Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

Necesito un guarnici√≥n r√°pida y saludable? Esta ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha es divertida y deliciosa, a la vez que f√°cil de preparar!

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha en un taz√≥n

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

Cuando se trata de comida en esta √©poca del a√Īo, hay algo que anhelo incluso m√°s que galletas, pasteles o grandes banquetes … comida f√°cil. Hay algo en las vacaciones que parece crear una lista siempre larga de cosas por hacer, lo que significa que pedimos comida para llevar mucho m√°s de lo que me gustar√≠a admitir. Pero cuando su guarnici√≥n es tan festiva y f√°cil de hacer como esta Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha, ¬°la comida casera comienza a verse mucho m√°s factible!

remolachas en una bandeja para hornear

Estamos preparando esta ensalada de cusc√ļs con una variedad de cusc√ļs particularmente divertida. Se llama cusc√ļs ‚Äúperlado‚ÄĚ o ‚Äúisrael√≠‚ÄĚ, definido por su tama√Īo m√°s grande y textura ligeramente masticable. Est√° hecho de s√©mola o harina de trigo, lo que le da un sabor ligeramente suave (un poco a pasta) hasta que lo condimenta con salsa u otros ingredientes. ¬°Y cuando lo mezclas con remolacha asada, se vuelve de un color rosa brillante que ilumina instant√°neamente la mesa!

cusc√ļs y remolacha en un taz√≥n

Agregaremos un toque de jugo de limón y queso feta para contrarrestar el sabor distintivo de la remolacha, espolvorearemos con sal y pimienta, ¡y serviremos!

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

Para hacer esta ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha, necesitar√°s:

  • 1 1/2 tazas de cusc√ļs de perlas
  • 3 remolachas rojas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de jugo de lim√≥n
  • ¬ľ de cucharadita de sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso feta en cubos

Herramientas de cocina que pueden resultarle √ļtiles:

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha en un plato

Las remolachas son una verdura vers√°til, t√≠relas en un batido para un desayuno o refrigerio lleno de nutrientes como nuestro delicioso batido de fresa y remolacha, o incl√ļyalas en una ensalada de pasta y ll√©velas a una comida compartida, pruebe nuestra ensalada de pasta mediterr√°nea, por ejemplo.

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha

¬ŅNecesitas una guarnici√≥n r√°pida y saludable? Esta ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha es divertida y deliciosa, ¬°y al mismo tiempo es f√°cil de preparar!

Impresión
Velocidad

Porciones: 4 porciones

35 minutos

Calorías: 348

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Pele y corte las remolachas, luego extienda sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Roc√≠e con aceite, revuelva para cubrir uniformemente, luego ase durante 30 minutos o hasta que est√© tierno con un tenedor.

  • Mientras tanto, hierva el agua en una olla mediana y agregue el cusc√ļs. Tape y cocine durante unos 10 minutos, o hasta que el cusc√ļs est√© ‚Äúal dente‚ÄĚ y se absorba el agua.

  • Cuando las remolachas est√©n calientes fuera del horno, m√©zclelas con el cusc√ļs cocido, el queso feta en cubos, junto con el jugo de lim√≥n, la sal y la pimienta, revolviendo para esparcir el jugo rosado brillante de las remolachas sobre el cusc√ļs.

Nutrición

Servicio: 1servicio | Calor√≠as: 348California | Carbohidratos: 56gramo | Prote√≠na: 11gramo | Gordo: 8gramo | Grasa saturada: 3gramo | Colesterol: diecis√©ismg | Sodio: 415mg | Potasio: 317mg | Fibra: 4gramo | Az√ļcar: 4gramo | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 3,5mg | Calcio: 121mg | Hierro: 1.3mg

Ensalada de cusc√ļs de perlas con queso feta y remolacha