Ensalada de col

¡La ensalada de col crujiente y colorida es el complemento perfecto para cualquier comida!

Esta fácil La receta de ensalada de repollo también es súper sabrosa y nutritiva. El aderezo agridulce va bastante bien con el simple crujido de las manzanas verdes frescas y el repollo.

Cerca de ensalada de repollo en un tazón blanco grande

Por qué amamos esta ensalada de repollo

Las recetas de ensalada de repollo a menudo implican una cucharada ligeramente empapada de ensalada de repollo rallada mezclada con mayonesa, ¡pero no esta receta! Con un dulce y picante aderezo rociado sobre hojas crujientes y crujientes, esta es una ensalada que redefinirá las cosas para siempre.

Es fresco y crujiente y como la base es repollo en lugar de lechuga, las sobras se guardan ¡por uno o dos días también! También puede ser hecho con anticipación.

El aderezo es casero pero con solo un puñado de ingredientes, es listo en solo minutos.

Esta ensalada combina bien con casi cualquier plato principal.

ingredientes para hacer ensalada de repollo

Ingredientes y variaciones

Esta ensalada tiene más adiciones que una receta tradicional de repollo. Es fácil ser creativo y mezclar las cosas con esta receta.

VENDAJE: ¿Sin jarabe de arce? No hay problema, solo use miel o incluso azúcar morena mezclada con agua tibia. ½ cucharadita de polvo de mostaza seca mezclada con 1 ½ cucharadita de mayonesa puede sustituir al dijon en una pizca.

REPOLLO: Repollo Napa, rojo, asiático, morado: se puede usar cualquiera de estos. Siéntase libre de combinar algunas zanahorias, picar un poco de col rizada o incluso triturar un tallo de brócoli para obtener más sabor y nutrición.

ADORNOS: Cualquier queso salado que se desmorone puede funcionar, incluido el queso de cabra o incluso el queso azul. Las nueces tostadas o las semillas de girasol tostadas se pueden sustituir por nueces.

Vista superior de los ingredientes y la ensalada de repollo en un recipiente blanco

Cómo hacer ensalada de repollo

  1. Corte el repollo y la manzana en rodajas finas (según la receta a continuación).
  2. Agite bien los ingredientes del aderezo en un frasco sellado.
  3. Mezcle en una ensaladera y cubra con queso feta, pasas de arándano y nueces.

el aderezo para ensaladas se vierte sobre la ensalada de repollo

Consejos para el éxito

  • Si no está sirviendo esto de inmediato, un chorrito de jugo de limón evita que las manzanas se doren. (O use manzanas Opal que nunca se oxidan, manteniendo su apariencia fresca).
  • Mezcle bien el repollo y el aderezo y déjelo reposar unos minutos antes de servir si el tiempo lo permite.
  • Tostar las semillas de girasol crudas, las almendras picadas, las nueces picadas o las nueces en una sartén seca durante aproximadamente 1 minuto o hasta que estén ligeramente doradas.

Sobras

La ensalada de repollo sobrante no se empapa como lo haría la ensalada mezclada. Solo manténgalo bien tapado y refrigere las sobras.

¡La ensalada de repollo sabe muy bien servida sobre sándwiches de puerco desmenuzado o metida en tacos de pescado!

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Ensalada de col

Esta receta fácil de ensalada de repollo es súper sabrosa y nutritiva también.

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  • Coloque el repollo y la manzana en un tazón grande.

  • Combine los ingredientes del aderezo en un frasco y agite bien para combinar.

  • Vierta el aderezo sobre el repollo (es posible que no lo necesite todo) y mezcle para combinar.

  • Espolvorea con queso feta, arándanos y nueces. Servir.

La ensalada de repollo se puede preparar con anticipación y mezclar poco antes de servir.
Las sobras se mantendrán 1-2 días en el refrigerador.
El repollo se puede reemplazar con una mezcla de ensalada de col comprada en la tienda.

Servicio: 0,75taza, Calorías: 206, Carbohidratos: 19gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 15gramo, Grasa saturada: 9gramo, Colesterol: 7mg, Sodio: 323mg, Potasio: 210mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 13gramo, Vitamina A: 425IU, Vitamina C: 35mg, Calcio: 82mg, Hierro: 1mg

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Ensalada de repollo en un recipiente blanco con escritura
Ensalada de repollo en un tazón blanco con título
Ensalada de repollo en un tazón blanco y un tazón más grande detrás con un título
Ingredientes de ensalada de repollo con un título y una imagen del plato terminado