.