Ensalada de col rizada con fresas, queso de cabra y nueces

Ensalada de col rizada con fresas, queso de cabra y nueces

¬°Disfrute de esta ensalada de col rizada alegre y brillante con fresas dulces, queso de cabra cremoso y nueces crujientes durante toda la primavera y el verano! Se conserva bien, por lo que es perfecto para un picnic o una comida al aire libre en el patio trasero.

Esta publicación se le presenta en asociación con Well-Pict Berries.

¡La primavera está aquí y eso significa que las fresas están brotando de sus enredaderas y aparecen en las tiendas!

Aunque la mayoría de la gente estará de acuerdo en que la mejor manera de comer fresas es comerlas sin más, sin adornos, existen innumerables formas de disfrutarlas. Las fresas aparecen en todos los postres de frutas como torta de frutas, tartas y patatas fritas, así como bebidas como sangría de fresa y daiquiris.

¡Y también son una gran adición a ensaladas como esta ensalada de col rizada con fresas, queso de cabra y nueces!

Las delicadas fresas dulces son un gran contrapunto a la col rizada amarga y al cremoso queso de cabra. Vestida con una vinagreta de miel bals√°mica, esta ser√° tu nueva ensalada para la primavera y el verano.

¬°UNA ENSALADA PARA UNA FIESTA!

Esta ensalada es ideal para una fiesta, un picnic o una comida compartida. La col rizada es un verde abundante que resiste bien al aderezo para ensaladas, incluso cuando se sienta en una mesa de buffet durante unas horas. También puedes duplicar fácilmente esta receta.

COMPRA Y ALMACENAMIENTO DE FRESAS FRESCAS

Al comprar fresas, busque fresas rojas maduras sin magulladuras ni imperfecciones, y que tengan hojas verdes frescas sin signos de amarilleo o pardeamiento.

Guarde las fresas en su empaque de concha en el refrigerador. Idealmente, las fresas deben consumirse dentro de los 2 o 3 días posteriores a su compra: las fresas Well-Pict se recogen en su mejor momento y se envían de inmediato, por lo que no se almacenan por mucho tiempo. No lave ni retire la tapa verde hasta justo antes de usarlos.

HAGA CONSEJOS PARA LAS ENSALADAS

Puedes armar y aderezar la ensalada sin las fresas hasta 24 horas antes de servir y gu√°rdelo en el refrigerador, cubierto con una envoltura de pl√°stico. Solo espere agregar las fresas hasta inmediatamente antes de servir la ensalada, ya que las bayas son delicadas y saben mejor cuando est√°n frescas.

Después de agregar las fresas, mezcle suavemente los ingredientes para asegurarse de que cualquier aderezo que se haya asentado en el fondo se mezcle y cubra las bayas.

¬ŅAMAN LAS FRESAS? ¬°CONSULTE ESTAS RECETAS!

Receta de ensalada de col rizada con fresas, queso de cabra y nueces

Es posible que descubra que no usa todo el aderezo sobrante para la ensalada. La vinagreta se conserva en un frasco limpio o recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Incluso puede preparar la vinagreta con anticipación si lo desea.

Ingredientes

  • 2 manojos de col rizada Lacinato (aproximadamente 12 onzas en total)
  • 1 1/2 tazas de fresas Well-Pict
  • 1/2 cebolla morada peque√Īa
  • 6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de vinagre bals√°mico
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de miel
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta molida fresca
  • 1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 1/4 taza de nueces

Método

1 Prepara los ingredientes de la ensalada: Lave y luego quite el tallo de la col rizada agarrando el extremo del tallo, apretando las hojas entre sus dedos y tirando del tallo entre sus dedos. Las hojas deben ‚Äúcerrarse‚ÄĚ f√°cilmente. Apila las hojas de col rizada y c√≥rtalas en tiras finas.

Retire la parte superior verde de las fresas y córtelas por la mitad, o en cuartos si es grande. Cortar finamente la cebolla morada.

Coloque la col rizada, las fresas y las cebollas rojas en una ensaladera grande.

2 Prepara el aderezo: Prepara el aderezo colocando aceite, vinagre bals√°mico, mostaza, miel, sal y pimienta en un bol peque√Īo. Batir con un tenedor o batir hasta que la vinagreta se una y se vea bien combinada.

3 Viste la ensalada: Rocíe la mitad del aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir. Pruebe un poco de ensalada y agregue más aderezo al gusto.

4 porciones: Espolvoree queso de cabra y nueces sobre la ensalada y sirva inmediatamente.

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